Carne de vitel cu capere de la Romana Bondareva rețete din vkusninki

Carne de vitel cu capere de la Roman Bondarev

Ne vom pregăti vițel cu biscuiți din cartofi în sos de capere.
Nu vă fie teamă de numele de preparare a acestui fel de mâncare este mai ușor decât numit.
Deci, la locul de muncă.
Ajungem din răcitor în stare proaspătă piesă pre-preparat de vițel.
Vom avea nevoie de spinare de dimensiuni medii, cu alte cuvinte - vitel muschiulet.

Carnea nu pierde suculența ei, este mai bine să nu înghețe.
3-4 zile perfect carnea proaspătă este depozitat într-un frigider într-un recipient închis.

carne tăiate în bucăți egale de aproximativ 1,5 cm grosime
Sare, piper.
Adăugați condimente preferate. Puteți, amestec de condimente - hamei-suneli, carne, gratar ... orice, la cerere.
La acea vreme, ne uităm de carne și de a trece la prepararea biscuiților de cartofi.

biscuiți de cartofi - este, de fapt, toate clatite de cartofi familiare, cartofi freacă numai pe o răzătoare grosier.

Se adaugă la cartofi și usturoi.

Usturoi uscat este mai bine să ia, este ușor de utilizat și nu pot fi auzite în transportul public

nucșoară,
un pic de făină și ...
Toate se amestecă cu grijă.

cartofi cruzi decorticate se transformă rapid albastru în aer, deci este mai bine să înceapă în acest proces.

Biscuiți se prăjește într-o cantitate mică de ulei de floarea-soarelui rafinat. Bine încălzit-tigaie.

Ulei rafinat plăcut pentru consum: nici unul miros specific ascuțit și un gust puternic, clar, luminos, fără nici sedimente.
Cu toate acestea, ulei vegetal nerafinat este mai util, deoarece păstrat multe substanțe (inclusiv vitamine), se prăbușeau în timpul curățării.
De exemplu, pentru a face uleiul transparent, acesta este eliminat din fosfolipide care contribuie, de fapt, destul de ciudat, excreția de colesterol.
Când rafinarea petrolului pierde, de asemenea, unele dintre vitamina E si carotenoide.
În plus, se știe că este un ulei destul de puține, rafinat și stocate pentru perioade lungi de timp.

Noi trecerea într-un vas de sticla si se pune deoparte în timp.
Pentru mesele noastre vom lua varza podgarnirovki si rosii cherry.

„Podgarnirovka“ - acest plus față de garnitura principală.
Ca și în garnitura noastră placa principală ies în afară de cartofi biscuiți.

varza de Bruxelles puse într-un recipient de sticlă, adăugând supa poate fi fiert apa, se adauga putina sare si se fierbe într-un cuptor cu microunde timp de 4 minute.
Între timp, se taie roșiile tăiate în 4 bucăți fiecare, și a reveni la vițel noastră.

Anecdotă pe această temă:
- Ce ar putea fi mai bun decât o piele netedă și moale?
- Numai pumyanaya hpustyaschaya kopochka.

Se incalzeste o tigaie un pic de ulei vegetal, carne paniruem, pus într-o tigaie si se prajeste pe ambele parti pana se rumeneste.
În aceeași tigaie, se adauga crema, capere și ierburi proaspete tocate - coriandru sau patrunjel. Pentru a gusta.
Fierbeti 5 minute.
Se acopera tigaia cu un capac. Carnea este gata.

Folosind un inele speciale de turnare biscuiti prajite.
Pentru turnarea puteți utiliza un pahar sau o ceașcă.
Puneți biscuiți pentru dogotovki în cuptorul cu microunde timp de 2 minute.

Toate părțile mesele noastre pentru o familie de 4 persoane sunt gata.
Noțiuni de bază pentru asamblarea finală a ...

ingrediente:
mediu File de vițel de dimensiuni
Cartofi - 6 cartofi mijlocii
Capere - 1 borcan
varză de Bruxelles - 12 bucăți
Tomatelor „cireșe“ - 6 bucăți
Făină - 200g
Cream 16% - 400 c
Ulei vegetal rafinat
Usturoi uscat, nucșoară, ierburi, condimente, sare