caserole din carne
Cum de a găti carnea în oală
Carnea gătită în vase de ceramică porționat, întotdeauna un fel de mâncare de bun venit la masa de sărbătoare. Datorită unei construcții, comis nici un tratament termic complex, are un gust minunat și aspect excelent. Iar una dintre cele mai importante proprietăți ale vaselor - pregătirea simplu și economisind timp. Dar, la fel ca toate felurile de mâncare culinare, de gătit câteva subtilități:
1. În funcție de tipul de carne, are un alt regim de sincronizare. Beef se pregătește aproximativ - 1,5 ore, carne de porc, miel si pui - este mult mai mic.
2. Carnea poate fi slabă sau grăsime. Dacă inclinați carne, apoi, după instalarea tuturor componentelor, este necesar pentru a pune pe partea de sus de o bucată de unt sau o lingura de ghee. carne de grăsime este mai bine pentru a găti cu o mulțime de legume cu lamaie sau gust acru. Puteți prăji ușor de carne de grăsime, cu o cantitate mică de ulei vegetal. Din acest fel de mâncare este încă delicios, iar carnea - suculente.
3. In ghivece au nevoie să toarne apă sau bulion. Dacă nu aveți stoc, acesta poate fi ușor de realizat din cuburi magazin de Bouillon. Aceste cuburi sunt adăugate diferite condimente. Din acest fel de mâncare va fi și mai atractivă.
4. Condimente și mirodenii. Pe ei nu va uita niciodata. Chiar și mâncarea este preparată din cele mai bune alimente, fără condimente este oarecum insipid. lucru bine amestecuri ardei, pătrunjel uscat (frunze și rădăcini), coriandru uscat, coriandru. Toate aceste condimente sunt vândute în orice magazin alimentar. Obișnuiți din timp în timp pentru a reface stocurile de noutăți.
Selecția de produse pentru gătit carne în oală
La selectarea produselor, este necesar să se ia în considerare tehnologia de fabricare a unui anumit fel de mâncare. Puteți pune carnea și legumele toate împreună, la o dată în forma sa brută. Într-o astfel de realizare, carnea se taie în bucăți mici, legume și cartofi, dovlecei, vinete, pomidory- mare.
Dacă ați pus deja parțial produsele tratate termic, dimensiunea fiecărui kompanent irelevante.
Cerințele de bază pentru antena de satelit
În funcție de tipul de gătit de carne pot fi alese vase mari de 500 ml și 250 ml mici.
Dacă se fierbe carnea cu cartofi și legume diferite, este mai bine să facă acest lucru într-o oală mare. A. Dacă aveți de gând să gătească fără cartofi, cea mai mare parte cu condimente, este mai bine să aleagă un vas mic.
Pot cu o suprafață interioară poroasă, potrivit bucătari cei mai experimentați, cel mai ecologic preferabilă decât glazurate.
Înainte de gătit vase de dorit cu apă caldă impregnare. Apa este absorbită în porii vaselor și în timp ce dor da umezeala acumulată.
După utilizarea vase se recomandă să clătiți bine buretele cu detergent și ștergeți bine cu un prosop de bucătărie.
Cele mai bune rețete pentru carne în oală
Reteta №1. Vita cu ciuperci și cartofi într-un vas
Muschi de vita - 500 gr.
Ciuperci - 250 gr.
Cartofi - 700 gr.
Unt - 100 gr.
Condimente pentru gust.
O metodă de preparare carne într-un vas cu ciuperci:
1. Pentru a pregăti selectați mușchiul de vită, care este bine spălat și se taie în bucăți mici. Felii de prăjește ușor în unt. Spălat și ciupercile decojite tăiate în fâșii. se spală ceapa, curat și se taie în inele și jumătate. Cartofi preparați se taie în felii.
2. untul fry ciupercile si ceapa.
3. Vasele ceramice răspândit straturi de carne, cartofi, ciuperci și ceapă. Fiecare strat este ușor de sare și piper. Se toarnă puțină apă, se acoperă cu capac și a pus în cuptor. O jumătate de oră mai târziu scoate vasele finite, scoateți capacul și se servește.
Reteta №2. Iepure cu dovlecei, coapte într-un vas
Antena de satelit de ușor, dietetice și foarte gustoase.
salata de ardei - 200 gr.
Ulei vegetal - 80 gr.
O metodă de preparare a caserole de carne de iepure cu legume:
1. Se spală carcasă de iepure, ștergându pânză și se taie în bucăți a la carte. Legumele se spală, se curăță și se taie în bucăți mari.
2. Într-o tigaie se prăjește pana se rumeneste bucatile de iepure. iepure Prăjită se descompun pe oala. Pe uleiul rămas de la prăjit ceapa un pic passeruem.
3. Puneți ghivecele cu straturi de iepure de legume: dovlecei, ardei salata de morcov, roșii, ceapă prăjită. Fiecare strat de sare și piper, frunze de dafin și se adaugă puțină apă. Închideți capacul și se fierbe timp de cel puțin 1,5 ore.
Reteta № 3. caserole Chanakhi de pui
Cartofi - 800 gr.
Vinetele - 300 gr.
salata de ardei - 2 buc.
Usturoi - 5 cuișoare,
O metodă de carne cu fasole în ghivece de gătit:
1. pui tăiat în bucăți a la carte, de numărul de vase, se spală și obsushivayut prosop. Cartofii se curăță, se spală și se taie în felii. Legumele sunt spălate, purifica și se taie în cuburi mari. Usturoi fin Narubai. fasole verde, puteți utiliza congelate. Există deja curățat și frumos este tăiat.
2. De stabilire găină într-un vas, apoi toate legumele, sare, piper, se adaugă hamei - suneli și se toarnă bulion sau apă. Dacă nu aveți supa de pui, acesta poate fi ușor de realizat din cubul de Bouillon. Lichidul ar trebui să fie chiar deasupra legumelor.
3. Vasele preparate sunt puse în cuptor și se coace timp de aproximativ o oră.
Pentru a pregăti acest fel de mâncare de carne de porc umăr de cumpărare.
Carne de porc - 700 gr.
felii de ananas - 1 borcan,
Cartofi - 1 kg,
soiuri de branza - 100 gr.
O metodă de preparare carne în vase cu ananas:
1. Se spală carnea de porc și se taie în bucăți mici. Curățiți și se spală legumele și se taie în cuburi mari de cartofi și ceapă - semirings mare. Brânză freca pe o răzătoare mediu.
3. Umpleți vasele închideți capacul și a pus în cuptor timp de 1,5 ore.
Reteta №5. carne de porc polonez în oală
Carne de porc - 600 gr.
Sauerkraut - 800 gr.
untură Raw - 150 gr.
O metodă de gătit carne în ghivece în poloneză:
1. Se spală carnea de porc și de grăsime. Se taie carnea în cuburi și cuburi de bacon. Intr-o tigaie grăsimea se scurge afară. La jumătatea distanței încălzite cu puiet de grasime carnea ușor.
2. morcovi si ceapa curata si se taie în bucăți mici. Jumătate topit tocană de varză de grăsime cu morcovi și ceapă.
3. Spread conform carne oală tocană și varză, sare, piper, se adaugă puțină apă, închideți capacul și se fierbe timp de aproximativ o oră în cuptor.
Reteta № 6. kebab în ghivece
ceapa verde - 400 gr.
Tomate - 500 gr.
Patrunjelul - 1 buchet mare,
O metodă de preparare carne în ghivece:
1. Mielul spălat Narubai împreună cu oase.
2. Se prepară legumele. Pentru a face acest lucru, ceapa se spală și pătrunjel tocat mărunt. Scoatem pielea de roșii și semințe și se taie în bucăți mici.
3. Se amestecă carne de miel, ceapa, patrunjel si rosii. Un amestec de sare, piper și se amestecă bine.
4. Se combină făină, ouă și apă framanta aluatul, ca găluști. Aluat rola tortilla, numărul de vase.
5. Imprastiati amestecul de miel cu legume în porțiuni oală, se adaugă puțină apă, se acoperă și prăjituri coace într-un cuptor cu o căldură medie de aproximativ trei ore.
Reteta № 7. Azu Tartar
Vitel - 600 gr.
Cartofi - 900 gr.
Murături - 2 buc.
Tomate - 400 gr.
unt topit - 100 gr.
Sposobprigotovleniya ază în ghivece:
1. carnea de vițel Spală tăiat în fâșii. Mai departe prajit in ulei pana se rumeneste.
2. Ceapă și roșii sunt curățate, spălate și tăiate în inele și jumătate. Prăjește în unt. Castraveți curățate, tăiate în cuburi și pripuskayut într-o cantitate mică de apă.
3. Cartofi preparați se taie în cuburi.
4. ceramice vase rezistente la căldură impun vițel, cartofi, castraveți și legume la gratar. Adăugați puțină apă, se acoperă cu capac și chinuit în cuptor timp de aproximativ o oră.
Reteta №8. Porc cu ciuperci și cartofi în ghivece
Carne de porc - 600 gr.
Cartofi - 7 unități.
ciuperci conservate - 1 borcan,
O metodă pentru prepararea unei carne și cartofi cu ciuperci într-un vas:
Clătit de carne și slănină. Se taie carnea în bucăți mici și bacon - felii de un pic mai mare. Picură bacon într-o tigaie si se prajeste carnea pe ea pana de aur.
2. ceapa coaja și morcovi, spălați-le și se taie în cuburi mici. Apoi ne prăjește pe grăsime rămasă după tratamentul de carne.
3. Cartofi curățite și spălate se taie în cuburi mari.
4. răspândit straturile în ghivece: carne de porc, ciuperci, cartofi, ceapă și morcovi, sare, piper, frunze de dafin put. Borcanul de ciuperci se adauga sucul rămas în apă fiartă caldă. Se toarnă sucul de ciuperci și o oală de apă. Închidem capacele si gatiti la cuptor timp de aproximativ 50 de minute.
5. Vasele finite pune un pic verdeață tocat.
Reteta № 9. fierbinte într-un ghivece caucazieni
Carne de vită - 400 gr.
Carne de porc - 400 gr.
Seu de porc - 170 gr.
Vinete - unități 3krupnyh.
Ierburi proaspete tocate - 3 linguri. l.,
O metodă de preparare a unui vas fierbinte:
1. Se spală vinete mari și se coace în cuptor, cu puțină apă până la coaja nu este șifonată. vinete gata răcit, purifica și se taie în felii. sare Cercuri, piper, laminate în făină, apoi în ouă și se prăjește bătut în tigaie cu grăsime fierbinte.
2. ceapa prelucrate și roșii în cuburi mici și se fierbe cu o cantitate mică de grăsime. Adauga la legume fierte tocate ierburi, sare și condimente.
3. Carnea se spală, se curăță și se taie din filmele bucăți foarte mici (cum ar fi pe manta).
4.Ostavshiesya amesteca ouale cu lapte ca o omletă.
5. Puneți ghivecele straturi refractare de vinete, legume fierte și carne. Straturi, astfel încât vinete a fost de sus și de jos.
6. În fiecare vas, se toarnă puțină apă, se toarnă amestecul de ou, închideți capacul și tomim 1,5 ore în cuptor.
Reteta №10. Chakhokhbili de pui lor
Pasta de tomate - 2 linguri. l.,
Oțet - 25 ml
Ulei vegetal - 70 gr.
Cocoși verdeață - 1 buchet,
Metoda chakhokhbili de pui:
2. în vase de lut așterne bucățile de pui. Se toarnă grăsime din prăjire, se adauga ceapa tocata, pasta de tomate. Se toarnă vinul în oala (de preferință un vin bun de port sau Madeira), bulion încordate, sare, piper. se acoperă cu capac și a pus în cuptor timp de 1,5 ore.
3. Înainte de servire, se pune felii de lamaie si se presara cu ierburi.
Sfaturi pentru gătit carnea în oală
Preparat pentru vase de gătit trebuie să fie plasate într-un cuptor preîncălzit abia. Acest lucru va permite încălzirea cuptorului și se încălzește vasele cu conținutul.
Dacă lichidul se evaporă în timpul gătitului, este posibil să se toarne puțină apă fierbinte. Nu folosiți apă rece, deoarece, datorită diferenței de temperatură se poate sparge tacamuri
Când îndepartati vasele de la aragaz, ar trebui să le-a pus pe o placă de lemn, stau câteva minute, apoi se aduce la masa, pune pe plăcile mici.