cartofi Jolly

Cartofi - unul dintre principalele produse în alimentația umană. Cartofi - o leguma versatil, care poate fi gătit în apă și abur, se prăjește într-o tigaie în cuptor sau prăjit, se coace, se fierbe si apoi se prăjește, precum și utilizarea în plăcinte, salate, clătite, caserole și supe.

Cartofi. Proprietăți utile, calorice

În cartof conține amidon, zahăr, celuloză și cantități impresionante de vitamine și minerale. Chiar și cu toate condițiile de depozitare (într-un loc răcoros, întunecat cu o bună ventilație), cartofi pierde o parte de bună calitate în timp. Prin ea însăși, cartoful conține foarte puține calorii, dar devine un aliment de mare de calorii, dacă adăugați în unt sau smântână.

Într-un mare cartof copt conține:

Potrivit Universitatea din Illinois (Universitatea din Illinois)
Calorii (kcal) 145
Vitamina C (mg) 20
Proteine, total (g) 3,06
Magneziu (mg) 39
Grăsimile, total (g) 0,5
Fosfor (mg) 78
Carbohidrații, total (g) 33,63
Potasiu (mg) 610
fibre de 2,34
Folic-ta (vit. B9) (g) 14,20
Calciu (mg) 7,80
Niacin (nicotinic-ta) (mg) 2,17
Fier (mg) 0,55

Cum de a găti diferite tipuri de cartofi

Gatiti cartofii în pieile lor sau purificate depinde de tipul de cartofi, metoda de preparare, și de preferințele personale. cartofi tineri și de preferință mici să gătească și să mănânce direct din coaja ( „manta“). Pielea de cartofi conține o mulțime de substanțe nutritive și fibre. Este important să se elimine complet înainte de preparare partea verde a tuberculului (tuberculi sunt expuse la lumină în procesul de creștere și au format o solanina alcaloid slab).

Cuplu întreg cartofi mijlocii fiert este bun ca un fel de mâncare parte, în salate, și coapte sau prăjite. Soiuri de cartofi razvaristogo albe și neaderente sunt bune pentru fierbere sau de must, dar nu este potrivit pentru gătit în cuptor sau într-o tigaie. Cartofi cu carne galben are un gust dulce și sunt perfecte pentru zazharivaniya în cuptor și se coace întreg, dar nu este potrivit pentru piure de cartofi, care va fi prea dulce.

gust de cartofi amplifica multe condimente (mărar, busuioc, ceapa verde, usturoi, coriandru, fenicul, maghiran, patrunjel, rozmarin, tarhon, nucsoara, etc), precum și grăsimi (unt, ulei vegetal, smântână și lapte). Perfect cu cartofi gust cu bucate din carne, pasăre, vânat, pește, legume.

Desigur, nimeni nu va fi surprins cu cartofi din copilărie de obicei. Cu toate acestea, cele mai simple și cele mai preferate feluri de mâncare de cartofi pot fi frumos să diversifice sau să îmbunătățească.

piure de cartofi

Cartofi piure cu bulgări de smântână

În loc de mașină de tocat cartofi de obicei pentru a zdrobi cu unt și lapte, utilizați un mixer electric. Deci, puteți obține piure de cartofi, care vor cădea feliile de cartofi. Umple de cartofi în loc de smântână și unt lapte acru lichid obișnuit. Încercați acest fel de mâncare, comună în sud-vestul Statelor Unite.

piure de cartofi cu usturoi

Dacă vă place usturoi, încercați să adăugați-l în gata făcute piure de cartofi. o pereche de catei de usturoi proaspăt poate fi folosit, trecut prin presă, sau piure cu usturoi furculiță coaptă în cuptor. Usturoi, piure de cartofi face un delicios și sănătos.

piure de cartofi cu muștar

Piure de cartofi gata, adăugați o lingură sau două de muștar. Ne place să utilizați picant muștar cereale integrale.

Supa de cartofi cu sos pesto

Se fierb cartofii si se scurg. Adauga un pic de lapte si piure de cartofi în piure de cartofi. Adăugați câteva linguri de pesto (a se citi despre cum să se pregătească pesto de busuioc) și se amestecă bine. Pesto piure de cartofi va oferi o nuanta frumos de verde (de la busuioc și ulei de măsline) și gust rafinat.

Baked sau cartofi prăjiți

Cartofi copti cu rozmarin

Cartofi noi tăiat în bucăți, potrivite pentru a manca, a pus într-un vas pentru cuptor, se adaugă o lingură de ulei de măsline de calitate excelentă, se presara cu crengute de rozmarin proaspete sau uscate, frunze de sare pe sare marină mare de sus și se amestecă. Puneți vasul în cuptor și se coace timp de aproximativ 20 de minute, luând-o de câteva ori și amestecare cartofi. Astfel de cartofi - o garnitura excelenta pentru preparate din carne de pasăre și carne, în special miel. Se serveste cald sau la temperatura camerei. Perfect pentru picnicuri sau recepții în aer liber.

Cartofi, coapte cu măsline uscate la soare

Cartofi noi tăiat în bucăți, potrivite pentru a manca, a pus într-un vas pentru cuptor, se adaugă o lingură de ulei de măsline de calitate excelentă și un pic tocat uscate la soare (uscat în aer liber, cu sare) se amestecă de măsline. Datorită conținutului ridicat de sare, măsline negre uscate la soare (masline) sunt vândute și depozitate fără lichid direct în borcane de sticlă sau pungi sigilate. Nu mai este necesar să se sarea vasului. Se pune vasul în cuptor și se coace timp de aproximativ 20 de minute, amestecând de câteva ori în timpul cartofi de gătit. Se serveste cald sau la temperatura camerei. Perfect pentru picnicuri sau recepții în aer liber.

Cartofi la cuptor in folie cu usturoi

Cartofi noi tăiate în jumătate, se adaugă tocat usturoi proaspat, rozmarin sau alte condimente preferate, sare de mare sare de mare. Wrap cartofi folie și se coace într-un cuptor sau friteuza la aproximativ 20 de minute. Farfuria se dovedește foarte util. La servire puteți adăuga un unt de cartofi, ulei de înaltă calitate de măsline sau alt ulei vegetal la alegere (ulei de arahide, ulei de avocado, ulei de susan, floarea soarelui brut, etc).

Cartofi prăjit în cuptor (cu o crusta pe partea de sus și moale în interior)

Friptură în întregul cuptor sau bucăți de cartofi mari (cartofi prăjiți) este o parte integrantă a fripturii tradiționale duminică, precum și masa de Crăciun, în multe țări. Provocarea este de a găti un drept de cartofi: moale și friabilă interior, cu un crocant exterior.

spălare de cartofi, coaja dacă se dorește. cartofi mari tăiate în două sau patru părți. Se fierb cartofii în apă clocotită cu sare timp de 10 minute, se toarnă în apă. Se toarnă în tigaie cu cartofi un pic grișul, se acoperă tava cu un capac și se agită pan să se rostogolească cartofii în grișul din toate părțile. Pune cartofii pe un vas rezistent la foc, se presara cu condimente dupa gust, se adaugă grăsime de gâscă în ulei de măsline sau tigaie și se coace până când sunt gătite în cuptor. De mai multe ori invertit cu atenție și cartofi fără a rupe-l, astfel încât el poate prăji uniform pe toate laturile.

Cartofi, fâșii prăjite (o alternativă utilă la cartofi-cartofi)

Aceasta reteta este util mai ales pentru cei care au copii. Știm cu toții cum copiilor le place cartofi prajiti, ceea ce nu este bun pentru sănătate.

Se taie cartofii în fâșii de lățime de 1 - 1,5 cm, și a pus într-un castron mare. Adăugați uleiul de măsline sau alt ulei vegetal favorit la rata de 50 ml de 4 cartofi mari, precum și sare și condimente preferate. Se amestecă bine, scuturarea castron, până când toate „paie“ nu este rostogolit în unt și condimente din toate părțile. Pune pe cartofi tigaie și se coace în cuptor la 230 de grade timp de aproximativ 30 de minute. De mai multe ori rândul său, cartofii cu o spatulă în timpul gătirii. Se serveste cu cartofi fierbinte.

cartofi copți în întregime

cartofi spălare sau mediu mare și a pus într-un cuptor fierbinte (180 ° C), fără compensare. „Uite“ cartofii timp de 30-40 minute. cartofi copți pot fi consumate cu diferite topping-uri, cum ar fi pește, ciuperci, legume și brânză.

cartofi în cuptor - este imposibil să învețe să gătească :( gătit Moloduyu- tigaie se toarnă apă, pune cartofii (în pieile lor) podsolit, se acoperă și pe foc, se toarnă pokipelo începe din nou rast.maslo strânse kryshkoy.Voda Se fierb cartofii ... prăjit.

Aici am observat nimic altceva este o astfel de dorința de a împărtăși succesele lor, ca problema cum să prăji cartofi sau de a face vinaigrette (opțiune de sub o haină de blană, Olivier și alții ca ei)

Am folosit să frâneze, dar acum să mă plec.
De exemplu, acest lucru (dacă o vom păstra pe coapta (am tăiat plăci, ulei de unsoare perie podsoln, sare grunjoasă și Salts în cuptor) .:

Dar, mai presus de toate, familia mea iubește prăjit cu ajutorul cuptorului, nu la cuptor.
Am încălzi-o tigaie cu ulei (de floarea-soarelui, dar deliciul este grăsimea de gâscă rămas după gâscă prăjire), și încălzi pe suprafața de gătit de ușor-așa, și, în același timp, se încălzească cuptorul la 200-220 de grade.

Apoi pan - porezanuyu cartofi grosieră, Salts deja într-o tigaie cu sare grunjoasă, se amestecă în cuptor.
Apa nu este necesară. Este suficient, în cele mai multe cartof.
În cazul în care cartofii sunt tocate foarte grosier, acesta poate fi de 5-8 minute pentru a ține capacul, și numai apoi scoateți capacul și locul în cuptor.

Dar în ultima vreme, am tăiat bucăți la medii-mari, cum ar fi cuburi cu o margine undeva 2cm.

După introducerea în cuptor cartofii frământată de 2-3 ori cel mult, și este gata!

Cum se coace un cartof. oaspeții care doresc ca gustări calde, cartofi copți în cuptor, cu toate umpluturi. Cuptorul poate fi fierbinte, pune cartofii 50-60 minute. În cazul în care nu este mare, atunci, respectiv, mai puțin timp.

a făcut literalmente ieri.
cartofi majore se spală curat, se presara sare pe exterior. Apoi, mânca cu pielea, de altfel, este foarte util pentru toate bolile inimii. Părinții mei - „nuclee“ de onoare situată în timpul său, în cardio-spa-uri se da periodic cartofi copți în piei lor.

Cuptorul poate fi fierbinte, pune cartofii 50-60 minute. În cazul în care nu este mare, atunci, respectiv, mai puțin timp. Nu au mult să exagerați va ton sec. Apoi scoate și puteți avea atât de hrănire și umplutura separat într-un castron. Toată lumea va da seama cum să le mănânce.

Dar este posibil, se răcească ușor, și folosind clești sau o cârpă curată mănuși de bumbac pentru a evita arsurile, taie partea de sus, o linguriță de a alege mijloc, lăsând un „zid“ de aproximativ 2 cm, pune umplutura si din nou, timp de 5 minute în cuptor.

Plombele prefera - ciuperci și brânză.

Am curățat, a fost de tăiere de-a lungul a doua jumătate, se coace pana aproape fierte, apoi se intind cartofii se taie în sus, răspândit pe fiecare umplutura, se presară cu brânză rasă înainte de topping-uri pentru rumenire a trimis din nou în cuptor. În caz contrar, umplând întregul psihiatru disponibilitate mult mai devreme de cartofi.
Chiar și mai ușor - să într-adevăr fierte. Doar tăiat de-a lungul, eu gătesc, că nu sa prăbușit, și sa culcat pe umplutura fierbinte (complet finisat), se presara cu branza, care este un cartof fierbinte o dată topi - și poftă bună!