Capere conservate - utilizarea compoziției și rețete de gătit la domiciliu

Valoarea nutritivă și compoziția

Există aproximativ 300 de specii de-Caper Bush, dar utilizarea produselor alimentare numai înțepător capere-Bush. Caperele nu este consumat crud, dar numai în decapate si conserve. Adunați muguri lăcrimarea manual și cele mai mici, care sunt considerate elita, sunt plasate în umbră, astfel încât acestea provyalilis, nu a secat. Salvați culoarea și densitatea apei calde ajută cu sare, caperele care sunt plasate timp de 3 luni. schimba periodic marinata, și numai apoi conserve. După 3 luni, capere, conserve gata să mănânce. Conține vitaminele B1, B2, B5, B9, B12, E, C, N, PP, și compoziția chimică include calciu, magneziu, potasiu, zinc, cupru, seleniu, mangan, iod, fier, sodiu, fosfor și altele.

100g capere conservate conține:

Capere au o grămadă de gust ascuțit, sărat, acru, amar, astringent, astfel încât acestea sunt dificil de comparat cu ceva.

Proprietăți utile și contraindicații pentru utilizarea

Capers - condimente neobișnuite, dar nu numai. Ele sunt cura (kalorizatorom) a multor boli, cum ar fi:

Utilizarea de muguri, întărește inima, precum și un agent analgezic și anti-alergice.
Produsul promovează vindecarea rănilor, este implicată în procesele metabolice, normalizează nivelul de colesterol bun în sânge.
Acid ascorbic și condimente conținute în caperele, spori imunitatea și îmbunătățirea funcției cerebrale.
Vitaminele B au un impact pozitiv asupra sistemului nervos, fibra promovează curățarea intestinului.
Nutritionistii recomanda capere alimentare pentru anemie și boli tiroidiene.
Medicina traditionala foloseste bulioane de scoarță, rădăcini pentru vindecarea rănilor și altele.

Capers ar trebui să fie consumate în doze, din cauza utilizării excesive a acestora poate duce la flatulență și greață.
Nu poti manca caperele femeile gravide și persoanele cu tensiune arterială scăzută.

Caracteristici și utilizarea capere conservate

Atunci când cumpără capere conservate, să acorde o atenție la marinată, care nu ar trebui să fie tulbure, dar mugurii ar trebui să fie bun pentru a păstra forma și să fie solidă. Eliminați capere ar trebui să fie necesară, iar restul să păstreze în bancă. Acestea sunt stocate timp de 9 luni.

Capers în bucătărie folosite pentru a prepara diverse sosuri pentru pești și păsări de curte. Acestea înlocuiesc de multe ori muraturi salate de marcă, inclusiv bine-cunoscuta salata „Olivier“, amestecătură, și altele.

Aplicarea capere, acestea ar trebui să fie înmuiate în suc, pentru a îndepărta excesul de sare. De multe ori nu folosesc întreaga caperele și luptă cu ierburi înainte de a adăuga la antena de satelit.

Gătitul cu capere conservate

Este imposibil să enumerăm toate căile de gătit cu capere. Aici, unele dintre ele sunt descrise mai jos, care sunt servite în restaurante și cererea de vizitatori.

„Tepenada» sos franțuzesc.

anșoa 10g;
0,5 linguriță capere;
1 lingura ulei de masline;
1 cățel de usturoi;
masline 40g, fara samburi;

Masline, capere, usturoi, ansoa si bici ulei intr-un blender, pus într-un recipient și se răcește în frigider.
Serviti răspândit pe pâine prăjită, prăjit într-un toast.

2 ouă de pui;
2 piper bulgar;
4 roșii;
200g de conserve de ton;
piper negru si sare dupa gust;
3 linguri de oțet de vin alb;
150g de ulei de măsline;
masline negre 200g;
2 linguri de capere;
4 linguri de pasta de tomate;
1 cățel de usturoi;
0,5 bucăți de baghetă.

Cook a fiert tare ouă, coaja si se taie in 4 bucati.
Pepper curățat și se taie în fâșii.
Tomatele se toarna peste apa, coaja de fierbere și se taie în felii.
Din tonul scurs și întindere furculiță.
Sare, piper, oțet și ulei de măsline pamatuf (sos).
Măsline de scurgere, conectați cu capere și restul de ingrediente și sos.
Pasta de tomate conecta cu 2 linguri de apa, se adauga usturoi, piper, sare.
prăji Baghet, pasta de tomate grăsime și se servește cu o salată, sos condimentat.

Încercați sănătoase și sărate cu adaos de capere, în cazul în care nu există contraindicații pentru utilizarea lor, și va rămâne un susținător al mugurilor originale pentru totdeauna.