Cartofi în limba turcă - coapte

Cartofi în tehnologia de gătit din Turcia oarecum similar cu rețeta „pene de cartofi.“ Dar diferența este că pe feliile de cartofi tehnica culinare orientale prima ușor fierte și apoi coapte. Astfel, tuberculii sunt apoi mult mai moale în interiorul și în afara crocanta. Este, de asemenea, o trăsătură distinctivă a acestei reteta - utilizarea de ierburi și condimente turcești. Datorită lor, cu toate minimalismul culinare, cartofi se dovedește foarte frageda, gustos, picant moderat și parfumat!

Acest fel de mâncare este un fel de mâncare perfectă pentru fripturi din carne și excelent într-un vas separat de castraveti murati, legume tocate și crengute întregi de verdeață.

Cartofi - 2-3 buc. în funcție de dimensiunea
Ulei de măsline sau vegetal rafinat - 2-3 linguri
Unt - 1.5 linguri
Usturoi - 2 catei
Sol piper negru - un vârf de cuțit
Sare - dupa gust
Un amestec de piper roșu - un vârf de cuțit
Saffron - 0,5 linguriță
Sumac (sumak) - 1 linguriță ..
Cimbru (kekik) - 1 st. l.

pentru prepararea de feluri de mâncare:

Placă și un cuțit de curățare și de feliere cartofi
Frog usturoi
farfurii marinată
Gătit tigaie pentru cartofi
Pan pentru copt

Numărul de porții - 1

Prepararea hranei - 10 minute
Cursuri Timp de gatire - 30 minute

Cartofii sunt curățate și spălate sub jet de apă. Dacă utilizați tineri tuberculii, acestea nu pot fi curățate. Este suficient să clătiți sub jet de apă.

Cartofi, tăiate în 2-4 părți, astfel încât feliile sunt de dimensiuni egale. Apoi, ei simultan și uniform propekutsya. După pliere-le în oala de gătit.

Umpleți-l cu apă și se fierbe timp după fierbere 1,5-2 minute, la foc mic, fără capac. În timpul gătirii, se adaugă sare. Din aceasta tuberculii poate eșua și fierbeți din care va arăta urât. După îndepărtarea cartofilor într-o strecurătoare, sticla pentru tot lichidul.

Între timp untul pus într-un castron mic și se topesc cuptorul cu microunde. Pentru a fierbe nu este un argument.

Într-un recipient de unt topit se toarnă ulei de măsline.

Cojit usturoi, clătite, și trecut prin presă într-un recipient de ulei.

Adăugați toate condimentele, ierburile, se toarnă, de asemenea, sare și piper. Totul se amestecă bine.

cartofi fierți ușor sunt răspândite pe o foaie de copt pentru copt.

Se toarnă amestecul cu uleiuri de condimente și se amestecă la fiecare felie a fost acoperit cu un pansament pe toate laturile.

Parfum de cameră sunt încălzite la 180 de grade și trimite tuberculi se coace timp de 20-25 minute. In timpul acestui proces, se transforma peste de câteva ori pentru toate părțile a fost rumenit.

pătrunzător Gata și masă cartofi picioare picant pentru a servi o imediat din cuptor, udarea rămâne ulei, care se află pe foaia de copt.

Acest fel de mâncare turcească versatil pot fi preparate nu numai pentru cina de familie. Este perfect pentru picnicuri, pentru sărbători și zile rapid. Un condimente turcești pentru felurile de mâncare pot lua orice gust.

Iubești feluri de mâncare de cartofi în cuptor?

Am toată pregătirea de vară ceva de genul asta de cartofi noi. Eu iau tuberculi mici, fierte, curățate, și se prăjește în ulei de floarea-soarelui. Postat la carne cu orice salată de vară. Despre sos de condimente auzi pentru prima dată, placa de standuri, voi încerca. Mai ales dragoste sumac, da vasul o culoare frumoasă și un gust plăcut acru. Am adauga la carne, legume, și a vedea cum se va comporta cu cartofi.