carbohidrați Restricționarea 1

Restricționarea carbohidrati in dieta ar trebui să se facă prin reducerea cantității de usor de digerat - zahăr, miere, gem, griș și orez cereale, produse de patiserie, brioșe. În același timp, utilizarea foarte util de carbohidrati si fibre continute in cereale, legume, fructe neindulcite cu o mulțime de pectină, sitosterol - substanțe care previn absorbția colesterolului în intestine. b-sitosterol inhibă, de asemenea, conversia carbohidraților în exces în grăsime.

Întârziind dezvoltarea aterosclerozei ingerate cu potasiu alimente, magneziu, fosfor și iod. ioni de magneziu ajuta la reducerea colesterolului din sânge. Magneziul mult în crupe de hrisca, tarate, morcovi, caise uscate, caise. Iod rol pozitiv în prevenirea aterosclerozei este asociată cu stimularea formării sub influența hormonului tiroidian sale - tiroxina, care promovează dezintegrarea colesterolului, are efect anti-sclerotice. Iodul se gaseste in fructe de mare, de aceea este recomandat să se includă în dieta și consumul de zi cu zi. sărurile de potasiu contribuie la îndepărtarea sodiului din organism, activitatea inhibitoare a enzimelor care descompun proteine ​​și grăsimi. sursă de potasiu sunt fructe și legume, cartofi copți.

Astfel, pentru prevenirea aterosclerozei, se recomandă să se includă în dieta produse complete fără a agrava activitatea sistemului digestiv, inima, ficatul și rinichii și care conțin o cantitate moderata de colesterol: secară tărâțe de cereale, supa, sfeclă roșie, varză varză proaspete, lactate, fructe, supe de legume, supa scăzut de grăsimi din carne (o dată pe săptămână), carne de vită macră, miel, pui, curcan preferabil fierte; soiuri de pește conținut redus de grăsime (cod, biban, știucă, șalău), îmbibată de hering scăzut de grăsimi (o dată pe săptămână), produse lactate, brânză.

Din albus de ou poate găti o omletă. Utilizați gălbenușurile fi limitate la 4 bucăți. o săptămână.
Bucate recomandate și din legume - Garnituri vinaigrettes, salate - cu ulei vegetal. fructe utile, fructe de pădure, sucuri de fructe proaspete. În tendințe supraponderabilitate și obezitate de paste trebuie evitate. Limited în dieta de supe de carne grase, carnea grasa, caviar, rinichi, ficat, carne de vită, de oaie și grăsimi, pâine fantezie, gustări picante și sărate, cafea, cacao, ciocolată.
Mănâncă în timpul zilei, atunci când anti-sclerotice dieta de 4-5 ori mai bine. Ultima masa (nu mai târziu de 2 ore înainte de culcare) nu ar trebui sa fie din abundenta. Alimentar trebuie să fie preparate, de preferință, fierte și coapte. aportului de sare este limitată la 8-10 g pe zi.