Carnea cu legume într-un cazan

Carne cu legume într-un ceaun - un fel de mâncare din bucătăria uzbecă, care este foarte popular în întreaga lume. Există mai multe moduri de a găti-l, iar în acest articol vom descrie cel mai interesant.

Dumlyama. Carnea cu legume într-un cazan

Dacă doriți să învățați cum să gătească fel de mâncare uzbecă acum, ar trebui să acorde o atenție la tehnologia sa de pregătire și să adere la instrucțiunile strict. Cum de a găti un cartof cu carne și legume în cazan?

• Se prepară carnea de vită jumătate kilogram (margini, sau din spate a lamei). Ar fi mai bine dacă luați carnea de pe os, cu o cantitate mică de grăsime. Se taie în bucăți mici.
• Se încălzește la foc Kazanok de cinci litri, se adaugă uleiul, apoi se prăjește carnea de vită până la maro auriu. Că piesele nu gatiti, puteți găti în părți, și apoi să le conectați din nou la cazan.
• 500 de grame de ceapa alba din pleavă, curat și se taie în inele jumătate. După aceea, rotiți-l pe vasul de carne, se acoperă cu un capac și se fierbe la foc foarte mic timp de 20 de minute.
• Clean 700 grame de coajă de morcov, cu atenție se spală, apoi se taie în diagonală peste inele. Puneți produsul preparat în cazan și se amestecă cu restul ingredientelor.
• Sezonul vasului cu două lingurițe de chimen. În același timp, se adaugă la produsele de trei roșii, tăiate în inele și jumătate, și se taie în fâșii piper.
• Se toarnă apă clocotită peste vasul, dip în ea capsicum, două sau trei usturoi cuișoare întregi (elimina doar pleavă de sus), o gutuie sau solid mar. Când apa fierbe, se reduce focul și se fierbe timp de 40 de minute un alt dumlyamu.
• În timpul pregătirii fundației, coaja de una sau două kilograme de cartofi. Este mai bine de a alege un tuberculi mijlocii, a fost posibil să le gătească întreg. Pune cartofii într-un ceainic mare, și cuibărite în partea de sus a frunzelor sale de busuioc proaspăt. Nu uitați să sarea vasului de bine.
• Închideți capacul ceaunul, schimbați-l la cel mai mic arzător și se reduce căldura la cel mai mic. Se prepară un fel de mâncare și o oră și jumătate.

Când va timpul specificat, puteți deschide capacul și pentru a obține usturoiul cu ardei iute. Pune carnea cu sos pe o farfurie, se adaugă un întreg de cartofi și servi vasul la masă.

Carne cu legume într-un ceaun peste un foc

Uzbecă-kebab kazan puteți găti cu mâinile lor în țară și fel de mancare delicios pentru a te oaspeții. Pentru a găti carne și legume într-un cazan, va trebui să faceți următoarele:

• Ia-o jumătate de kilogram de carne fiecare și se taie în felii. Pune-l într-un castron și se condimentează cu două ciupeste mari de sare, două lingurițe de chimen și ardei iute la gust. Lăsați carnea la marinat timp de o oră sau două.
• Pregătiți-vă să folosească toate uzbecă pe ceaunul un stand special. Rețineți că, pentru prepararea meselor pe bara transversală melon regulat nu se potrivește. Autoridicatoare centru, bun cald ibricul pe foc.
• Pune pe fundul felii căldarea șuncă și câțiva cartofi decojiți care sunt necesare pentru a absorbi excesul de grăsime și să dea carne să se scufunde în partea de jos. În jurul tuberculi pune bucăți de carne (acestea ar trebui să rămânem doar la pereți).
• Reducerea de căldură și care acoperă produse castron dimensiuni adecvate. Se prepară din carne, astfel, ca urmare 30-40 minute.
• Când excesul de umiditate se evaporă, iar piesele incep sa sfaraie, elimina bol și se amestecă conținutul cazan.
• Peel două cepe mari din pleavă, le taie în inele, mâinile framanta și se spală în apă curgătoare. Se amesteca ceapa preparate cu suc de lămâie, ardei iute si ierburi tocate.

Gata kazan-kebab culcat cu cartofi pe un vas mare, se toarnă sosul din cazan și garnitura cu ceapa murate.

Aici este o altă rețetă uzbecă. Carnea cu legume puteți găti cu ușurință le chiar dacă nu există o mare experiență culinară. Pentru a face acest lucru:

• jos Vystelit dovedit grăsime de oaie, și sa culcat peste două kilograme de carne, piese de felii. Mai bine să ia un miel, marinate în ulei de măsline și condimente, dar se potrivesc și de carne de vită.
• Ceapă (la fel de mult, și carne) Peel și se taie în inele. Apoi, pune-l într-un fierbător de apă de mare și se adaugă sare.
• Apoi, puteți pune acele legume pe care le au în stoc. De exemplu, cartofi, morcovi, vinete, ardei, dovlecei și roșii. Ordinea straturilor nu contează. Rețineți că legumele ar trebui să fie tăiate în mare, astfel încât acestea să nu se întoarcă la terci.
• Se asezoneaza vasul cu sare, condimente, ierburi proaspete, frunze de busuioc si ardei iute.
• Închideți structura rezultată frunze de varză și a pus ibricul pe foc. Fixați în jos conținutul capacului sigilat sau un bol, și a stabilit pe partea de sus a sarcinii.

Două ore mai târziu, o masă delicioasă este gata.

shish kebab într-un cazan

Pentru a pune în practică este o altă rețetă tradițională uzbecă. Carnea cu legume pot fi preparate într-un astfel de mod interesant:

• Un kilogram de carne de oaie tăiat în bucăți mici și se condimentează cu sare.
• 300 de grame de ceapa alba si inele curate tăiat. După aceea l pune intr-un castron si se amesteca cu coriandru sau marar.
• Puneți alternativ în fierbător (în mai multe straturi), carnea și amestecul de ceapă. Asigurați-vă că produsele nu sunt stabilite mai jos de mijloc, și nu mai mult de două degete.
• Stratul Penultima adăugați jumătate pod ardei iute sau ardei iute măcinat.
• Închideți capacul fierbător de apă și puneți-l pe un foc mic.

După trei ore de kebab este gata, puteți aplica la masa cu ceapa murate.

• Se curăță și se taie 150 de grame de ceapa.
• 400 de grame de grăsime de oaie se taie în cuburi.
• 400 de grame de organe (plămân, ficat sau inimă) se spală, se taie în fâșii și se prăjește în untură timp de 20 de minute.
• 600 de grame de cartofi se taie în felii mici. Și apoi pune pe carne, se condimentează cu sare și piper. Se umple produsul cu apă (aproximativ 200 ml) și se fierbe la foc mic sub capac pentru încă o jumătate de oră.

În cazul în care carnea cu legume într-un cazan este gata, puteți aplica imediat la masa.

concluzie