Carnea în meniu pentru copii, Bambini

Începem o serie de articole despre produsele din meniul copiilor. În primul rând, vom vorbi despre beneficiile produsului în sine, prin ea însăși, să pregătească apoi o pereche de mese pentru copii cu acest produs, și cel mai important - să vorbim despre utilitatea feluri de mâncare pregătite pentru corpul copilului, cu privire la compatibilitatea produselor în ele, inteligibilitatea lor ...

De ce carne de copil?
În jurul necesar în dieta discuțiilor carne de om sunt în curs de desfășurare în prezent. Dar, fie ca aceasta poate, de carne - un produs foarte valoros în produsele alimentare pentru copii. De ce? Este bogat în substanțe care promovează creșterea copilului, dezvoltarea creierului.
Proteinele animale contin aminoacizi necesare organismului, în plus, în proporții optime.
Carnea conține o mulțime de micro și macro elemente, cum ar fi magneziu, potasiu, fosfor, calciu și vitaminele din grupa B.
Și fier bogat în carne, și, prin urmare, saturează corpul un element necesar în cantitatea dorită, și protejează împotriva anemiei prin aceasta. Apropo, de la alimente vegetale de fier digerate mult mai rău.

Cum să încep?
Copiii alimente complementare de până la un an, este mai bine pentru a da carne macră: iepure, curcan, carne de vită. De obicei, prima Atractivitatea carne de 7 la 8 luni. Carne de vitel si de pui este mai bine pentru a da după an, deoarece acestea provoacă adesea reacții alergice la copii.
Acordarea de copil carne ar trebui să fie în mod regulat (mai bine la prânz), în primul rând de 10-15 grame pe zi, apoi 40-50 g (norma pentru copil în vârstă de ani). Mai multe din această dispoziție nu ar trebui să dea, deoarece crește de încărcare de proteine ​​pe corp, cu atât mai mult copilul până la un an obtinerea suficient de proteine ​​din laptele matern sau formula.

Cum de a găti carnea pentru copil?
Cu privire la modul de a găti carnea depinde de gradul de conservare a elementelor utile (și ce fel de carne vom cumpăra depinde de disponibilitatea acestora).
Orice tratament termic, astfel necesară pentru a îmbunătăți digestibilitatea, siguranța, în același timp, își schimbă proprietățile lor chimice și structura. Prin urmare, alegerea rețete de preparate din carne, ar trebui să se gândească la utilitatea lor.
De exemplu, atunci când fierbere de proteine ​​din carne, aproape jumătate merge în bulion, așa că, dacă doriți să păstrați proteine, apoi ingredientele din carne în limitarea umplerii apa de fierbere și continuă să se fierbe. Modul optim de a salva nu numai proteine, dar vitamine și minerale, pentru a găti carne slaba pentru un cuplu.

Chiar primul fel de mâncare din carne copilul tau este probabil să fie un sos simplu de carne. Se fierbe o bucată de file, cotlet într-un blender sau carne tocată și se adaugă la piure de legume. Carnea poate pasate pune o bucata de unt (3 5 g). Deci, va licitație.

trec în mod constant carne printr-o mașină de tocat carne pentru mese de copii au nevoie doar prima dată după intrarea sa în nada. Învățați-vă copilul să mestece. Carnea poate macina treptat mai mici. 9 luni myasko dau numai sub formă de carne, amestecarea cu piure de legume pentru un an - sub forma de chiftele. De îndată ce el taie într-un număr suficient de dinți (care este de aproximativ un an de vârstă), el poate să facă față cu carne non-rigide, se taie în bucăți mici.

Noi nu folosim sare la un an. Și mai în vârstă, cum se spune, se aplică gust: cineva are nevoie de un pic pentru a adăuga unele sare, dar cineva va mânca carne și așa. Afectează palatability este, de asemenea, folosind ceapa (gatiti impreuna cu carnea, și apoi aruncați), în stare proaspătă sau ierburi uscate.
De altfel, este de dorit pentru supă copii gatiti supa de legume fara adaos de sare, ca bulioane din carne, în special în cazul în care carnea era oase, si este posibila prezență a substanțelor nocive.

C decât combina?
Carne - deși este util, dar destul de grele, iar produsul este dificil de digerat. Prin urmare, este foarte important să-l gătească în mod corespunzător și combinate cu produsele potrivite.
Este clar că copilul nu beneficiază de prestații de la produsele alimentare care nu este absorbit. În timpul nostru, ne-am recunoscut deja faptul că digestibilitatea produsului depinde în mare măsură de combinația cu alții.
Toți copiii sunt floră diferite, compoziția de enzime diferite de sucuri digestive. Combinații adecvate sunt pentru unul
nu întotdeauna la fel de succes pentru o alta. Dar principalele prevederi rămân în vigoare. Și anume ...

Este important să se știe ce produse proteice, inclusiv carne, ideal combinat cu ierburi și cele mai multe legume (cartofi - nu cea mai bună opțiune). Mai mult decât atât, aceste produse promovează buna digestie a proteinelor și îndepărtarea multor compuși toxici.
utilizarea permisa a proteinelor cu grăsimi și proteine ​​animale este cel mai bine combinat cu grăsimi animale. Dar trebuie să ne amintim că grăsimea încetinește digestia, prin urmare, la amestecul de proteine ​​la grăsimi este de dorit pentru a adăuga legume și plante aromatice.
Proteinele sunt incompatibile cu alimente care conțin amidon, fructe și zahăr, astfel încât terci de carne sau de cartofi - nu este o combinație ideală.

Notă: Toate legumele pe care le însoțesc carnea în faza inițială introducerea de alimente complementare de carne, ar trebui să fie familiare copilului, pentru a facilita digestia și de a urmări posibile alergic la inovare carne.

Preparate din carne pentru copii mai mari de 1 an
Supa Supa cu perisoare
Avem nevoie de:
• 1 morcov,
• 1 cartof,
• o jumătate de ceapă mică,
• 50 g de carne de vită,
• 1 lingura. Turnati ouăle bătute.
Mod de preparare:
Carne de vită se fierbe. Poate fi adăugat ceapa apă și frunze de dafin. Bulionul este drenat.
Legumele sunt bine spalate, curate, tăiate în bucăți mici, se toarnă apă clocotită, se fierbe până se înmoaie. Un pic rece și mash cu o furculiță sau într-un bulion de legume blender.
Carnea finită este măcinată într-o mașină de tocat carne, se adauga 1 lingura. o lingură de ouă bătute, se amestecă, formează chiftele mici.
Se fierbe-le în apă ușor sărată și se adaugă supa de legume.
Reteta pentru micile creaturi vechi de ani, doar incepand de a mesteca. Deși nu există o mulțime de nutrienți, dar digestibilitatea produselor alimentare este destul de mare de carne de vită gătită. Singura recomandare este - în măsura în care este posibil să nu utilizeze în astfel de mese cartofi pe copii minunați, datorită conținutului ridicat de amidon în el, care a muscat digestibilitate mai greu de carne. Minunat poate veni dovlecel.

Budinca de carne fiarta
Avem nevoie de:
100 g de carne de vită,
30 ml de lapte
15 g de pâine albă,
½ ouă,
3 g de unt.
Mod de preparare:
carne fiarta de două ori carne tocată. Se combină cu înmuiate în lapte, pâine albă. Ușor se adaugă puțină sare.
Rasa de lapte până la consistența păstoasă.
Se adaugă gălbenuș de ou și se amestecă.
Apoi, introduce ușor alb ou bătut.
Masa rezultată este răspândit pentru a forma un unt unsă și presărată cu pesmet.
20 este pregătit pentru un cuplu de 25 de minute.
Rețeta, ca și cea anterioară, este potrivit pentru copii care au început să mestece. Carnea este de asemenea folosit fierte, care și-a pierdut deja o parte din proprietățile sale benefice. Dar vasul este foarte delicat, destul de ușor de digerat. Deși folosit în rețetă pâine albă înmuiat în lapte, carne nu este cea mai bună companie, dar în acest caz, toate produsele suplimentare sunt utilizate în cantități foarte mici. Pentru a păstra proprietățile utile rămase feluri de mâncare din carne trebuie să alegeți corect garnitura. Cel mai bun lucru pe care oricare dintre legumele preferate ale copilului, cu excepția cartofilor, desigur, care adaugă încă amidon și, prin urmare, să complice digestibilitatea preparate din carne.

chiftele cu abur
Avem nevoie de:
60 g de carne de vită,
1/2 felii de pâine albă,
3 g de unt.
Mod de preparare:
Carne dor de 2 ori printr-o mașină de tocat carne a doua carne suluri de timp cu pâine. Pâine umezit în apă sau în lapte, stoarce.
Se adaugă ulei, un pic de sare și apă călduță.
Toate se amestecă până la o masă omogenă netedă.
mâinile ude face chiftele și le-a pus într-o tigaie unsa. Se umple 3 lingurite de bulion sau apa fierbinte, acoperit și pune în cuptor timp de 30 minute, ocazional format prin turnarea sos.
In acest fel de mâncare carnea este fiartă, și reține astfel, mai multe dintre proprietățile sale benefice. În acest caz, adăugarea de pâine, mai degrabă decât un plus de prescripție minus, pentru că atunci când sunt combinate cu carne crudă ajută pâinea „să nu elibereze“ de hamburgeri sucuri sănătoase, absorbind-le în sine. Singura problemă este că, în mod ideal, pentru a salva hamburgeri mai suculente, care au nevoie pentru a prăji în primul rând, pentru a forma, în același timp, a păstrat sucul crusta. Dar, din moment ce avem rețete pentru cei mici, acest pas este omis. Prin urmare, pentru a ajuta la menținerea sucul poate doar pâine albă. Vă rugăm să rețineți că bulionul este mai bine să utilizați o legumă.

Vă mulțumesc pentru sfatul unui medic pediatru,
profesor Borisov colegiu medicale de stat
Galina Afanasyeva

Citiți și celelalte articole din seria „Marele mânca“:

revista Bambini

Revista «BAMBINI» - periodică bună și caldă pentru părinții copiilor, această revistă de familie, ale căror pagini - articole de actualitate despre sănătate, psihologie, nutriție și dezvoltarea copilului.

Cu o dragoste pentru copii și grija pentru ei, revista va vorbi despre importanta si interesant pentru a ajuta la mums, tați și bunici într-o chestiune dificilă și importantă întreținerea copilului. O mulțime de util găsi pentru ei înșiși și mame viitoare.

portalul Bambini

Portal «BAMBINI» - o platformă pentru schimbul interactiv de o gamă largă de informații cu privire la copii. Noi încercăm să adune cele mai diferite, dar este întotdeauna util la informații părinților din surse de incredere pentru a le furniza. Și, în același timp, și alți cititori interesați în opinii, voci, sfatul feedback-ul. Bine ai venit!

Revista «BAMBINI» și portalul BAMBINI.BY invita prietenii lor la clubul tuturor cărora le pasă de ceea ce copiii lor cresc persoane ... care sunt îngrijorat de faptul că copiii lor au fost cu adevărat sănătoși atât fizic cât și mental ... Pentru cei care doresc să crească intelectual dezvoltate și talentat, dar bun pentru oameni și să deschidă lumea de oameni reali, mame si tati ...