Care este interviul chelner locul lui și cum să obțineți că întreb ce trebuie să știți și

Chelnerul - nu caldeean.

Chelnerul - o persoană care introduce o persoană care comunică direct cu clientul și formează opinia sa, impresia unei cafenele-restaurant.

Pe abilitățile și profesionalismul chelnerul, depinde în mare măsură dacă clientul va veni înapoi, și reputația unei instituții în sine.

Acest lucru înseamnă că candidat pentru această poziție trebuie să fie alese cu grijă.

Pe ce se pun întrebări într-un interviu pentru chelnerul că el trebuie să cunoască și să facă, discuta în acest articol.

Stimați cititori! Articolele noastre vorbesc despre modalități tipice de rezolvare a problemelor juridice, dar fiecare caz este unic.

Chelnerul - nu fudraner

chelneri profesionale, indiferent de cât de ciudat sună, este necesar să se educe și să învețe, și, prin urmare, interviu chelner de locuri de muncă - este foarte, foarte important.

cu siguranță Puteți încerca să obțineți produsul finit, care are un set de competențe și calități ale unui chelner frumos.

Dar să fie pregătit, care va trebui să plătească în funcție de abilitățile și talentele sale.

Pentru a începe, determina ce calitati ar trebui un chelner. A nu se confunda cu fudranerom!

Apropo, „fudraner“ - persoana care face plăcile sala de produse alimentare și curăță mese cu vase murdare.

10 calitati ale unui angajat ideal pentru

1. Discursul pe dreapta, fără a argou și vulgarisms, trebuie să comunice cu clienții. Chelnerul ar trebui să vorbească bine și să fie educați.
2. Sociabilitate, bunătate. El trebuie să dispună de poporul său. Există cazuri când clientul vine la restaurant, nu atât de mult „în specialitatea casei“, ca pentru masa „lui“, chelner tău. El nu numai că vrea să mănânce coaste de miel, dar, de asemenea, spune despre succesul fiului său, sau de a se plânge pisica indisciplinați truc următoare.
3. Stealth. Bun chelner - un ninja. El este capabil să facă astfel încât vasele murdare din tabel dispar de la sine, dar de sticlă, în mod miraculos, niciodată gol.
4. Receptivitatea. El nu numai că trebuie să se deplaseze rapid în jurul camerei, dar, de asemenea, să se gândească repede, repede „citi“ situația de la masă și să ia o decizie. talentele deductive de Sherlock Holmes în această profesie ar fi, de asemenea, destul de drum.
5. Endurance. Chelnerul a trebuit să fie puternic. Purtați o tavă ticsit cu plăci de abur feluri de mâncare pe de o parte - nu este pentru WIMP. Întreaga schimbare - pe picioare. Acest lucru, de asemenea, ar trebui să fie capabil să reziste.
6. rezistenta la stres (vezi alin. 2). Este suficient să ne amintim că clienții sunt diferite - cu diferite niveluri de conflict și cerințe. Și nu este întotdeauna proporțională cu vârful lor, prejudiciul pe care l-au cauzat sistemul nervos.
7. Neatness și curățenie. Chelnerul merge pe fiecare schimb, „un brand“ - totul trebuie să fie perfect, clare și strălucire. Nu pantaloni și pantofi cu mult praf, nespălate și cuie necurățată cozi, parfum ascuțite și lână pompos mototolită.
8. Fumatul. Este greu să se concentreze pe client și dorințele sale, în cazul în care propriul corp este cerut în mod constant de strângere. Și când chelnerul aduce de la fumul de tutun, este - nu comme il faut.
9. capacitatea de învățare, capacitatea de a auto. Nu contează cât de mult nu a știut despre Chablis și opțiuni pentru carne prăjire, întotdeauna au cunoștințele, încă nu ați stăpânit. Suntem in continuare profesionale de auto-îmbunătățire - cheia pentru o cariera lunga si de succes.
10. Adăugați punctul. Este puțin probabil ca el ar fi de prisos, deoarece profesia chelner - o chiar și un anumit set foarte exigente, complexe, cu excepția calități personale excepționale, precum și de cunoștințe și abilități.

5 competențe esențiale

Abordarea la masă cu un zâmbet. Un zâmbet pentru a primi vizitatori, în schimb, după el. Ea sa întâlnit și a însoțit o casă de oaspeți.

Nu este nevoie pentru a detalia un aspect. Contactul cu ochii cu clientul are nevoie, dar nu trebuie să-l ia în considerare cu atenție.

Atent dar nu intruziv. Clientul vrea să vorbească, întrebați despre masa a zilei? Răspundeți la întrebările sale. Nu înființat un oaspete pe chat? Nu insista.

Comanda sensul acelor de ceasornic. Prima comandă - de la așezat la o masă de lângă sensul acelor de ceasornic stâng și continuați.

De asemenea, necesită o monitorizare constantă a situației: „Vrei ceva?“, „Cum vă place carnea de vită noastră friptură?“, ... „Pot să-l iau?“

În cazul în care masa avea copii - să accepte ordinul ar trebui să fie mai întâi la băuturile lor. Apoi - toate doamnele, și doar apoi - bărbați.

unelte

• stilou, un blocnotes, un tirbușon și o brichetă (în cazul în care instituția are voie să fumeze);
• confortabil pantofi cu talpă antiderapantă;
• agrafele elasticelor de păr, în cazul în care culoarea nu este castor și ariciul;
• carte medicală.

Asta angajat ar trebui să știe?

Orice angajator nu vrea să fie chelneri au fost schimbate în fiecare lună. O părtășie pentru a studia meniul restaurantului va dura cel puțin două săptămâni. Și dacă persoana este plecat într-o lună? Tot din nou? De aceea, este important să înțelegem ce întrebări să ceară în interviu chelnerului.

Aș dori să vină în serios și pentru o lungă perioadă de timp, ci pentru că trebuie să se pregătească pentru un interviu de angajare o serie de probleme de screening-ul de oameni la întâmplare.

întrebări generale de top pentru chelnerul

1. Există vreo experiență care implică toate modul de mâini?
2. Ce este, în înțelegere, „servicii de calitate“?
3. Metode de lucru cu „client dificil“?
4. Că în munca ta cel mai greu?
5. Ce ai comanda din meniul nostru?
6. Acțiunile tale, în cazul în care clientul trimite înapoi un fel de mâncare?
7. În bucătărie peste pește, iar clientul comandat. Actiunile tale?

Întrebări într-un interviu la chelner și situația aleasă, cu accent pe profilul și specializarea instituției. De exemplu, „De ce lingura în pasta? Ce este „myuzle“? Un "flyute"?.

Din ceea ce se cere la interviu ca un chelner, și depinde de rezultatul global.

Este rezonabil atunci când proprietarul bar, cules de el însuși personal, se concentrează pe testarea formelor de cunoaștere și tipuri de sticlă pentru băuturi: ceea ce pentru ce și cum? Care este numele?

În astfel de cazuri, întrebările relevante, cum ar fi: „Ce este flyute“ sau „Cum sunt pahare de vin roșu și alb?“ Nivelul de competență profesională astfel de întrebări dezvăluie o precizie cu raze X.

abilități practice dezvăluie sarcinile situaționale, teste. De exemplu, descrie situația: ați vărsat pe client un pahar de vin roșu. Actiunile tale?

Vei cere scuze și cere iertare? Nu este adevărat!

De la profesioniști așteaptă ajutor activ - o nevoie urgentă de a salva rămășițe ale clientului Outlook în toate modurile posibile - servetele, merg la spălător, chema un taxi, astfel încât clientul a fost capabil să meargă acasă și să schimbe hainele. Și numai atunci - „Cum pot face modific“

Din opțiunile pentru rezolvarea problemei depinde de modul în care inițiativa concurent, reacții rapide, stressoustoychiv în cele din urmă.

Unii angajatori practica întrebări de testare sub formă de jocuri de grup. Candidații sunt împărțiți în echipe.

În mod alternativ, ca sarcina poate cere să descrie o alegere de legume. elocvență Verificat. La urma urmei, chelnerul ar trebui să poată depune un fel de mâncare delicios de restaurant, astfel încât vopsea la client plasat comanda.

Apoi se amestecă toate legumele și a invitat echipa să vină cu un singur fel de mancare si prezentarea acestuia catre client. Barmanul poate oferi sticle jongla, ospătar - deschis tirbușon vin.

Și acum pentru acest subiect: Cum să fie intervievați la chelnerul?

Regulile unui interviu de succes

Ce trebuie să știți chelnerul la interviu?

La întrebarea de ce să spun la interviu ca un chelner, putem recomanda: răspunde la întrebări, încercând cât mai mult posibil pentru a arăta profesionalismul lor. Răspunsuri la cele mai frecvente întrebări puse în interviurile pot fi găsite aici.

Curiozitati - de bună calitate. Se merge în mână cu dizabilități de învățare și promite o creștere profesională. Și ce un chelner nu visează să devină administrator al sălii? Numai rău. Dar nu este vorba despre ei a fost astazi. Ei bine, acum știi exact cum să treacă un interviu la chelnerul.

Nu am găsit un răspuns la întrebarea dvs.? Aflați cum să rezolve exact problema ta - Suna acum:

+7 (499) 703-45-38 (București)
+7 (812) 627-13-61 (București)

Este rapid și gratuit!

În orașul nostru există un lanț de pizza, renumit pentru toată zona înconjurătoare. Deci, un prieten student de-al meu a plecat pentru a câștiga un chelner seara. Ea a spus că a fost cel mai interesant interviu în viața ei că numai reclamantele nu au făcut: rata și manevrată între mese cu tăvi pline în mână, și citit din memorie 40 de pagini de meniu. Ca rezultat, mai mult de un an, ea a lucrat în domeniu și nu regret))

secţiune nouă

• Yelena Osipova - Ce trebuie să știți pentru a trece un interviu la un reprezentant de vânzări: întrebări și răspunsuri, cum să se comporte, ce să întreb? 1
• Elena - Cum să treacă cu succes un interviu pentru o pozitie de conducere: întrebări și răspunsuri, cum să se poarte, cazurile 1
• tvptvp - Cum de a alege un personal profesionist? Teste pentru ocuparea forței de muncă 6
• Irina Golubeva - Ce este un interviu de grup la ocuparea forței de muncă: probleme cu modul în care, ceea ce este, cum se face și cum se ajunge, cum să se comporte? 1
• Olga - Concediere fără lucru ─ Mit sau realitate? 18
• Marina - Cum de a rezilia contractul de servicii? Principii fundamentale și interacțiune algoritm 5
• Anna - frecvența și durata întreruperilor în ore de lucru ale Codului Muncii 22
• Xenia - dacă angajatorul este obligat să plătească pentru examinare medicală, atunci când se aplică pentru un loc de muncă sau este ar trebui să facă atunci când primiți un solicitant de loc de muncă? Caracteristici legislație. 21

Obțineți consiliere gratuită chiar acum:
+7 (499) 703-45-38 București +7 (812) 627-13-61 București