cartofi Reteta kastyby de testare secrete

Kastyby (qistibi) - un fel de mâncare tătar și Bashkir, care seamănă în aparență, cu o foarte moale. Umplutura poate varia, dar cel mai important lucru - fierte în mod corespunzător aluat pe kastyby. Reteta prepararea sa este simplă și are două opțiuni, dintre care una exclude ingredient, cum ar fi ouă.

Deci, în primul rând este necesar în lapte (sau doar apa), se adaugă sare și zahăr. Ei nu au nevoie de foarte mult, pentru că, în final, aluatul ar trebui să aibă o suficient de insipid. După ce sarea și zahărul se dizolvă, se adaugă făină. Făină va necesita atât de mult încât aluatul a fost greu. Framantati aceasta trebuie să până când se oprește lipirea mâinile. Dupa ce aluatul este pus într-un ambalaj sau învelite în folie de plastic și se lasă timp de 15-20 minute la temperatura camerei.

În acest moment poți să faci de umplere. Desigur, acesta poate fi diferit, dar kastyby tradițional - cartofi. Uneori, adăugați opțional ceapă prăjită. Ar trebui să fie tocat fin și se prăjește în unt pana se rumeneste. Este important să nu-l overcook, altfel el nu ar da condiment umplutura, ci dimpotrivă - se va strica gustul.

Cartofii se fierb pana cand se inmoaie, drenată apa, dar într-un vas separat, așa cum a venit la îndemână mai târziu. Pounding cartofii este mai bine pistil din lemn, mai degrabă decât folosind un blender. În cazul în care blenderul se pisa, veți obține o masă cremoasă, și ar trebui să fie piureul. Există, de asemenea, se toarnă lapte fiert și fuzionat după fierbere lichid. Atunci când trebuie să existe bulgări, se adaugă untul topit și ceapă prăjită. Toate se amestecă bine, se acoperă și bine învelit într-un prosop pentru a se incalzi.

Acum avem pentru a obține aluatul, odată ce obmyat și împărțit în 2 părți. Nu că nu se usuca, din nou, înfășurat într-un film și cealaltă rola într-o plait grosime și se taie în bucăți de aproximativ 15. Acum, fiecare piesă este rulat cu un sucitor. Pilula nu trebuie să fie prea subțire, că după prăjire nu este rupt.

Pe un fierbinte, uscat (în orice caz, nu se adaugă ulei!) Rapid la tigaie pe ambele părți ale fiecărei tortilla până când se rumeneste ușor și doar pete maronii. Eliminat tort trebuie transmise pe o placă, răspândit cu unt și se acoperă cu folie și un prosop, astfel încât să nu uscat și nu se răcește. Sau imediat îndoiți în jumătate, o parte pune piure de cartofi fierte și închide ermetic cealaltă parte.

În același mod, este necesar să se pregătească toate celelalte prăjituri. Iată o rețetă simplă. Kastyby pregătit pentru ea, se pare foarte gustoase, în ciuda faptului că aluatul în sine este insipid. În general, acesta este un fel de mancare separat, dar este adesea servit cu supa sau o supă groasă. Puteți utiliza o varietate de sosuri, sau pur și simplu dip kastyby în smântână.