Caracteristici ale restaurantului de la hotel - ipelican

Este greu de imaginat un hotel sau un hotel în care nu există nici un restaurant, bar sau cafenea. Desigur, toate aceste unități de catering sunt diferite - acestea variază în dimensiune, număr de locuri, bucatarie, modul de operare, etc. Cu toate acestea, în orice caz, ele sunt parte integrantă din birou și instrumentul lor modelarea impresia generală pozitivă ..

• Pe câți vizitatori vă puteți aștepta?

Spre deosebire de restaurant independent sau o cafenea, un restaurant în hotel se concentrează în primul rând pe serviciul trăiesc în ea oaspeții. Cu toate acestea, acest lucru nu înseamnă că numărul de locuri în zona de oaspeți ar trebui să fie asimilată cu numărul de camere. La calcularea numărului de locuri care urmează să fie luate în considerare la formatul și serviciul (mic dejun inclus camere, etc.), precum și locația sa și, desigur, publicul țintă. În unele cazuri, numărul de locuri în restaurant la hotel poate chiar de mai multe ori mai mare decât numărul de camere, dar în acest caz este dat departe pentru a atrage vizitatori „de pe stradă“ prioritate.

• Ce să ia în considerare atunci când se formează un meniu?

• Cum de a atrage vizitatori la un restaurant la hotel?

Există diferite modalități de a atrage vizitatori la restaurante și cafenele la hoteluri. De exemplu, una dintre opțiunea cea mai eficientă - este de a include costul de micul dejun în prețul de camere. Astfel, vizitatorul va fi cu siguranță participarea la micul dejun, iar în cazul în care calitatea de plantare și bucătărie va cădea pe gustul său, atunci este probabil, este de asemenea în timpul șederii sale va căuta pentru cină sau prânz. O altă opțiune - este inclusă în prețul de cazare de prânz sau cină, organizate într-un format de tip bufet. În acest caz, casa are toate motivele pentru a conta pe profiturile obținute din vânzările de băuturi, atât alcoolice și nealcoolice, în mod tradițional, nu sunt incluse în prețul meselor. Această opțiune va fi deosebit de avantajos pentru restaurante, baruri la hotel chiar în afara orașului sau în zonele populare stațiuni.

• Masa de prânz și cina - nu numai pentru „vii“

Vă mulțumim pentru înscriere! Vom fi foarte fericit!