Calculul parametrilor tehnici și economici de bază ale magazinului mezeluri

1. Calculul parametrilor tehnici și economici de bază ale magazinului mezeluri

Principalii indicatori tehnico-economici ai companiei - un sistem de calibre, indicatori absolute și relative, care caracterizează activitățile economice-economice ale întreprinderii. Natura cuprinzătoare a sistemului de parametrii tehnici și economici pentru a evalua în mod adecvat performanța companiilor individuale și compara rezultatele a lungul timpului.

Obiectivul principal al atelierelor abatoarelor este de a oferi rezultate high-end: eliberarea produselor maxime de înaltă calitate, cu un minim de costuri materiale și de muncă, cea mai bună utilizare a capacității echipamentelor. Eficacitatea atelierelor din cursul de lucru se caracterizează printr-un sistem de indicatori tehnico-economici, reflectând diferitele aspecte ale activităților lor.

Acești indicatori includ:

1. Calcularea volumului anual de producție;

3. Planificarea cheltuielilor cu salariile;

4. Planificarea pentru nivelul de productivitate;

5. Determinarea prețului de cost, de profit, nivelul de rentabilitate.

1.1. Gama de produse fabricate

Pe baza studiului de piata, putem concluziona că planta de carne de ambalare la Kaluga Cele mai căutate mărfuri pe piață este un cârnat fiert „rus“ cel mai înalt grad și cârnați semi-afumate „Lipetsk“ 1 grad.

1.2. Planificarea pentru volumul anual al producției în natură

Producția anuală în volum calculat prin formula:

în care: - o centrală electrică înlocuibil (t);

- numărul de schimburi pe an;

Rezultatele de calcul sunt prezentate pe scurt în tabelul:

Calculul producției anuale.

2. Calcularea necesarului de materii prime (de bază), condimente, materiale, energie

2.1. Calculul necesarului de materiale pornind (de bază)

Calcularea cantității necesare de pornire (de bază), condimentele materiilor prime se realizează separat pentru fiecare tip de produse mezeluri bazate pe formulările și fabricarea lor terminată producția de produse în următoarea ordine.

Total de materiale inițiale (de bază) se calculează cu formula:

unde A - numărul total al materiei prime principale a cârnaților de tip, t;

B - cantitatea acestui tip de cârnat a produs o schimbare din intervalul primit, t;

C - randamentul la greutatea sursei produsului finit (principal) furaje,%;

Rezultatele de calcul sunt prezentate pe scurt în tabelul:

Calculul materiei prime pe specii.