cârnați de casă, în intestin a unei rețete într-o mașină de tocat carne

Recunoaste, te iubesc cârnați de casă? Știu, știu, dragoste, și foarte mult acest lucru. Eu și membrii gospodăriei mei place prea. Și dacă înainte de bunica ei ne regaled sau am cumpărat un cârnat în magazine, dar acum am gătesc eu, în cuptor. Sau, mai degrabă, nici măcar nu gatiti cârnați și cârnați - atât de mult mai convenabil și mai ușor apoi să le împartă. Într-un fel, înainte de m-am gândit să fac propriile mele cârnați de casă va fi foarte dificil, sau nu pot face acest lucru cu carcasele de umplere-intestin, sau ceva nu, așa că am pus în umplutura ...

Dar risca o singură dată, am fost convins că acesta este un proces destul de simplu, este aservită pentru mine. Trebuie doar să respecte proporțiile ingredientelor, pentru a îndeplini toate pașii de bază, să creadă în ei înșiși - și toți vor reuși cu siguranță! Sunt fericit să vă spun cum să gătească cârnați la domiciliu, astfel încât acestea s-au dovedit delicioase și frumos, și vă poate surprinde pe cei dragi în acest fel de mâncare minunat.

• 1,5 kg pulpă de porc;
• 4-5 catei de usturoi;
• 1 lingura de sare cu un mic deal;
• 1 linguriță de piper negru proaspăt măcinat;
• 1 linguriță frunze de dafin sol;
• 80-100 ml de apă rece;
• membrane naturale pentru cârnați 1.5m - colon;
• 1-2 linguri de ulei vegetal pentru prăjit.

Cum de a găti cârnați în cuptor:

În scopul de a obține cârnații gustoase, nu alege carne de porc proaspătă prea gras.

Carnea se taie în cuburi mici de aproximativ de aproximativ 0,5 cm.

Într-un recipient dimensiune adecvată (în funcție de cantitatea de carne) răspândirea felii de carne de porc, se toarnă sare, piper, frunze de dafin. Se adauga usturoiul zdrobit și se amestecă bine.

Se toarnă în apă, carne și din nou amestecate bine timp de 3-4 minute.

Ar trebui să ne aici umplutura.

Punerea masina de tocat cu un atașament pentru cârnați. Shell pentru cârnați pus pe o casa (întindem) pe partea proeminentă a duzei, lăsând agățat sfârșitul o lungime de 25-30 cm. Răsuciți masina de tocat și mâinile ajutând, umple carnea coajă.

Noi nu facem doar un cârnat mare, și o mulțime de casa mica de cârnați în intestin, astfel încât fiecare 10-15 cm, coajă umplut cu bandaje de gătit (sau un simplu răsucite 3 până la 4 ori) fir. Start intestin poate lega, de asemenea, firul sau vârful liber al carcasei.

Ca coajă de umplere fiecare ac 5-7 cm străpunge pentru a elimina aerul rămas (această explozie nu va da cârnați în timpul gătitului).

Puteți lăsa cârnații sunt conectate, astfel încât acestea și au pregătit, și apoi se taie, și poate fi împărțit imediat în cârnați individuale. Prefer prima opțiune - în acest fel alte cârnați de casă, în cuptor devine mai ușor.

O tigaie mare se încălzească uleiul. Cârnați prăjește în foc un pic peste medie timp de 3-4 minute pe fiecare parte, până baril de aur.

Apoi, trecerea cârnații într-un vas de copt și plasat într-un preîncălzit la 200 ° C cuptor. Forma de folie camuflaj si se coace timp de aproximativ 30 de minute.

Apoi, vom obține forma din cuptor. Se îndepărtează folia, se toarnă sucul precipitat cârnați. Din nou și a pus în cuptor, nu mai acoperă, se coace la 230 grade C timp de 10 minute - 15.

Asta e, acum știi cum să gătească cârnați de casă în cuptor. Vezi tu, nu e chiar așa de greu, nu?

Sfaturi și trucuri:

Aș dori, de asemenea, să se concentreze pe o singură întrebare: ce face cârnați de casă, în intestin, din nou, cu excepția carne de porc. Da, aluatul poate fi diferit, în funcție de preferințele culinare. Mulți oameni ca cârnați de pui, unii prefera un amestec de carne de porc și de vită, cealaltă - iepure carne de licitație sau de curcan. Nu există nici o este și nu poate fi reguli stricte, totul depinde de ceea ce iti place.