Capelin, - rețete pentru un pește mic, dar udalenky - bucătărie pentru copii
Moiva nu este o delicatesa clase, dar, cu toate acestea, este destul de popular în rândul gospodinelor din România. Și lucru este că este foarte util și ușor de preparat. O astfel de gustoase, sănătoase și rapid pentru a pregăti feluri de mâncare de capelinul și vom vorbi.
Capelinului un pește de familie mirosit, numit uneori „capelan“, adică o denaturare a numelui său în limba engleză. Acest pește bogat în vitamine (A, PP, grupa B) și substanțe benefice (seleniu, fosfor, iod, etc.), proteine și acizi polinesaturați. Se recomandă să mănânce în boli ale sistemului nervos și cardiovascular, cu nivel ridicat de colesterol, probleme cu glanda tiroida, hipertensiune arterială.
Dietetice de pește numit capelin, nu se poate - este destul de gras, dar conținutul său de calorii, dar nu atât de mare: 100 g numai aproximativ 120 de calorii.
Din capelin, poate găti o mulțime de diferite feluri de mâncare și gustări, dar primul fel de mâncare gătită cu ea, deoarece rareori ea foarte repede se încadrează în afară. Cel mai bine este de a găti sau se coace în cuptor, în același timp, înainte de preparare se poate spăla numai fără compensare.
Curățarea și eviscerare capelin, înainte de preparare - conditia nu este obligatorie, aceasta se face după cum se dorește.
mod foarte popular de gătit, cum ar fi prăjirea de capelin, dar medicii recomandă insistent să gătească peștele în așa fel - când prăjirea pierde toate proprietățile sale utile. Cu toate acestea, această opțiune este selectată de gătit mulți ca cel mai rapid și simplu.
Reteta de preparare a capelin prăjit
Veți avea nevoie de: capelinul, făină. ulei vegetal. piper. sare.
După cum se prăjește capelin. Se clătește peștele, dacă doriți să spinteca, se spală din nou, snitele în făină. amestecat cu sare și piper, în tigaie cu uleiul încălzit și prăjit până rumenire pe ambele părți la foc mediu.
prăji capelin, nu mai mult de 6 minute pe fiecare parte au nevoie - de data aceasta pentru a realiza dorința ei de a fi suficient.
Dacă doriți să capelin, a transformat de aur și delicioase, dar sfatul medicilor și nutriționiști, nu doriți să ignorați, este mai bine să se coace în cuptor - se va salva toate proprietățile utile. Sau poate fi un foc în testul - atunci acesta va pierde mai puțini nutrienți prin contact indirect cu tigaia.
Reteta de capelin, prăjit în aluat
Ai nevoie de: 600 g de capelin, 2 oua. 1 cană de făină și lapte. 2 linguri unt, 1 lingura ulei de măsline, ulei vegetal. otet, ghimbir si piper. sare.
Cum de a prăji capelin în test. Pește spălat, tăiat capul și intestin, se presara cu piper, sare, ghimbir, ușor se presară cu oțet, se toarnă ulei de măsline și se amestecă. o jumătate de oră distanță în frig pentru marinare. Pentru aluat pentru a separa albusurile de galbenusurile. Galbenusurile se adaugă lapte rece. adauga faina si sare, mixer bici până la omogenizare, apoi se adaugă biciuit într-o proteină de spumă, se amestecă cu o lingură. Pește înmuiate în aluat și se prăjește într-o tigaie într-o cantitate mare de ulei pe ambele părți. Pune pește pe un prosop de hârtie, apoi se toarnă înainte de a intra unt topit si se presara cu ierburi.
Reteta de capelin, coapte în cuptor
Ai nevoie de: 500 g de capelin, 50 g pesmet, 1 linguriță condimente pentru pește, ulei vegetal. piper. sare.
Cum se coace în cuptor pentru capelinul. Se clătește peștele sub jet de apă, intestine, se spală din nou, a pus într-o strecurătoare și se usucă. Se amestecă pesmetul cu condimente, pește snitele fiecare pe ambele părți și loc într-un vas de copt pe o foaie de copt sau „Jack“ - coadă un pește la altul cap. Moiva coaptă într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade aproximativ 20-30 de minute, până când fierte.
Desigur, nu se poate coace capelinul numai în pesmet. Presarati se poate și verde, și diverse plante aromatice, atât proaspete și uscate, și este, de asemenea, foarte util să-l toarne cu suc de lămâie și nu folosiți sare. Mai mult, poate fi coaptă cu diferite legume - cartofi, suc de fructe, tomate etc.
Din capelin, poate găti o mulțime de feluri de mâncare delicioase și foarte interesante, cum ar fi aceasta:
Rețeta de capelin SHKARY
Veți avea nevoie de: capelinul, ceapa, frunze de dafin, ierburi proaspete și piper. sare.
Cum de a găti shkaru de capelin,. Peștii purjat în tigaie uniform, piper și sare, și pentru a pune un strat de inele tocat ceapa jumătate, pește strat pus din nou, ceapă și apoi din nou de mai multe ori, astfel repeta straturi. Top pește cu ceapa stropite cu ierburi tăiate și frunze de dafin. Se toarnă vas cu apă clocotită - apă ar trebui să acopere complet ingredientele puse în foc tigaie, se aduce la fierbere toate, capac, se reduce focul la minim, apoi shkaru 10 min, apoi se întinde pe plăcile și se aplică de udare bulion rămase în tigaie.
Din capelin, pot fi fierte o mulțime de aperitive originale, de exemplu, că astfel de „șprot“ interne.
REȚETA DE PREPARARE prot Capelin
Nevoie: 1 kg capelin brut, 1 litru de ulei vegetal, ½ cana de frunze de ceai puternice, frunze de dafin, piper negru, sare.
Cum să se pregătească șprot din capelinul. Se clătește și pește uscat, piper și sare, în 1-2 straturi puse pe dafin, tigaie se toarnă cu atenție pus sudură fără condimente de spălat, care presărate ulei de pește se toarnă astfel încât aproape a acoperit peștele a pus într-un preîncălzit la 150 de grade cuptor, se fierbe timp de 1,5 ore și apoi ușa cuptorului deschisă și lăsați peștele se răcească. Shift gata „șprot“ în recipient împreună cu uleiul și se depozitează în frig.
Un alt fel de mâncare bine, foarte interesant de capelin, - un fishcakes.
REȚETA COOK cotlete de capelin
Nevoie de: 1 kg capelin proaspete, 4 ouă. 1 lingura faina cu un tobogan, un buchet marar proaspat, piper. sare.
Cum de a găti cotlete de capelinul. Se clătește peștele, îndepărtați capul și intestin, din nou se spală, se usucă, sare și piper. Se bat ouale cu faina. fin tocat mărar, adăugați-l la masa de ou. Se incalzeste o tigaie cu ulei, se pune peștele, nu felierea, în amestecul de ou, apoi se pune mâna „test“ o lingură mare, răspândit-l pe tigaie și folosind o lingură de mucegai bitochek, obzharivaya chiftele la foc mediu pe ambele părți.
cotletul capelin pot fi preparate în mod diferit - torsiunea preparate de pește fără cap și intern (și de preferință fără coloană vertebrală), într-o mașină de tocat carne, dar aceste burgeri va necesita mult mai mult timp să se pregătească.
În plus față de diferite feluri de mâncare și gustări, cu capelinul pot găti plăcinte și prăjituri, dar, de asemenea, poate fi gătită pe grătar, tocană într-o varietate de sosuri si marinate. Este într-adevăr delicios, foarte ieftin, dar de pește extrem de util - ultimul criteriu este comparabil cu tipuri foarte scumpe de pește.