Caracteristici de pregătire a industriei hranei pentru animale uscat

Cel mai important în compoziția produselor alimentare este cantitatea de carne în ea și originea sa. Toate „carne“ pentru producția de furaje alimentat în instalație sub formă de carne și oase umplutură sau făină gata făcute dintr-un ficat, intestine, piele, pene, copite coarne-vii de oase și piesele de alimentare cele mai scumpe - trim, tot ceea ce rămâne după screening-ul părți mai valoroase ale carcasei, giganți alimentare umane, precum și pentru producerea de furaje este un caz de sacrificare de urgență, animalele căzute la pământ, animalele moarte din vet.klinik și adăposturi, etc.

Pentru a „proteja“ proteina din dezintegrarea în furaj utilizat ca produs chimic (tratament cu formaldehidă, tanin, acetic, formic, și altele. Acizii organici) și tehnici de prelucrare (uscare, încălzire, peletizare, brichetare, extrudare etc.). Trebuie remarcat faptul că tehnicile chimice, oferind în același timp o bună „apărare“ a proteinei, nu sunt întotdeauna pe deplin sigure pentru sănătatea animalelor și calitatea produselor.

sol brut în carne umplutură umiditate îndepărtată prin dehidrogenare, este făină de oase, apoi se adaugă la baza de cereale - măcinat vegetal subproduse din morilor, pune fixatori, substanțe antiaglomerare crochetul adăugat compuși azotați, amelioratori de culoare, miros, gust, substanțe agenți de mascare a mirosului și fecale, formând un scaun bun, antioxidanți, conservanți, stabilizatori. bucăți în extruder este apoi format sub presiune și temperaturi ridicate, și a trimis la magazin de turnare, uscate și stropite cu grăsime animală. Însuși se scurge de grăsime din carcasele de animale moarte, este adesea adus la fabrica în galoane uriașe de locuri de fast-food, uleiurile ciclului de distilare de la animale și se referă la produsele alimentare, ca al doilea. materii prime. La sfârșitul sare, se adaugă într-o cantitate destul de mare de vitamine și suplimente pentru păr, articulații, praf de ou, extracte din plante, probiotice, mai puțin praf de legume și fructe uscate, precum și toate piesele de marketing, cum ar fi un hidrolizat de crustacee.

Ia organe - ficat, nu este potrivit pentru oameni, vene, oase. piele, pene, mai puțin de tăiere. Unele fabrici lucrează direct cu materii prime prime, altele trebuie să se ocupe deja prefabricate sub forma unei mese liofilizate de carne și oase din carne. În cazul în care carnea este înscrisă pe etichetă, sau ca fileuri proaspete, aceste os-conductor-Leaver sunt la sol, se transformă, se adaugă o masă uniformă diferite premixuri. apoi începe procesul de deshidratare, și dezumidificare. Ca rezultat. 3 kg de carne proaspătă și oase tocate de aproximativ 1 kg făină de oase, apoi a fost introdus în baza de cereale, se agită, se omogenizează și se adaugă din nou diferite premixuri și stabilizatori sunt comprimate în magazin presă și trimis la un extruder, unde sub influența temperaturii și presiunii, piese de formă viitorul alimentelor, stropite lor cu grăsime animală și trimis la uscare. Mai rău, în cazul în care fabrica funcționează cu s. materii prime, cum ar fi Marte - hranei pentru animale Hilss, Ekanuba, Proplan, Royal Canin pe teritoriul Federației Ruse. Există deja de-a face cu izolatele de carne - carne de origine necunoscută. obținute prin coacerea cu extrudare a făinii. Înlocuit parțial de animal izolate de soia. Aproape toate dietele sunt facute din proteine ​​de soia. preparate de cereale și de carne ekstrudatsii pierde o mare parte din nutrienți și bio-disponibilitate. Alimentarea este, în esență nici un curcan sau de carne de vită, există doar Hidrolizați ale acestor molecule. Mai multe alimente scumpe făcute de coacere crochet, denumit organice sau furaje, dar suntem, practic, nu, iar acestea sunt foarte scumpe.

Proteinele animale și vegetale în compoziția produselor alimentare uscate

1. Materii prime de origine animală

Carne și oase
Din carne și oase (carne Rusă și făină de oase, MBM.) - hrana pentru animale minerale proteine ​​frecvent utilizate în creșterea animalelor. Preparat din carcase de animale, care nu sunt potrivite pentru consumul uman, deșeurile de producție de carne. Raw aburit sau fiert, se usucă și apoi se pulverizează. Furajul constă dintr-o proteină (min 50%), cenusa (max 30%), grăsimi (8-12%), apă (4-7%). făină de carne și oase incluse în dieta pentru a crește proteine ​​echilibru dieta. Este o parte din hrana pentru animale și a animalelor de companie (câini și pisici). Pentru a îmbunătăți calitatea produselor utilizate antioxidanți și antimicrobieni.

făină de pene (80% proteine)
făină de pene - produs alimentar produs din pene obținute la sacrificare a păsărilor de curte și supuse unui tratament special de procesare pentru a crește digestibilitatea proteinelor pen. În timpul pregătirii materiei prime este hidrolizat pentru a se obține valoarea nutritivă maximă a produsului finit.
Făină de pene pupa hidrolizată este utilizată în producția de hrană pentru animale de companie.

FISH FĂINA (64-70% proteine)
Făină de pește - produs alimentar care urmează să fie incluse în alimentația animalelor domestice, produs prin uscarea și măcinarea deșeurilor în principal, din prelucrarea peștelui. Există două modalități de făină de pește uscare: foc și abur. Pentru a produce 1 tonă de făină de pește trebuie să fie de 5-6 tone de pește din specii diferite.
Conține făină de pește în componența sa de la 62% la 64% din proteine ​​și grăsimi digerabile, eficiența energetică făină de pește este mult mai mare decât alte produse proteinosoderzhaschih.

FĂINA PORC AFT (shkvarkovaya)
făină de hrana pentru animale de porc (shkvarkovaya) este făcută din părțile grase ale carcaselor de porc (grăsime, piele, organe).

2. MATERIAL PLANT:
gluten de porumb
gluten de porumb uscat - o pulbere cu curgere liberă produsă în timpul prelucrării amidonului de porumb și melasă. Glutenul are un miros specific și de culoare de la galben deschis la gri închis. Porumb gluten - un produs valoros, care este o leguma bogata in proteine ​​de materii prime.
Porumb gluten conține proteină brută de aproximativ 60%. (Nota -Foarte componentelor alimentare alergice și slab digestibile).

Procesul complet este păstrat întotdeauna secrete, dar metodele de preparare sunt în general similare. primar de alimentare este omogenizată și masa omogenă este preparată în această etapă, este principalul proces în mai multe etape de evaporare de umiditate prin schimbarea temperaturii. Apoi începe extrudare - acolo sub influența temperaturii și presiunii se îndepărtează cea mai mare parte a umezelii și formează bucățile primare de biomasă. De asemenea, la uzina poate fi livrat gata făcute de pește, carne și oase sau făină de proteine ​​din soia, de aceea se face.

Prepararea de făină de soia pentru producția de furaje:

În străinătate în high mori folosesc uscătoare speciale, care într-o perioadă scurtă de timp a trecut cantități mari de cereale. Avem astfel de uscătoare sunt utilizate în cofetării.
melyat soia după cum urmează: uscate boabe și măcinat grosier; în care pe mașini speciale, care nu sunt îndepărtate numai coajă (pleavă a), dar, de asemenea germeni, deoarece acestea sunt mărunțite promovează făină rapidă râncezire. După aceste operații pregătitoare efectuate măcinarea fină la moara cu role sau mori.

Mâncarea vine în plus față de soia - carne și făină de pește. metode de a face o astfel de masă este simplu:

Producția de carne și pește făină pentru prepararea furajelor uscate

Producția de făină de carne - un proces care se desfășoară în următoarele moduri:

• Uscarea directă
• extracție
• presare și uscare
• centrifugă și uscare
• combinat

Metoda de uscare directă

Gătit făină de pește și carne are loc în butoaie speciale cu padele, agitatoare. Înainte de încărcare a materialului zdrobit este încălzit la o temperatură de 85-90 c. Inițial, carne și oase sau se fierbe pește tocată. timpul de procesare la cald depinde de conținutul de lipide al materiei prime. După coacere este terminat, tamburul este presurizat, este crescută treptat. După masă este gata, acesta este îndepărtat din amestecător cu tambur și introdusă într-o presă pentru îndepărtarea parțială a grăsimii.

În acest caz, producția unui produs, cum ar fi făina de pește și carne se bazează pe așa-numitul proces de distilare azeotropă. În special pe scară largă nu a primit. Utilizat mai ales numai la fabricarea făinii de pește granular. Ia-l în acest caz, plantele speciale care utilizează solvenți, cum ar fi tricloretan, alcool izopropilic, hexan și dicloretan.

În acest caz, materia primă este alimentată pe transportorul într-un buncăr special, și în continuare - la recipientul de preparare. După tratamentul termic care intră în presă cu șurub pentru a elimina umezeala. Rămasă după tescovină de masă este uscat și măcinat. O modificare a acestei metode este centrifugă și uscare. În acest caz, după pește și carne și oase umplutura de gătit merge dincolo de presă, și într-o centrifugă specială.

După procesarea materiilor prime în toate aceste moduri bulionul este folosit pentru a face o mai multă grăsime foarte obligatorie componentă animală. Doar grăsimi animale pot fi furnizate planta ca un produs finit, ca produs secundar de prelucrare cu industria alimentară. De asemenea, este adesea adăugat la hrana animalelor pentru recurs alimentar, stabilizarea acesteia folosind conservanți și antioxidanți. Furajul scump folosit vitamina C și tocoferoli. În mai ieftin - aditivi artificiali.