carbohidrati buni si carbohidrati rai dreptul de alegere
Nutriționiștii susțin că vom primi mai mult de jumatate din calorii din carbohidrati.
Unii experti spun ca hidrati de carbon provoca obezitatea si diabetul de tip II, și trebuie evitată.
Există concluzii pozitive: Persoanele creștere în greutate, aceasta depinde de caracteristicile de digestie și constituția corpului.
Unii oameni încearcă să folosească cât mai puțin posibil de carbohidrati, in timp ce altele mananca o multime de carbohidrati si nu se ingrasa.
Ce sunt hidrați de carbon, ceea ce sunt ei și cum să afecteze forma și sănătatea
Carbohidrați - o moleculă compusă din molecule de hidrogen și oxigen și carbon
Carbohidrații alimentelor aparțin trei oligoelemente principale, alte două grăsimi și proteine.
Zahăr: lanț scurt, un exemplu notabil al acestui tip de galactoză carbohidrat yavlyaetsya-, glucoză, fructoză și zaharoză.
Amidon: un lanț lung de glucoza, care este eventual defalcate în sistemul digestiv.
Fibre: corpul uman nu digera fibre, dar este hrana pentru bacteriile din sistemul digestiv.
Sarcina principală a carbohidratilor din dieta - pentru a furniza organismului cu energie. Multe carbohidrați în timpul digestiei sunt transformate in glucoza, care este folosit ca energie pentru creier. Doar carbohidrați pot fi depuse sub formă de rezerve de grăsime pentru o utilizare ulterioară.
Fibre alimentare, excepție, cu toate că acestea nu oferă organismului în energie, dar sunt hrana pentru bacteriile benefice din intestin. Bacteriile, la rândul său, este utilizat pentru a forma fibra de acizi grași, care sunt energia pentru celule.
alcooli de zahăr, de asemenea, fac parte din carbohidrati, ele au un gust dulce, dar nu există practic nici calorii.
Deci: principalele tipuri de carbohidrati: fibre, zaharuri, amidon.
Nu toate hidrati de carbon sunt egale
alimente glucide variază foarte mult în efectele lor asupra organismului.
Carbohidratii sunt împărțite în: simple și complexe
Carbohidrații complecși nu sunt tratate conțin fibre, și simplu fost prelucrate, din cauza căreia a fost lipsit de fibre.
Carbohidratii complecsi: fructe integrale, legume, cartofi, legume, întregi zerna- aceste produse se referă la o alimentație sănătoasă.
glucide simple sau rafinate (purificată): băuturi răcoritoare, sucuri de fructe, paine alba, paste, orez alb, produse de patiserie și altele.
Multiple studii au confirmat faptul că consumul de glucide rafinate declanseaza probleme de sanatate, obezitatea, diabetul de tip II de diabet.
Acest tip de „roller coaster“.
În produsele alimentare gata-carbohidrati, nu exista nutrienti, organismul devine calorii „goale“.
Carbohidratii complecsi, îmbogățesc organismul cu substanțe nutritive și fibre, și fără a provoca un agățat ascuțit și o scădere bruscă a nivelului de zahăr din sânge.
Utilizarea de diete saraca in carbohidrati
dieta low carb - o respingere de carbohidrati in favoarea proteine si grasimi. Există studii care arată că dietele sărace în carbohidrați activează o pierdere rapidă în greutate și de îmbunătățirea unor indicatori de sănătate: normalizarea tensiunii arteriale, scăderea zahărului din sânge.
Pentru persoanele care suferă de obezitate sau cu sindrom metabolic, diabet zaharat de tip al doilea, o astfel de dieta poate fi de ajutor.
Dar acest lucru nu înseamnă că în cazul în care dieta saraca in carbohidrati este util pentru persoanele cu probleme metabolice si sufera de obezitate, este potrivit pentru toată lumea.
Deoarece hidrati de carbon de la sine, nu sunt principala cauza a obezitatii, conduce obezitate, alimente rafinate care contin un nivel ridicat de zahăr.
Omenirea, mananca carbohidrati pentru mii de ani într-o formă sau alta, și totuși aceasta nu a declanșat epidemia de obezitate. Din moment ce produsele naturale consumate rafinate.
În Statele Unite, epidemia de obezitate a inceput in 1980, iar după 2 ani de diabet. În această țară, populația este abuzează de glucide rafinate și alimente supuse prelucrării.
Mulți susțin că hidrați de carbon nu sunt un nutrient esențial.
Punct de vedere tehnic, acest lucru este adevărat, organismul poate funcționa fără un singur carbohidrati in dieta. Deși se crede că creierul are nevoie de aproximativ 130 de grame de carbohidrati pe zi, alții susțin că este o iluzie. Precizând că, atunci când nu mănâncă carbohidrati, o parte a creierului, folosind cetone pentru producerea de energie, care constau în grăsimi.
Mai mult decât atât, organismul poate produce pe cont propriu un pic de glucoză prin reacția - gluconeogenezei.
Dar, toate la fel, doar pentru că unii oameni cred că hidrați de carbon nu sunt substanțe nutritive esențiale, ele pot să nu fie bun pentru sanatatea ta.
Cele mai multe alimente care conțin carbohidrați hrănitoare și utile, de exemplu, legume sau fructe - conține tot felul de compuși utili, inclusiv carbohidrați.
Deși organismul poate trăi fără a consuma carbohidrati, dar nu este cea mai bună alegere, pentru că este de substanțe nu trebuie ratat conținute în alimentele vegetale.
Cum de a face alegerea potrivită
Carbohidratii, în starea sa inițială (care nu sunt procesate), bun pentru sanatatea ta, deoarece este bogat in fibre, minerale si vitamine, spre deosebire de carbohidrati prelucrate lipsite de fibre, și de toate utile. Prin urmare, toate hidrati de carbon sunt împărțite în bune și rele
Fructe proaspete, banane, mere, căpșuni, zmeură, cireșe, etc.
Fasole linte, mazăre, fasole
Nuci, migdale, alune, nuci macadamia, arahide și altele
Semințele și semințele de floarea soarelui
Cerealele integrale, orez brun, hrisca, ovaz
Tubercul: cartofi, cartofi dulci.
băuturi dulci carbogazoase, băuturi suc
Pâine albă - rafinat glucide, sărace în substanțe nutritive și care afectează negativ procesele metabolice. Acest lucru este valabil pentru aproape toate tipurile de pâine.
Produse de patiserie, cookie-uri, prăjituri - conțin prea mult zahăr și făină rafinată.
Înghețată, toate tipurile de înghețată conțin prea mult zahăr.
Bomboane de ciocolată și, dacă vă place ciocolata, prefera negru.
chipsuri de cartofi și cartofi prăjiți.
Dacă doriți să piardă în greutate, să reducă la minimum utilizarea acestor produse.
Utilizarea optima a carbohidratilor depinde de mulți factori: vârsta, sexul, metabolismul, alimente, cultură și preferințele personale.
