căpșuni reciclare
Cules fructe de padure si proaspat se toarnă miere, nu încălzește băncile, capacul aproape. Depozitați într-un loc răcoros.
Compot de căpșuni
boabe selectate pentru a spăla sub jet de apă de pe ecran, da apă să se scurgă, pune într-o tigaie smalț, se toarnă un sirop de 70%, se încălzește la 65 ° C, și se lasă timp de 3-4 ore. După aceea, se scurge siropul, boabe de schimbare în borcane de sticlă de jumătate de litru din nou, se toarnă fierbe borcane de alimentare cu sirop timp de 15 minute într-o tigaie de apă fierbinte (85 C).
gem de căpșuni
Zahăr se dizolvă în apă pentru a găti siropul, adăugați-l să se mute căpșuni spălate. Taz se agită ușor pentru sirop a fost acoperit cu boabe. Jam se fierbe timp de 15-20 de minute, scoate spuma. gem de-a gata turnat într-o tavă de email să se răcească. 1 kg boabe ia 1 kg de zahar, 1,5 cani de apa.
Căpșuni în suc propriu
Berries pentru a pune într-un vas emailat, strat cu strat pentru a trimite zahăr la rata de 200-250 g la 1 kg și pus pe o noapte într-o cameră rece (pe noapte alocă suc cu boabe și sigiliu). După aceea, le-a pus în borcane la înălțimea umărului. Sucul rămas este încălzit într-o tigaie smalț la 90 ° C, se toarnă boabe în bănci, se acoperă și se pune în pasteurizată apă caldă (45-50 C). Pentru a ridica temperatura apei la 80 ° C și menținut la această temperatură timp de o jumătate de litru borcane de 7-8 minute litru - 12-15 minute, sau cutii sterilizate (deoarece apa care fierbe în ele), respectiv 4 și 7 min.
gem de căpșuni
Căpșuni (puteți lua boabe ridate) pentru a găti la o dată. Acesta trebuie să fie fierte. se obține masa gelatinoasă. 1 kg boabe 1 kg de zahăr și 1 cană de apă.
Fig căpșuni
Cojit boabe coapte puse într-o tigaie, zahar stropirii (5 cana nisip de sticlă de fructe 3). Atunci când boabele vor da suc, trece-le într-un castron și se fierbe la foc mic, amestecand tot timpul. O parte din sucul fierbinte poate fi drenat într-un flacon steril, închideți dopurile sterile și a pus la o parte pentru sterilizare suplimentară de plută. Masa rămasă, amestecând constant, Dowar până când va fi ușor separate de podea pelvine. Masa Pregatite pune pe un vas plat, umezit cu apă, cuțit neted și ohladit.V se poate adauga nuci tocate. În cazul în care masa este uscată, am tăiat-o cu un cuțit în pătrate și diamante mici, pliate într-un borcan de sticlă și cravată cu hârtie pergament. La servire, se presara cu zahar pudra smochine.
Suc de căpșuni fără zahăr
Boabe sokovarke se fierbe timp de 50 minute. Apoi se toarnă sucul într-o cratiță, se încălzește la o temperatură de 80-90 C, se toarnă într-un borcan de sticlă, care trebuie să se rostogolească imediat.
Căpșuni în sirop
Good boabe decojite și spălate atârnă prealabil în porțiuni de 400 g pentru un cutii de jumătate de litru și 800 g - pentru litru, pentru a găti siropul la rata de 400 g zahăr per 600 g de apă. boabe mai mici în apă (3 I) la fierbere timp de 45-60 secunde, apoi schimba rapid le strecurătoare în cutii încălzite, se toarnă sirop și ermetic plută fierbere. Conserve din fructe de pădure porțiuni audio nu ar trebui să dureze mai mult de 3 minute. In loc de sirop de zahăr poate fi turnat apă clocotită peste boabe.
crema de capsuni
căpșuni piureul Pentru a adăuga amestec ou lapte cu zahăr și gelatină, se toarnă în forme și se răcește. 2-3 linguri piure boabe 4 linguri de smântână, 3 linguri de lapte, 1-2 oua, 2 g de gelatină, apă și o lingură de zahăr.