Cărți pentru gospodine tineri și cu experiență - secretele culinare ale modului de a găti muștar

Bine, atunci când o cantitate mică în rețetele unui anumit ingredient indicat în lingurile (cantine sau ceai), este mai dificilă atunci când greutatea este indicată în grame. Ce se întâmplă dacă nu am echilibrul meu. Acest tabel vă va ajuta.

Aceasta se referă la lingura plat, fără slide-uri.

Muștar și muștar secrete

Ei bine, în cazul în care casa are muștar și muștar praf! S-ar părea că un astfel de produs simplu, bine-cunoscut, dar este nu numai mâncare bună, dar, de asemenea, de la boli salvează, și frumusețea pielii și a părului păstrează, iar vasele sa straluceasca de spălare.

Cum de a găti muștar la domiciliu

Pulbere muștar saramură diluată până varză acră la consistența dorită, să se mute într-un borcan și puneți-l în apă caldă timp de 10-15 minute.

Pentru cele mai bune a insulei, dar muștar este gata, fără prea multă amărăciune.

Dacă sunteți pregătit muștar în mod obișnuit, încercați să nu pentru a dizolva pulberea cu apă și lapte. Acest muștar este delicios, și, în plus, nu se usuce pentru o lungă perioadă de timp.

100 g muștar uscat se toarnă o cantitate mică de apă, pentru a obține un aluat care seamănă cu masa.

Apoi pune acest amestec într-un vas adânc și se toarnă apă clocotită cu atenție, astfel încât apa din partea de sus a fost de aproximativ un deget. Rezista 10-15 minute. Acest lucru va elimina acuitate excesiv de muștar.

Apoi, greutatea de scurgere și muștar adaugă 4 h. Din sare, 5 părți. Lingurițe de zahăr, ½ art. linguri 70% otet, 1 lingura. ulei de floarea-soarelui lingură (mai mult posibil).

Adăugați lapte (crud, fierte, coapte, dar nu acidă) ca muștar pentru a obține consistența dorită. Toate se amestecă bine, muștar rezista două zile într-un loc cald (în bucătărie), și apoi pus în frigider.

Rețineți că, dacă muștar stă lung, acesta devine mai gros. În acest caz, atunci când utilizați este de asemenea posibil pentru a dilua laptele.

Muștar pentru alimente

• Într-un bol cu ​​apă sărată, în cazul în care sunt muraturile, puteți adăuga un pic de muștar uscat, iar apoi castraveții vor fi chiar mai gustoase și vor fi stocate pentru mai mult timp.
• carne tare este mult mai moale în cazul în care pentru câteva ore să-l unge pe toate părțile cu muștar și ușor se clătește înainte de preparare și sare.
• roșii necoapte solide cu muștar murătură mai bine. Saramura se prepară după cum urmează: o găleată cu apă - 2 subțire cana de zahar, 1 cana de sare, 15 frunze de dafin, 1 linguriță de dulce mazăre piure și ardei iute .. Se fierbe, se răcește, se adaugă 200 g de muștar uscat, se amestecă și se lasa sa stea. În cazul în care saramura devine transparentă, de culoare ușor gălbuie, puteți turna tomate.

Muștar pentru spălat haine, ustensile de curățare, îndepărtarea petelor

• Pentru curățarea de zi cu zi de feluri de mâncare este mai bine să folosiți pudra de muștar - o piele de mâini și unghiile sunt expuse la detergenți.
• Flaconul, de la care este necesar pentru a elimina mirosul neplăcut, puteți turna o lingura de pudra de muștar, se toarnă puțină apă caldă și se agită lichidul. Platouri din uleiul vegetal de amestec pulbere de muștar se spală cu apă, ca și muștar uscat conferă un efect de degresare.
• Un detergent bun și un amestec de praf de muștar și bicarbonat de sodiu într-un raport de 1: 1. Amestecul se aplică de obicei la un burete, se spală vasele, apoi se clătește cu apă curată.
• Teflon vase este cel mai bine să se înmoaie în apă cu dizolvat într-un amestec de muștar-sifon, stergeti cu un burete curat, apoi clătiți.
• Apropo, pudra de muștar poate fi utilizat în mașina de spălat vase clătire.
• lână și mătase elemente cu petele de grăsime pot fi spălate în infuzie de muștar. În acest caz, tesutul devine mai puțin decât atunci când spălarea detergenți. La 1 cană de pudră de muștar, dizolvat într-o cantitate mică de apă caldă, 10 litri de apă este necesară.

Dacă observați că ceapa a plecat spre păstrare și a început să înmugurească în timpul iernii (în primăvara acestui proces este accelerat, și un arc, de obicei, vine să aterizeze), puteți face următoarele:
Peeling ceapa, utilizați pentru gătit straturile superioare, potrivite pentru gătit, și cele mai multe mijlocul unui bec, din care bocaport deja muguri verzi, loc într-un vas cu apă (în acest scop, borcane de alimente pentru copii sunt excelente). Apa nu se întoarce maro, rădăcinile apar după 1-2 zile, iar apoi printr-un stilou verde.

Ce poate înlocui oul?

Dacă din anumite motive nu pot fi adăugate la blatului (de exemplu, intoleranta organismului sau este necesar să se pregătească un aluat slabă), există o cale care va face o tavă de copt succes fără ouă.
Dar oul poate fi înlocuit:
• = 1 ou 2 linguri. linguri de apa + 1 lingura. lingura de ulei vegetal + 2 lingurite praf de copt .;
• = 1 ou 2 linguri. linguri de apă + 2 lingurițe praf de copt .;
• = 1 ou 2 linguri. linguri de porumb sau amidon de cartof.

Pentru înlocuirea dulce de patiserie este după cum urmează:
• 1 ou = 1 lingura. amidon de porumb + 2 linguri. linguri de apă;
• = 1 ou 1 banana, piure într-un piure;
• 1 ou = 2-3 linguri. linguri faina de soia Bateti o cantitate mică de apă pentru a obține spumă. Se toarnă acest amestec în aluat.

... Când gătit conopidă, se adaugă apă, un vârf de cuțit de semințe de fenicul și frunze de dafin. Acest lucru nu va elimina doar mirosul caracteristic, dar, de asemenea, pentru a da o notă de gust picant de varză.
... Pentru conopidă atunci când gătit a păstrat culoarea albă, se adaugă apă clocotită 1 lingura. o lingura de lapte.
... Salata de varza dobândi o nuanță exotică de gust, dacă este preparat cu smochine uscate și curry.
cartofi pai ... mai bine la sare chiar înainte de servire. În caz contrar, sarea se va trage de umiditate și devine mai puțin cartofi clare.
... Pentru a revigora povyavshie salata verde, trebuie să îndepărteze un cartof crud și se taie în felii mari. Puneți cartofii în apă rece, pentru a pune salata. După 15-20 de minute, salata va fi în stare proaspătă, ca și cum ar fi deposedat doar paturile.
... usturoi inainte de gatit este mai bine să nu se taie și se macină într-un mojar cu sare. Deci, păstrează mai bine toate vitaminele și substanțele nutritive.

sekretiki culinare diferite

... Pike - pește cărnoase, carne, se usucă, cu oase mici, are un gust specific. Pike folosit în fiert și prăjit, precum și pentru întreaga umplutură sau cotlet de gătit sau de masă knelnoy.
... Carne de tăiere este bun pentru prăjit în forma sa naturală ca un întreg, à la carte și bucăți mici (friptură de vită, file, friptura, atele, stroganoff).
... Duck dobândi crusta delicioasa roz înainte de coacere dacă o unsoare cu miere.
... Carne când coaptă în cuptor va arde și nu va deveni uscat, în cazul în care cuptorul este de a plasa un mic recipient de apă.
... Nu este nevoie să transforme carnea de multe ori în timpul gătitului, deoarece acest lucru iese în evidență o mulțime de suc, care previne formarea crustei.
... Conceput pentru a stoca carnea nu poate fi spălat, în caz contrar se va deteriora rapid.
... Ficatul trebuie sărată după ce prăjit, în caz contrar acesta va fi uscat și greu.
... Aroma de prune uscate în gătit va apărea mult mai puternic în cazul în care pre-ud-l în suc de prune sau frunze de ceai puternic de ceai negru.
... Când gătiți supa cu ciuperci și alte ciuperci în bulion, se adaugă 1 linguriță de ciuperci uscate albe fin măcinate - aceasta va da supa un gust minunat.
... Pentru terci dovedit gustoase și sfărâmicios, în apa de fierbere aveți nevoie pentru a pune o bucată de unt și apoi umple crupa.
... Refueling pentru multe salate obține mai mult de licitație și aromate, dacă în loc de oțet pentru a folosi suc de grapefruit sau portocale.
... Se taie lamaie poate fi protejat împotriva deteriorării, dacă ai pus-o pe o tăietură farfurioara, pre-picura otet.
... Dacă în dulap, în cazul în care este depozitat alimente, furnicile se târî, a pus înapoi lamaie rasfatata. Furnicile dispar imediat.
... Pentru a fi protejat de umiditate făină, pune în dulap, în cazul în care acesta este stocat, un dafin câteva frunze uscate.
... Pentru pizza este mai bine să folosească brânzeturi nu foarte dure, deoarece acestea se topesc frumos în timpul coacerii.
... Dacă aluatul pentru clatite adauga 30-40 de grame de ulei vegetal, clătite nu sunt arse.
... Dacă aluatul destinat produse de patiserie sărate, sa dovedit prea dulce, se adaugă la ea 1 lingura. de oțet de cidru de mere soluție 8%. Oțet ia dulceață excesivă și să dea aluatul o aroma de fructe de lumină și mirosul de oțet se va evapora în curând. În același mod, puteți rezolva și aluatul pentru plăcinte dulci, dacă crezi că ești prea dulce.
... Pentru sosul cu faina a fost fără smocuri, încerca să se dizolve făina în apă sărată. Noduli nu va fi!

fără griji de succes și plăcută în bucătărie!