Cardamom în bucătărie
Cardamom aparține familiei de ghimbir si are un gust picant piperat. fructe plante perene, sunt utilizate la gătit. Aceste păstăi de semințe, care au fost colectate, uscate și măcinate.
păstăi de semințe uscate pot fi depozitate pentru o perioadă lungă de timp, fără a-și pierde proprietățile. Prin prezenta este cardamom verde, Elettaria cardamomum. Cardamom negru Amomum subulatum, este o altă plantă în aceeași familie de turtă dulce. Se crede că cardamom negru și verde, sunt interschimbabile pryanosti.Cherny cardamom are un gust picant.
cardamomul verde este considerat mai scump și condiment nobil. Cardamom conține un număr mare de uleiuri esențiale și minerale. În cele mai vechi timpuri, nucșoară a fost utilizat pentru tratamentul bolilor gastrice. În gătit, utilizarea de semințe de cardamom. În departamentul condiment puteți achiziționa păstăi de cardamom uscate. Aceste păstăi verde pal, în care sunt semințe maro odorante.
Gustul de cardamom.
semințe de cardamom, mai degrabă de ardere gust, au o aroma de lamaie. Aroma simultan blând și puternic. cardamomul Energia este considerată acută, dulce, condiment de încălzire. Se crede că, dacă mestecate semințe de cardamom, este posibil pentru a scăpa de respirația urât mirositoare și de a scăpa de somnolență în dimineața.
Cardamom este valoros, deoarece este potrivit pentru aproape toate feluri de mâncare. Supe, feluri de mâncare de legume, orez dobândi un gust distinctiv. Cardamom este servit cu fructe, nuci, adăugate la deserturi, băuturi din fructe, cafea și ceai. Acum se concentreze pe utilizarea de cardamom în gătit mai mult.
Utilizarea de cardamom în țările europene de gătit.
În Europa de Vest, cardamomul este de obicei adăugat la supe. Mai ales de nucșoară bun accentuează gustul de legume. Reteta pentru mazăre, fasolea, lintea sau supa de fasole întotdeauna include cardamom. Cardamom este utilizat pentru a conferi aroma garnitura. Cartofi, orez, tocană de legume dobândi un gust picant blând.
Utilizarea de cardamom în gătit de Est.
Aici, un condiment cardamon important pentru deserturi. Fructe, nuci și o varietate de deserturi nu sunt lipsite de cardamom. Cafea cu cardamom, este o altă caracteristică a utilizării cardamom în gătit de Est. Cardamom ofera cafeaua o aroma unica si picanterie. Ground cardamomul se adaugă la cafea înainte de preparare sau de a pune câteva semințe în Turku. Interesant, cardamom reduce efectul cafeinei și accentuează aroma cafelei.
Utilizarea de cardamom în țările din Asia de gătit.
Cardamom este utilizat în toate țările din Asia, dar cu propria sa poftă de mâncare. Se presupune aici pentru a adăuga ceai cardamom si prepara un amestec de condimente. Ceai cu cardamom. este o băutură tradițională în Asia. În China, se adaugă ceai semințe de cardamom verde. Se crede că cardamom „crește înțelepciunea.“
Semintele pisate cardamom sunt incluse în amestecul de chinezi „cinci condimente“. În India, preparată ceai Masala. Compoziția de condiment pentru ceai masala include întotdeauna cardamom si scortisoara. De asemenea, bea un ceai dulce verde, cu păstăi de cardamom. Cardamom inclus în amestec garam masala.
Utilizarea de cardamom în România de gătit.
În România, cardamomul se adaugă în mod tradițional produse de patiserie. Turtă dulce, briose dobândi gust picant. Adăugați cardamom în compoturi și jeleuri.
Cum să păstrați nucsoara.
Cardamom este cel mai bine stocate într-un pod. Cutii Dense protejează în mod fiabil semințe de cardamom. Păstăile trebuie să fie depozitate într-un loc întunecat, uscat, ferit de lumina soarelui. Înainte de utilizare, cantitatea necesară de semințe zdrobite într-o pulbere. boabe de cardamom păstrează proprietățile lor pentru o lungă perioadă de timp.
Ground cardamomul este mai bine să cumpere în ambalajul original, sigilat, și de a folosi pentru prepararea amestecurilor sau cafea. Poti mesteca cateva boabe de cardamom. Acest lucru va ajuta la stabilirea digestie și a scăpa de gust rău în gură. Poti mesteca 2-3 cereale pe zi.
Vă rugăm să împărtășesc această notă cu prietenii tai!