Când și cum să gătească clătite din Rusia
Acesta a fost mult timp obiceiul de clătite și tratează-le pe toate în jurul a aparținut tradițiile ceremoniale ale păgânismului. Conform legendelor, rotunde, clătite lumina simbolizat Yarilo, zeul soarelui, care trebuia să alunge iarna și pentru a încuraja un izvor cald, vesel. Mai târziu, acest obicei a fost transformat într-o masă memorială - ele sunt coapte și distribuite călătorilor, vecini. Chiar și acum, prima clatita este consumat pe Lăsata Secului pentru odihna morților.
De ce clatite sunt coapte, nu prajite
Clătite din Rusia antica
Fiecare familie avea propria sa reteta cu o poftă de mâncare: aluatul se prepară prin tehnologia ingredientelor care sunt cunoscute numai membrilor de familie. Cel mai adesea, a fost un aluat de drojdie, amestecat cu făina de hrișcă. Torturi au fost pufos si aerisit. Pentru umplutura folosi carne, ciuperci, legume la gratar, brânză acru lapte și orice produse care sunt preferate în această familie. Cele mai frecvente reteta de testare: 2 cani faina si 1 ceasca de hrișcă frământat pe trei pahare de lapte și drojdie. După încercare, ridicându-l pentru a adăuga ingrediente pentru a îmbunătăți gustul.
Clătite pe Lăsata Secului
festivități săptămână cu consumul de coacere are loc anual în primăvara devreme. Vazand Rusichi reci de iarnă se deda lăcomiei și distractiv. După botezul lui Rus a fost încorporată în calendarul bisericesc clătită ca Cheese-tarif săptămână, în care consumul de carne nu este permisă. Asta clatite au fost mântuirea poporului român în nopțile încă rece - consistent, la cald, cu diferite umpluturi, acestea sunt bine saturate și încălzea.
Toată săptămâna de carnaval coapte prăjituri și festivități organizate, care corespunde în acea zi a săptămânii. În mod tradițional, vacanța a ajuns la capăt prin ardere efigii simbolizând plecarea de iarnă. incendii mari au fost folosite pentru divertisment - tineri sărind prin intermediul lor, arătând neînfricării și imprudența, uneori. Desigur, întărită de tineri în clătite distracție, coapte fete gospodar.
Clătite din Rusia până în prezent
Acum, prăjituri de multe ori fierte pe aluat nedospit, coacerea lor subțire, aproape delicat. Cele coapte mai subțiri sa întors, gazda cu experiență în afaceri culinare. Coacerea folosi factorii de decizie speciale clătită cu o suprafață netedă, care este ușor de a elimina terminat o altă porțiune. Petrohladotehnika companie aprovizionarea cu gaz și clătite electrice factorii de decizie-cunoscute branduri europene. Nu este nevoie de a suferi cu o tigaie din fontă grele, care este dificil de a ridica. Echipamentul modern facilitează participarea gazda, care permite de a găti pentru cel mai scurt timp posibil, cel mai util și delicioase.
