Carne de porc cotlet - retete intr-o tigaie, sfaturi de timp

Fleică - o bucată de sus a carcaselor de porc în piept cu os coaste. Feluri de mâncare preparate din ea, fie după îndepărtarea osului sau lăsând o margine de pe teren. face friptură și slănină din această carne. Cotlet coapte, prăjite și la gratar. În cazul în care osul este eliminat, link-ul de piesa, astfel încât acesta nu este rupt.

Această parte, găsiți recunoaștere la nivel mondial pentru sensibilitatea sa, merge bine cu ingrediente dulci și picante, variind de la mere și condimente și se termină cu arahide și piper. Acesta este de obicei servit la masa festivă. Acesta poate fi gătite întregi, tăiate în bucăți, medalioane pentru umplutura sau porțiuni longitudinale subțiri.

friptură de șale

Preîncălziți 2 linguri de unt într-o tigaie mare la foc mediu. Pune-o singura bucata de cotlet de porc (900 g), se prăjește 5 minute la o piesă a devenit maron pe toate laturile.
Adăugați ¼ linguriță sare, ¼ linguriță piper negru și 0,5 v. vin alb sec. Gatiti 15 minute, asigurându-vă că carnea nu se lipeasca. Se toarnă 0,5 Art. apă și stinge sub capacul închis la foc mic de 2 ore sau până când carnea de porc gata.
Se taie în felii de spinare de șase milimetri. Se serveste cu praz fiert (1 kg), opțional garnished pătrunjel tocat.

Cotlet cu sos de soia și varză chinezească

Acest fel de mâncare - un aliment proteic perfect pentru mese festive zi a săptămânii, deoarece carnea este gătită repede pe o tigaie. varză dulce merge bine cu carne de porc moale și sos de soia sărat colectează toate aromele împreună.

În castron mare pune 450 g carne de porc spinare tăiată în fâșii de 6 mm și o lungime de 8 cm, răzuiesc 0,5 linguriță sare. Într-un recipient mic se amesteca 5 linguri sos de soia cu 1 lingura otet balsamic.
Se încălzește 2 linguri ulei vegetal într-o tigaie, al cărui diametru este de 30 cm, sau cratiță mare la foc mediu până când sunetul crackle. Pune carnea și se fierbe, amestecand ocazional, până când capătă o culoare maro și nu va înceta să se uite umed, aproximativ 2 minute. Se transferă într-o placă.
Se toarnă în tigaie 1 lingura ulei vegetal. Pentru a pune 2 lingurite usturoi tocat, și când începe să sfârâie, se adauga 6 linguri. varză chinezească (aproximativ 350 g) a fost tăiat în bucăți de 1-2 cm, și un ardei roșu, semințe și tocat în bucăți de 5-7 cm lungime. Se presară 0,5 linguriță sare și se prăjește, amestecând până când mugurii nu scad, de aproximativ 2 minute.
Soia amestec pentru a se amestecă, porcine și 1 lingură fin tocat ceapa verde. Fierbeti, amestecând, la toate ingredientele sunt egal încălzite, aproximativ 1 minut. Opriți căldura și se lasă să stea, acoperit timp de 2 minute (în acest moment, lăsați sucul de varză). Se amestecă bine și se servește cu orez, stropite cu 1 mai lingura ceapa verde.

medalioane de porc picante într-un stil coreean cu coleslaw din Asia

900 g cotlet de porc curățate de reziduuri de mușchi și grăsime, tăiate în diagonală medalioane de 1,5 cm grosime.
Într-un recipient mic pentru a amesteca 1/3 art. sos de soia 1.5 linguri apă caldă, 0,5 linguriță sare, 1 linguriță zahar, 1 lingura oțet de mere, 2 linguri zahar brun, 2 catei de usturoi zdrobit, 0.5-1 linguri ghimbir proaspăt, 0,5 linguri ulei de măsline și 2 lingurițe sos chili (de exemplu, Shriracha). Într-un castron mare, se toarnă medalioanele amestec jumătate, cealaltă jumătate ar trebui să fie utilizat ca un sos. Scrierea de carne să stea la temperatura camerei timp de 25 minute sau 2 ore la frigider.
In acest moment, un alt castron mare se combină 450 g (aproximativ 6 v.) Varză chinezească, fin tocat, 1 lingura. morcovi rasi (aproximativ 2 rădăcină medie), ceapa verde fascicul 2, 1 lingura ulei vegetal, 1,5 linguriță sare, 1,5 linguri apă fierbinte, 1 linguriță zahar, 1 lingura oțet de mere, 1 lingură zahăr brun, 0,5 linguri ulei de măsline și 1 linguriță sos de chili. Să stea 15 minute, se amestecă bine, a pus pe un platou mare de servire.
Se încălzește 2 linguri tigaie legume tridtsatisantimetrovoy ulei la foc mediu. Ia carnea de porc din marinata, se scuture resturile și trecerea-l pe o farfurie curată. Se toarnă sosul. Se pune jumătate din piesele pan de spinare, păstrând intervale între ele. Gatiti-le 2 minute, răsturnați și se prăjește până fierte (pentru a verifica, ei au nevoie să fie înțepat) timp de aproximativ 2 minute. Pune carnea pe salata.
Uleiul din tigaie pentru a turna, iar suprafața șters cu un prosop de hârtie (în cazul în care ceva este blocat și poate arde ușor, cel mai bine este să-l spele). Readuceți oala pe foc mediu, se toarna in 2 linguri uleiurile vegetale și, în același mod se prăjește medalioane rămase. le pun pe salata si se presara soia conservate sos de ghimbir. Se serveste imediat, presărat cu tocate 2 legaturi de ceapa verde.

carne de porc la grătar cu ciuperci și varză acră

Într-un bol mediu se amestecă șale 350-450 g, purificată din striații și se taie transversal în bucăți de 6 mm grosime, 0,5 linguri sos de soia și 1/8 linguriță piper.
Se încălzește 1 lingura ulei vegetal într-o tigaie până când acesta nu este de peste apare fum de lumină. Pune jumatate din carnea si se prajeste timp de aproximativ 2 minute înainte de achiziție maro. Pune într-un recipient separat. Se toarnă un alt 1 lingura ulei vegetal într-o tigaie și se repetă cu felii.
Într-o tigaie se adauga 1 lingura ulei vegetal, se adaugă 225 g ciuperci si 6 tocate pene ceapa verde. Cook, amestecand, pana cand ciupercile au dimensiuni reduse, iar ceapa ofilesc, aproximativ 2-3 minute. Se amestecă cu 3 catei de usturoi zdrobit și se prăjește timp de 30 secunde până parfumat.
Scufundați la 450 g de varză acră, 2 linguri vin alb, 4 lingurite zahăr, 0,5 linguri sos de soia. Fierbeti 3 minute, amestecând din când în când la cantitatea de varză eliberată lichid a scăzut. Se pune carnea de porc în tigaie cu sucuri eliberat. Gătitul timp de 1-2 minute. Se stropeste cu ulei de măsline și se amestecă. Sare și piper după gust, se presara cu seminte de susan si se serveste cu orez.

medalioane de porc în vin și sos de ciuperci

Aceste mici medalioane suculente dobândesc culoare maro minunat și pregătiți-vă pentru câteva minute. Un sos cu vin condimentat ajuta face acest fel de mâncare simplu într-adevăr festiv.

900 g cotlet de porc tăiat în 5 cm grosime de medalioane. Inversare fiecare bucată este tăiată în sus și apăsați mână pentru a aplatiza ușor. Frecați FST ¾ carne și ¼ linguriță de sare piper negru.
Se încălzește 3 linguri ulei de masline si 1 lingura de unt într-o tigaie mare sau tigaie la foc mare. Când untul este topit si spuma, pune-l pe jumătate de carne de porc si se prajeste timp de 2-3 minute, până când se dobândește o culoare maro frumos. Intoarceti si gatiti cealaltă parte pentru încă 2 minute. Piesele trebuie să fie elastic la atingere. Deplasarea la o farfurie și se repetă cu bacon rămas.
Se topește în tigaie 2 linguri unt. Adăugați 2 eșalotă tocat și un vârf de cuțit de sare passaged 30 de secunde, folosind o spatula de lemn pentru a razuiti din partea de jos a oricărei particule arse. Se toarnă 350 g de ciuperci felii subtiri si se fierbe timp de aproximativ 3 minute, până când tot lichidul eliberat din fungi, se evaporă și ciupercile sunt din aur.
Se presară 0,5 linguriță sare si 1 lingura făină, se toarnă 0,5 Art. vin roșu sec. Când vinul este evaporat aproape complet, se amesteca cu 1 lingura. supa de pui. Ar trebui să așteptați ca lichidul să fie redus la jumătate. Este nevoie de aproximativ 3 minute. Adăugați 3 linguri smântână și ¼ art. patrunjel tocat, se întoarcă la un amestec de carne și toate sucurile care vin din ea. Gatiti, intorcand o dată medalioane, 2-4 minute. Se condimentează cu sare și piper după gust, și se servește cu cartofi fierți.

plicuri de varză cu carne de porc

8 Scoateți frunzele cu o varză mică sau savoy. Restul de tocat (ar trebui să ajungă la 2 linguri.). Conectează-te 3 linguri sos de soia, 2 linguri ulei de măsline și 1 linguriță amidon. 225 g cotlet de porc tăiat în bucăți de 6 mm grosime, iar apoi fiecare bucată se taie în fâșii. Se adauga carnea, o jumatate de cana de morcov tocat si 4 capace de ciuperci felii subtiri in amestec de soia și se amestecă.
Pune-o tigaie mare la foc mediu. Se toarnă 1 lingura ulei vegetal. Se toarnă ¼ Art. ceapa verde tocata, se gateste timp de 30 de secunde. Pentru a se amesteca tocat linguri de varză și 3 apă, tocană de 2 minute. Eliminați amestecul de varză din tigaie.
Adăugați 1 lingura ulei vegetal. Pătrundeți în ea 0,5 art. tocat ceapa verde 2 lingurite usturoi pudra, se prăjește timp de 30 de secunde. Pune amestec de carne de porc, de gătit timp de 3 minute. Adăugați la tigaie varza, se amestecă. Se adaugă aproximativ 1/3 Art. amestecul de carne în fiecare din varza pregătită frunze opt. Wrap plicuri scrisoare sau să lase deschisă.

Carne de porc în stil thailandez

unt de arahide moale este combinat cu arome asiatice clasice și arome pentru a adăuga la acest fel de mâncare delicios note thailandeze, var și subliniază perfect combinația perfecțiune.

La o cantitate mică de ulei pentru a prăji 2 catei de usturoi zdrobit si 2 linguri. taie în fâșii de ardei gras rosu. Adăugați 900 g tăiat în bucăți de cotlet de porc. Se toarnă ¼ Art. sos teriyaki și 2 linguri oțet de vin alb. Se toarnă 1 linguriță piper roșu măcinat și se fierbe până când carnea gătită.
Scoateți carnea de porc. În restul de sos se amestecă bine ¼ art. unt de arahide. În cazul în care lichidul este mic, se adaugă puțină apă. Întoarceți pieptul.
Se combină carne cu orez fiert într-o farfurie mare. Fiecare porție decora cu ceapa verde, tocat pe diagonală, și arahide prăjite. Se serveste cu felii de lamaie verde.