Caracteristici ale bucătăriei turcești, de sex feminin e-zine!
Bucătăria națională turcă impresionează prin diversitatea sa, ceea ce se explică prin particularitățile și tradițiile diferitelor regiuni. Și pentru a învăța caracteristicile sale au nevoie pentru a gusta o mulțime de feluri de mâncare, care sunt renumite pentru gust bun și nu lăsa pe nimeni indiferent. Acest preparate din carne hrănitoare, deserturi delicioase, dulce, legume și condimente orientale licitație de ardere.
Se încarcă.
tradiții culinare turcești au format sub influența realizările arabe, greacă, armeană, egipteană, română, italiană și bucătari francezi. În general, cu toate acestea, bucătăria turcă este mediteraneană, deoarece este dominat de carne, legume, fructe, precum și un număr mare de ierburi și fructe cu coajă.
Regula principală a bucătăria turcească este că fiecare fel de mâncare trebuie să fie gustul prezent al produsului principal, care nu poate fi mascat de tot felul de sosuri și condimente. Miel ar trebui să miros de miel, vinete - vinete și fasole - fasole numai. Ca ingrediente suplimentare, toate felurile de mancare bucătari din Turcia folosesc suc de lamaie si ulei de masline, si iaurt.
Cel mai popular fel de mâncare din bucătăria turcească este kebab, care este uneori numit un kebab în limba turcă. Este o carne, prăjită la foc deschis. Povestea acestui fel de mâncare merge înapoi la cele mai vechi timpuri, când turcii erau nomazi. Există mai multe rețete pentru kebab. Acestea pot fi preparate cum ar fi carnea, astfel încât carnea de pui și pește. bucăților de carne, înșirate pe o frigare - un shish kebab. Un complet coapte în carcasă de miel la sol numit Kebab Tandoor.
Printre cele mai populare feluri de mâncare tradiționale și Berek, care este fabricat din puf de patiserie. Lui felii subțiri laminate și umplute cu carne, brânză, pește, spanac și ierburi.
mic dejun meniu extins turcesc este diferit. La masa de servit cârnați afumați, ouă, pâine, unt, măsline, brânză, ceai și diferite tipuri de gem.
Locuitorii din Anatolia acordă o importanță deosebită pentru achiziționarea de legume, fructe de iarnă, și să-l utilizați pentru diferite metode de prelucrare a produselor alimentare, inclusiv uscarea lor la soare. Sucul de struguri este pekmez preparat care se fierbe până la miere groasă și fructe - un alt fel de gem.
În produsele de bucătărie turcești pentru prepararea de cele mai multe feluri de mâncare făcute la fiert într-o cratiță. Aceasta maximizează gustul și aroma efecte. De regulă, feluri de mâncare sunt preparate cu condimente și sosuri în care să moaie pâinea. Hrana este pregătită să se fierbe și se acoperă ustensilele închise ermetic.
Dolma - o frunză de struguri umplute, care este umplut cu diverse umpluturi. Printre ei este de pește, carne, fructe de mare și, precum și ceapa, ardei, vinete. Dolma preparată în ulei de măsline și adăugarea de orez, zahăr, mentă, scorțișoară, stafide, suc de lămâie, de arahide, care dau o savoare extraordinară. Bright, bucătăria turcească este plin de culoare gusturi diverse.
O cină tradițională turcească include o varietate de feluri de mâncare. servește în primul rând Berek, apoi o gustare - pastirmu (carne de vită picant uscate), măsline, fasole, brânză. Din primele cursuri sunt lintea foarte populare și supa de roșii, precum și „cacık“, care este adesea consumate în timpul verii. Pe al doilea orez hrănite, fierte bulion de carne cu adaos de boabe de grâu, în care roșiile adăugate și ardei verde. Desert include toate tipurile de dulciuri ..
băutura din Turcia națională - raki (anisette) și ayran (iaurt diluat cu apă rece), precum și ceai și cafea. Anisette nu sunt consumate în formă pură. Acesta este amestecat cu apă rece într-un raport de 1: 3, și apoi bea puțin tulbure și capătă un gust plăcut. Raki este numit - „lapte de leu“.
Islamul a devenit principala religie din Turcia, în secolul al 9-lea, iar turcii încă te distrezi sărbătorește Seker Bayram, care este sărbătoarea de dulciuri. Aceste zile abundă cu o cantitate mare de dulce tratează, și mulți oaspeți sunt tratate la șerbet, Delight, baclava, cookie-uri cu migdale în zahăr. tratează dulce făcut sifon zapivt.
Se încarcă.
- Secretele de brânză fondue
- Ce se poate face din bas pește de mare
- Rețetă sub formă de rulouri la domiciliu
- Cum de a găti găluște Cehia
- Cum de a produce whisky
- Cum de a găti creveții?
- Vol au vent cu icre roșii
- Tăiței de orez cu fructe de mare
