Care este utilizarea de carne de vânat și carne de vânat decât util

Carnea de ren tânăr este foarte apreciat în nord. Este aceste animale pentru multe secole au fost principalul obiect de vânătoare diferitelor popoare care trăiesc în tundra. Desigur, astăzi, nu poate fi numit de vânătoare numai sursă de venituri pe piețele de acest tip de carne. Acum, animalele sunt crescute în pășunile desemnate. Spune-ne ce este vânatul util, și care pot fi făcute din acest produs unic.

Pentru persoanele nordice care trăiesc în condiții climatice extreme, timp de secole a fost vanat era un aliment de bază. Așa că au învățat să gătească de la ea o mare varietate de feluri de mâncare. Dar astăzi, produsul animalelor devine din ce în ce mai popular în țările europene. Cererea mare pentru acest tip de produse alimentare se datorează nu numai pentru gustul său mare, dar, de asemenea, valoarea biologică uimitoare.

Carnea animalelor tinere este diferită structură filamentoasă, astfel încât vasele preparate din acest file, delicat gust diferit. Ca o regulă, înainte de a prăjirea bucățile tăiate păstrate în marinată, atunci ele rămân suculente, chiar dacă gătiți-le pe gratar.

delicatese nordice unice din organe - ficat, limba, măduva osoasă. Aceste părți ale carcasei este păstrată în saramură special pregătite, apoi fierte și hrănite ca gustări. De exemplu, este cunoscut Sakha delicatețe preparată din stomac, fiert cu ierburi și fructe de pădure.

Astăzi, produsele din carne de vânat, precum și produse, cum ar fi carnea proaspătă pot fi achiziționate în multe supermarket-uri mari sau comandate pe internet, astfel încât oricine poate încerca o astfel de hrană neobișnuită, cu atât mai mult, deoarece este foarte util.

Trebuie remarcat faptul că utilizarea nu este numai vanat în valoarea sa biologică, dar și în respectarea mediului poate fi recomandat pentru dieta in timpul pierderii in greutate, precum și în timpul sporturile active. Într-adevăr, în acest tip de file conține o mulțime de proteine, cu cel puțin 3-8% mai mare decât cele mai bune soiuri de carne de vită. În acest caz, valoarea energetică a acestei specii carnea este ușor mai mică decât cea a altor soiuri.

În plus, carne de vânat, în contrast cu aceeași carne de vită, nu există nici o „marmură“, astfel încât să nu atât de mult volum pierde în timpul gătitului. Adică, după fierbere sau prăjire friptură nu se va schimba în dimensiune. Având în vedere că produsele din carne conțin o mulțime de proteine, acestea sunt, de asemenea, foarte hrănitoare, care este în întregime posibil pentru a obține hrană suficientă la servire.

Asigurarea curățeniei mediului delicatesă de nord ușor. În primul rând, animalele nu sunt în ferme, și în pășune deschisă. În consecință, ele se hrănesc cu iarbă și licheni, și nu nutreț combinat gata, presărată cu „promotori de creștere“. În al doilea rând, animalele sălbatice sunt în mod inerent mai rezistente la boli decat bovine.

Acesta este utilizat pentru produsele și în nutriție clinică. Medicii spun ca consumul de alimente tradiționale ale popoarelor nordice este util în boli ale tractului gastro-intestinal, precum și în alte boli cronice, care par a fi usor, dieta bogata in proteine. În plus, se crede că utilizarea de produse alimentare de la acest tip special de carne protejează organismul uman de efectele nocive ale cancerigene.

Ce să gătească de la acest europenii obișnuiți neobișnuite ale produsului alimentar? Venison este potrivit pentru aproape orice fel de produse alimentare, de la ea putem găti supă, fac chiftelute, tocane, fripturi. Și, desigur, cea mai bună opțiune este folosită pentru a face feluri de mâncare tradiționale nordice - pește uscat, stroganina.

Produsele Astăzi carne de vânat sunt fabricate întreprinderi industriale. cârnați o cerere mare, precum și delicatese smucit nefierte.