Cartofi, raport
Cartofii au apărut pentru prima dată în America Latină, multe mii de ani în urmă, din timpuri imemoriale, când oamenii din vechime, conduse de foame, după vânătoare fără succes fiare uriașe, în căutarea rădăcinilor comestibile în plantele terestre, printre care se întâmplă să găsească și tuberculii de cartofi sălbatice.
Dar indienii au reușit să folosească chiar și cartofi sălbatic - astfel încât în America de Sud și Centrală au fost cunoscute de mai mult de 150 de specii de cartof sălbatic și, astfel, mai multe moduri de a găti, dintre care cele mai frecvent utilizate chuno devin - un fel de chipsuri de cartofi, potrivite pentru depozitare lungă. Cartofii au fost indienii atât de popular fel de mâncare (și doar necesare pentru produsele alimentare de supraviețuire), care chuno chiar a intrat în folclor. Astfel sa născut spune încă sunete în îndepărtat Anzi - „Carne uscată, fără ca chuno viață fără dragoste.“
Acest chunio legendar au fost de două tipuri - alb și negru. Ei au fost diferite în metoda de preparare. În primul rând te tuberculi împrăștiate în aer liber, lăsând absolut ușor să se înmoaie în ploaie, mulți să se usuce în soarele fierbinte America de Sud și nopți reci congela. Tuberculii au fost plasate într-un loc windswept și a început încet peretaptyvat tuberculii picioare. Apoi, - în cazul în care chuno alb fierte, doar a redus cartofii timp de câteva săptămâni într-un bazin de apă. Când a făcut negru - apoi întâlnire pentru scurt timp într-un bazin de înot. Următoarea etapă a fost simplu - tuberculii sunt uscate la soare și vânt. Micul spațiu să se ocupe, soare, ploaie și vânt - vasul este gata.
Cartofi în America Latină, a fost venerat ca un zeu, și darul zeilor. Nu este o coincidență chiar acum jumătate de mii de ani indieni închinau spiritele de plante, inclusiv una dintre cele mai importante sunt cartofii. Datorită proprietăților sale nutritive și ușurința relativă de pregătire, cartoful a devenit un discontinue din dieta indian, care trăiesc în Anzi.
În cartofii istoriei europene menționate în anul 1565, când, prin ordin al cartofului regele spaniol Filip al II-lea a fost adus în curtea sa regală. O primă europeană pentru a descrie în detaliu de cartofi, a fost un explorator spaniol Pedro de Chez Leon a publicat cartea „Cronica de Peru“, în care a descris cartoful ca un tip special de arahide, care este sudat, devine moale ca castan terapeutic. Acestea sunt acoperite cu piele, trufe coaja nu mai groase. " El a descris chiar festivalului, care a pus în scenă indienii din Peru, dedicat recoltarea.
Dar, în Europa, cartofii am obișnuit, nu dintr-o dată - este închis în mod eronat, de multe ori a mâncat în necunoștință vârfurile tuberculii sau necoapte, au existat, de asemenea, otrăvire în masă. Chiar au existat revolte de cartofi întregi, deși conducătorii europeni au făcut totul pentru a răspândi cartofi pe terenurile lor, dorind să salveze poporul de foame. Cruzimea de plantare forțată de cartofi diferea prumynskie regele Frederic cel Mare și Fridrih Vilgelm în primul rând, care, în 1651 a emis un decret special de cartof - pe ea a fost să taie nasul și urechile celor care au refuzat să planteze cartofi. Nu este o coincidență obișnuită cu cartofii sunt analfabeți și nu pot să se ocupe de țăranii de multe ori din cauza ferăstrăului lor superstiție în cartofi pentru unele poțiune infernala.
În Belgia, chiar a creat un muzeu de cartofi, care există până în prezent. Printre exponatele sale - mii de articole care spun despre istoria cartofului - de la timbre poștale cu imaginea sa de faimoasele picturi pe aceeași temă ( „Mancatorii de cartofi“ Van Goga). În unele insule tropicale de cartofi a fost folosit ca echivalentul a banilor. El a dedicat poezii si balade. Cartofi o dată glorificat în muzica lui Velikiy Iogann Sebastian Bach. Și în vodca populară islandeză modernă a făcut din cartofi.
Este greu de imaginat că în urmă cu mai puțin de cinci sute de ani, nici în Europa, nici în România nu au știut cartofi, care a devenit în multe țări, vasul național.