Caracteristicile restaurant ca un tip de afaceri de restaurant de afaceri - organizarea restaurantului

Caracteristicile restaurantului ca tipul de restaurant de management întreprindere

Restaurant - companie facilități restaurant cu o gamă largă de gătit sofisticate, inclusiv personalizate și de proprietate, vin și băuturi spirtoase, tutun și produse de cofetărie, cu un nivel ridicat de servicii combinat cu organizarea de activități de petrecere a timpului liber, în funcție de calitatea serviciilor, nivelul și condițiile de serviciu, acestea sunt împărțite în clase: " Suite „“ superior „“ primul serviciu“, în restaurant este un serviciu pentru producerea, vânzarea și consumul de organizarea unei game largi de preparate și produse de fabricație complexă a diferitelor tipuri de materii prime, etc. bunuri omyshlennyh, vin și băuturi spirtoase, n Determină personalul de producție și întreținere calificat în condițiile de confort ridicat și materiale și echipamente tehnice Unele restaurante specializate în pregătirea feluri de mâncare din bucătăria națională și henna ku astfel krayaalnoї kuhnі că kuhnі astfel kraїn.

Restaurante oferă consumatorilor, de obicei, masa de prânz și cină, și care deservesc participanții la conferințe, seminarii, reuniuni - o dieta dieta completa complet restaurante, de asemenea, lansat etc. în gări, aeroporturi, hoteluri, restaurante organizează serviciu banchet de diferite tipuri, petreceri tematice, oferă publicului facilități suplimentare includ servicii de chelner la domiciliu, comanda si livrare a consumatorilor de culinară și produse de cofetărie, inclusiv performanța banchet; rezervare de locuri în restaurant; vasa pentru masă și închiriere iіn.

Servicii pentru activități de petrecere a timpului liber includ:

o muzică de serviciu;

O concerte, programe de soi;

dispoziție o de ziare, reviste, jocuri de masă, arcade video, biliard

Serviciul de consum este maitre d“, Chelnerii crestatura restaurant de top, precum și cele care contribuie la turiști străini, chelneri trebuie să vorbească o limbă străină în volum, un bhidnomu să-și îndeplinească obyazannosteyv sale.

Restaurante trebuie să aibă pe lângă semnele obișnuite lumina pentru decorarea de sali si camere folosite elemente rafinate și originale decorative (lămpi, perdele, etc.). În ringul de tranzacționare la restaurantele „de luxe“ și „ridicat“ este în mod necesar un Bandstand și dans podea pentru a crea un microclimat optim în podea de tranzacționare în restaurante sistem de aer condiționat obligatoriu „de lux“, cu menținerea automată a temperaturii optime și umiditate pentru cele mai populare de masă și de prima clasa admisibila ordinară C Subiect Mobila de ventilație pentru restaurante ar trebui să fie superioară, în funcție de spațiul interior, mesele ar trebui să aibă un capac moale; în restaurante primă clasă pot folosi mese cu scaune de acoperire din poliester trebuie să fie ivmyakimy moale sau pui de somn cu cotiere crescute Cerințe sticlărie și instrumente aplicate argint tacamuri nichel, argint nichel, oțel inoxidabil, porțelan, cu o monogramă sau cristal decor artistic proiectat sty suflat , hudozhno decoratiuni de viduvnogo skla.

sala de cumpărături Zona cu o scenă și dans etaj trebuie să respecte - 2 m2 per scaun

mașini de luat masa concepute pentru a servi transportul feroviar de pasageri Acestea sunt incluse în trenuri pe distanțe lungi în mișcare în aceeași direcție mai mult de o zi, au o am cameră pentru consumatori spații, camere de spălare și un snack bar mărfuri perisabile depozitate în dulapuri frigorifice, guri de vizitare sunt puse în aplicare delicatese și prima și a doua cursuri, vin și băuturi alcoolice produse calde și băuturi reci, produse de cofetărie și produse din tutun servicii suplimentare: vânzarea bunurilor și băuturi, care sa răspândit ofitsiantamntami Xia serviciu.

Coupe-dulapuri sunt organizate pentru a se antreneze cu zborul durează mai puțin de o zi Ia-le 2-3 Coupe; au cameră comerciale și de utilitate, în cazul în care coolere sunt realizate sandwich-uri, lapte, etc roduktsiya, carnati fierte, mezeluri, băuturi calde și reci moi, produse de cofetărie izdeliyabi.