Castravetele în sos de muștar pentru iarna
Castraveții sunt recoltate în timpul iernii în sos de muștar, se dovedesc incredibil de picant, foarte gustoase și crocante. Oricare dintre rețeta propusă este simplu de a pune în aplicare, și include numai componentele cele mai accesibile și simple.
Cum de a găti castraveți în sos de muștar pentru iarna - o reteta
Calcul 8-9 cutii de jumătate de litru:
- castraveți - 4 kg;
- destrămate sau stors usturoi - 2 linguri. linguri;
- muștar praf - 1 lingura. lingură;
- piper negru măcinat - 10 g;
- zahăr - 210 g;
- nu iodată piatră sare - 90 g;
- Ulei de floarea soarelui rafinat - 210 ml;
- Oțet (9%) - 210 ml.
Canning castraveți în sos de muștar în această rețetă nu va dura mult timp. impurități SOLUBILE din fructul inițial, după care le scutește de tulpini și se taie în patru până la opt lobi, în funcție de mărimea și grosimea legumei. Laid gol într-un bol, pentru a turna uleiul vegetal fără gust, oțet, se adaugă nisip zahăr, sare, praf de muștar, piper măcinat sezon cu greutate și fărâmițate sau usturoi extrudat. Se amestecă bine sosul componente castravete și să le dea la infuzat în condiții ambiante timp de trei ore.
De-a lungul timpului se descompun felii de castravete peste borcan de sticlă curată și uscată, se toarnă sos de muștar a primit și a pus într-o oală de apă fierbinte pentru sterilizare, închiderea capacelor borcane de staniu. Douăzeci de minute mai târziu, capacul de închidere și semifabricatelor să se răcească forma de jos în sus cu susul în jos.
castraveți murați în sos de muștar, fără sterilizare
- castraveți la scară mică - 1 kg;
- muștar - 4 linguri. linguri;
- apă filtrată - 1 litru;
- ceapa bec mărime medie - 1 buc.;
- piper negru măcinat - 10 g;
- mărar (ierburi proaspete) - 1 buchet mic;
- zahăr - 70 g;
- Nu iodată piatră sare - 30 g;
- Oțet (9%) - 20 ml.
Pentru a prepara murături în sos de muștar, fără sterilizare, se spală cu atenție fructe și marinată (sos de muștar), într-o cratiță, se amestecă apa filtrată, muștar, sare, zahăr și oțet. Adăugarea capacitance în piper negru măcinat, mărar și inele de jumatate de ceapa tocata si da amestecul să fiarbă sub agitare periodică. Acum suntem stabilire un sos preparat castraveți mijlocii, se fierb timp de cinci minute și apoi se descompun prin preparate cu borcane uscate, sterilizate, umple și marinată muștar fluidizată capace sterile închise ermetic, și pentru a pune răcirea samosterilizatsii și lentă sub pătură caldă sau carpetă.
Sărare castraveți în sos de muștar fierbinte, chili
Calcul 8-9 cutii de jumătate de litru:
- castraveți - 4 kg;
- destrămate sau stors usturoi - 4 linguri. linguri;
- muștar gata - 190 g;
- oțet - 90 ml;
- piper negru măcinat - 10 g;
- zahăr - 160 g;
- nu iodată piatră sare - 90 g;
- Ulei de floarea soarelui rafinat - 210 ml;
- piper măcinat "chili" - '25
Pentru castraveți decapare acută se spală inițial peelers fructe și legume ajută la purificarea pielii firmei. Acum taie piesa de prelucrat „butoaie“ în înălțime aproximativ centimetri doi ani și jumătate, și le-a pus intr-un bol. Într-un un bol separat combina muștar și oțet, ulei vegetal fără gust, sare, zahăr, piper și măcinat negru ardei iute, pune, de asemenea, destrămate sau căzuți prin presă, usturoi cojit anterior cuțitului și se amestecă horoshenechko ingredientele marinata. Se umple cu amestecul de castravete feliat într-un castron, se amestecă bine și să le dea trei-patru ore la infuzat.
Semifabricatul rezultată se descompun în preparate borcane, capace și dau camuflaj în apă clocotită timp de douăzeci de minute pentru a steriliza. După aceea, capacul de etanșare și în partea inferioară a rezervorului în sus incubat sub o pătură caldă până răcit complet.