carne de vită verde

Acest lucru nu este numele chemării, și apariția de carne proaspătă de pe rafturi.
Recent, a trebuit să cumpere carne, dar este în domeniul pieselor de contact între ele acoperite cu model verde (divorț drept, semi-cercuri, dungi verzi).
Am întrebat ce este aceasta. Vânzătorul a spus că este carnea proaspătă, dar din anumite motive se întâmplă cu el, după o jumătate de oră după tăiere. În interior, este de culoare roz, frumos.
Am observat că această plantă pentru toată carnea de vită în oraș.
Ce ar putea fi?
Este periculos pentru o astfel de carne?

În cazul în care carnea a apărut patină verzuie, probabil, această carne nu este în stare proaspătă. culoare de carne de vită proaspătă pe tăietura trebuie să fie lumină roșie, în timp ce gătiți carnea, practic, nu scade în volum și greutate. În general, culoarea cărnii de vită poate varia de la roșu aprins la roșu-brun - în funcție de cât de mult timp sa scurs de la tăiere. În cazul în care carnea este prea întunecată, așa că a fost mult timp situată în fereastra.

Ei bine, ceea ce vânzătorul de fapt nevoie de ceva de spus într-o astfel de situație (chiar și de a vinde produsul, ci pur și simplu pentru a nu rula într-un remarci nepoliticoase) este clar, dar asta e ceva care este în stare proaspătă și carne destul de normal poate fi verzuie, uneori chiar eu nu cred. Doar ieri a fost pe piață în sala de carne și tot felul de lucruri, și carnea verzuie nu am vazut!

carne de vită verde nu mai este o carne de înaltă calitate. Un verde indică carne mucegăit. creșterea mucegaiului pe carne, ca regulă, să contribuie la ventilația camerei săraci și umiditate ridicată. În aceste condiții, carnea începe să se formeze un verde închis, colonii albastre-verzi de ciuperci. Matrițe dezvolta de multe ori împreună cu microfloră putrezite. Carnea cu verdeață mai bine să nu cumpere.