Castraveți cu muștar pe o rețetă de iarnă în bănci

Buna ziua tuturor celor care îi place să gătească rapid, simplu și delicios! Nu pot să împărtășesc rețeta, care este dat la o parte de obicei mei castraveți de recoltare de iarnă. Este vorba despre păstrarea ei cu muștar. Reteta a venit de la colegul meu, care ma tratat la acest yummy.

Alegerea pentru castraveți conservare cu muștar

Pentru murături erau ferme și crocante. ei trebuie să aleagă dreapta. Și depinde de ierburi și condimente pe care le pune în bancă. Dacă cumpărați un castravete, să acorde o atenție la aspectul lor și să încerce să atingă. pete galbui se poate vorbi despre utilizarea de nitrați în creștere sau că stagna în grădină.

Castraveți cu cosuri mici sau mijlocii - cele mai potrivite pentru conservare. Dar aceasta culoare importanta a acestor cosuri. Dacă acestea sunt negre - este cel mai potrivit soi pentru scopul nostru. Castraveți cu cosuri albe este mult mai gustoasă decât în ​​stare proaspătă.

Canning murături cu muștar (ambasador la rece)

Înainte de sărare este nevoie să vă asigurați că aveți următoarele ingrediente (numărul dat la rata de 5 kg de castraveți, care este egal cu 3 borcan de trei litri de murături cu muștar în timpul iernii):

• castraveți - 5 kg;
• Sare - pe un borcan de sticlă;
• Hrean segment rădăcină 2 pe o banca (6-7 cm lungime);
• 2 foi de hrean 1 bancă;
• umbrele de mărar;
• 5-6 frunze de cireșe pe o bancă;
• usturoi dupa gust (am pus nu mai puțin de 6 căței mari în bancă);
• 3 Nightingale lingură sol muștar 1 borcan;
• piper (I iau 9-10 mazăre de negru și ienibahar 2-3 pe banca, ci o chestiune de gust).

Opțional, puteți adăuga frunze de stejar si coacaze, piper de ardere și lavrushku.

Începeți prin înmuiere castravetelui. cu excepția cazului în care acestea sunt proaspăt culese. Întinde-te chiar și câteva ore castraveți pierd umezeala. Pune-le în apă rece și se lasa sa stea timp de câteva ore. Castraveți în banca ar trebui să fie de aproximativ aceeași mărime, sau prosolyatsya inegal. În acest timp, pot fi sterilizate borcane și capace, se spală cu grijă toate frunzele și rădăcinile, care vor merge la bancă.

Procesul de castraveți de decapare cu muștar

Ai terminat, borcane curate, puteți începe. Partea de jos a foii băncilor răspândirea de hrean, umbrele de mărar (am pus 4 umbrela pe malul - 2 pe partea de jos si 2 sus), 2 felii de hrean, o treime din cires si coacaze frunze, o treime din usturoi și piper. Castraveți ferm stabilite la mijlocul băncilor, se repetă straturi (cu excepția piper, hrean si marar), din nou, pe partea de sus a tuturor castraveți și adapostire din nou frunze, mărar, usturoi și hrean.

Dacă locuiți în vara în sat sau în țara în care există o apă de izvor limpede - este recomandăm să-l folosească. În cazul în care nu - ia apă fiartă rece. La borcan de trei litri, se va lua 1,5 litri. Se dizolvă în 1 cană de sare. Nu folosiți sare iodată și sare „Extra“. Ia sare specială de mare pentru toate tipurile de conserve. Se amestecă până la dizolvarea completă.

Vrei să castraveți au fost sărate într-un verde stralucitor? le stinge lumina cu apă clocotită și se scurge imediat. Dar nu se poate face.

Se umple fiecare borcan de 3 linguri de lingură de muștar și se toarnă maxim saramura rece sub acoperire. etanșați-le cu capace de plastic - și la rece. Poate fi în frigider, este posibil în pivniță. O lună mai târziu, voi fi fericit să sărbătoare pe murături minunate. Dar ele trebuie să fie depozitate într-un loc răcoros.

Murături cu semințe de muștar pentru iarna: Rețetă

Am decis să încerce să concilieze rețeta lor obișnuită pentru decaparea castraveți cu anterioare și a fost, în opinia mea, rezultatul genial! Aproape aceleași componente, și gustul celuilalt. Ia la fel, cu excepția sare și muștar. Sare va fi nevoie de 2 linguri la 1 litru de apă sărată și zahăr - 1 lingura. În loc de pulbere de muștar alege semințe de muștar la rata de 1 lingurita la banca. Și încă mai trebuie să fie în fiecare borcan adauga esenta de otet - 1 lingurita la borcan.

Formare și semn de carte castraveți fac ca și în sărați rece, adăugând semințe de muștar o dată în timpul depunerii. Se fierbe saramura - put de apa zahăr și sare, și-a dat foc. O apă clocotită se toarnă în borcane și se lasă câteva minute. Apoi contopi în tigaie. După 5 minute, începe să fiarbă din nou. Umple-l aproape la bănci sub capac, se adaugă oțet și se rostogolească în sus. băncile răsturnate să încheie și lăsați-le să se răcească complet. Totul! Aceste muraturi pentru iarna cu muștar pot fi stocate în apartament, fără sterilizare.

Le puteți folosi după cum doriți - un cartofi prăjiți sau fierți ca o gustare de independent sau în salate. Murături le da gust mai savuros. Dar pentru Halofitele sau rassolnik o mai bună utilizare a murături. Nu este muncă și proces scurt. Pentru sărare sau decapare borcane 6-7 este suficient pentru mine într-o seară. De asemenea, Vă recomandăm să încercați o altă rețetă pentru castraveți crocante fără sterilizare sau condimentate murături în coreeană.