Carp tocana cu legume in sos de tomate

ce faci

1 Carp curățate de la scară, eviscerat, scoateți capul și coada înotătoarei.

2 În cazul în care o pasăre mare - plastuem în două jumătăți de-a lungul coloanei vertebrale. Se taie carcasă în porțiuni coama. Lățimea pieselor - 3-4 cm.

3 bucăți de pește freca sare și piper și paniruem în făină.

4 o tigaie bine la fisurare, încălzi uleiul (nu gros) și se prăjește pește până la maro auriu, iar apoi a trecut pe pentru a da o farfurie și se răcească ușor.

5 Ceapă și curățați rădăcinile și se taie în fâșii mari. Passeruem legume intr-o tigaie cu uleiul rămas după prăjire pește timp de 5-7 minute. Nu există semne evidente de realizare a incalzeau. Luca suficient pentru a obține transparență și morcovi - pentru a transfera aroma și culoarea uleiului său. În nici un caz nu permit arderea - se va strica vasul, ceea ce face gustul de amărăciune.

6 minute înainte de a adăuga sautéing închidere piure de tomate sau suc de roșii și roșii încălzească legume la fierbere. Sare și piper după gust, dacă se dorește, se adaugă zahăr, suc de lămâie sau de vin alb. Opriți focul.

7 Răcit bucăți de pește ușor scutite de oase mari și înotătoare, având grijă să nu perturbe integritatea pieselor. În principiu, osul nu poate fi eliminat, dar în acest caz, este necesar să avertizeze consumatorii să fie atenți atunci când consumatoare de pește 🙂

8 Luați tigaie sau cratiță, umezirea stratul inferior al apei este pus în jos, cu fructe roșii, apoi un strat de bucăți de pește, se toarnă condimente, legume din nou strat, stratul de pește până când peștele și legumele sunt plasate. Stratul de sus ar trebui să fie legume cu roșii. Pentru formarea sosul să toarne puțină apă de fierbere la pește și legume au fost suculentă în mediul de stingere. Când se folosește o băutură de fructe roșii se toarnă apă clocotită nu este de obicei necesară. In timpul stingând sosul este ușor îngroșat de prezența făinii, care snitele pește.

9 Fierbeti pește cu legume 15-20 minute de fierbere la foc mic pe aragaz sau în cuptor, preîncălzit la 180 de grade, capacul de închidere. Efectuat 🙂

De regulă, peștele este servit fără garnituri suplimentare, însoțite de legume, pe care ea tushilas și garnisite cu o crenguta de verdeață. Dacă vă decideți pentru ornat - cartofi perfecte, tuberculi întregi fierte sau bucăți mari.

Pentru înregistrare - în cazul în care o tocană de pește cu legume în sos de tomate câteva ore, adăugând apă fierbinte pentru a compensa evaporarea umidității, se va dovedi delicioase de pește de casă conservate, care pot fi stocate pentru o lungă perioadă de timp. Oase aproape complet dedurizată. Cu toate acestea, fălțuire de cutii în cutii necesită o mare precizie și sterilizarea pe termen lung, în cazul în care aveți un motiv sau altul nevoie de ceva 🙂

Distrează-te pentru gătit și Appetit bon!

a reveni la site-ul