Calciul în produsele alimentare

Nutritionistii sunt de plată esențiale de calciu. De ce? Poate pentru că trăim mai mult. Paradox? Deloc.

Calciul este responsabil pentru ceea ce în corpul uman?

• Menținerea unui sistem sănătos oase puternice,
• Funcționarea normală a nervilor și a mușchilor
• coagularea sângelui

Atunci când nevoia crescută de alimente bogate în calciu?

• fracturi frecvente
• dureri musculare sau crampe
• Furnicături sau amorțeală în mâini și picioare
• deformari osoase și întârzierea creșterii la copii

Ce alimente contin cel mai de calciu?

• Alimentele bogate in calciu includ legumele verzi (in special spanac), gulii, muștar și tofu.
• Foarte bine melasă, spanac, iaurt, broccoli, brânză, brânză de vaci și lapte - vacă și de capră.
• Busuioc, cimbru, seminte de fenicul, semințe de susan, oregano, scorțișoară, fructe uscate (caise, smochine, stafide) și migdale precum - surse excelente de calciu.
• Un număr mare de minerale conține și pește uscat.

Și acum - mai multe informații:

Simptomele de calciu în lipsa corpului

Calciu - este cel mai comun mineral din corpul uman, care ocupă aproximativ 1,5% din greutatea corporală totală. La 99% este concentrată în oase și dinți, și 1% distribuite în alte zone.

aportul inadecvat de alimente bogate în calciu, absorbția insuficientă a acesteia sau pierderi excesive în urină și fecale care provoacă deficit de minerale. Care sunt cele mai periculoase simptome de deficit de calciu.

La copii, deficit de calciu poate duce la o încălcare a mineralizare a oaselor - rahitism - o afectiune caracterizata prin deformări osoase și de creștere întârziată. La adulți, deficit de calciu poate duce la osteomalacie. sau inmuierea oaselor. Un simptom al lipsei de calciu este osteoporoza (friabilitatea, oase fragile).

Care este cauza acestor boli, osteoporoza, în special?

Calciul joaca un rol important în multe procese fiziologice, afectează coagularea sângelui, de conducere nervoasă, contracția musculară, reglarea activității enzimei și funcția membranei celulare. Daca mananci suficiente alimente bogate in calciu. corp, pentru a menține concentrația de minerale normale în sânge, se va baza pe calciul care a fost acumulat în oase. Acest lucru duce la osteoporoză, deși lipsa, lipsa de calciu poate duce la alte simptome si probleme cu oasele.

Un nivel scăzut de calciu în sânge (în special o forma de calciu specific numit calciu ionizat liber) poate provoca o afecțiune numită tetanie. în care activitatea neuronale devine excesivă. Manifestari de tetanie - crampe musculare, dureri musculare, furnicături și amorțeală în mâini și picioare.

Supraabundența de calciu, simptome

Intre timp, consumul excesiv de calciu (3000 mg pe zi), poate duce la o condiție cunoscută sub numele de hipercalcemie. Dacă nivelurile sanguine scăzute de fosfor și supraabundență de calciu, hipercalcemia favorizează calcifierea tesuturilor moi (acumularea calciului în oase, altele decât celule), care este foarte de dorit.

Factorii care afectează funcția de calciu din corpul uman

Hiperaciditate. Este o afecțiune caracterizată prin secreție insuficientă de acid gastric, este deosebit de important la vârstnici. Hiperclorhidrie afecteaza absorbtia calciului.

Pentru absorbția și utilizarea calciului de către organismul uman trebuie sa fie un aport adecvat de vitamina D. Dacă există un deficit de vitamina D, sau un mecanism pentru transformarea acestuia din pasiv la forma activă eșuează, atunci calciul este absorbit slab.

Interacțiunea calciului în organism, cu alte elemente nutritive

La absorbția, utilizarea și / sau excreția de calciu afectează următoarele substanțe:

1. Vitamina D accelereaza absorbtia calciului din tractul gastrointestinal.

2. Aportul ridicat de potasiu, reduce excreție (eliminarea) de calciu.

3. Aportul ridicat de sodiu, cafeina sau creșterea proteinelor excreției calciului.

4. Fibrele dietetice conținute în tărâțe de ovăz și grâu, pot interfera cu absorbția calciului prin reducerea timpului de tranzit al alimentelor prin intestine. Fibrele dietetice stimula multiplicarea bacteriilor „prietenoase“ in intestin, care se leagă de calciu, făcându-l mai puțin disponibil pentru absorbție.

5. Acidul fitic - gasit in cereale integrale, nuci si leguminoase - reduce de asemenea (ușor) absorbția calciului.

6. Acid oxalic. găsit în spanac, sfecla, telina, nuci pecan, alune, ceai și cacao, se pot lega de calciu pentru a forma complexul insolubil care este excretat.

7. Calciul in alimente si suplimente reduce absorbtia de fier hem si non-hem.

8. magneziu și calciu sunt în competiție unul cu celălalt pentru absorbția în intestin. Prin urmare, suplimentul de calciu nu trebuie administrat concomitent cu aditivi de magneziu.

În cazul în care orice probleme de sanatate necesita mai multe alimente bogate in calciu?

Calciul poate juca un rol în prevenirea și / sau tratamentul următoarelor boli:

• cataractă
• cancerul de colon
• hipertensiune arterială
• Boala inflamatorie intestinală
• pietrele la rinichi
• osteoporoza
• Sindromul ovarului polichistic
• Sarcina (preeclampsia și hipertensiune)
• sindromul premenstrual

Cu toate acestea, calciu - este un mineral, al cărui scop este sigur de a fi de acord cu medicul.

alimente bogate în calciu

Pentru majoritatea oamenilor, un regim alimentar echilibrat este suficient, iar atunci ei nu vor experimenta simptomele lipsei de calciu și fără suplimentare. Alimentele bogate in calciu includ legumele verzi (in special spanac), gulii, muștar și tofu. melasă foarte bun, spanac, broccoli, branza, branza de vaci, iaurt și lapte - de vaca si de capra. Busuioc, cimbru, seminte de fenicul, semințe de susan, oregano, scorțișoară, fructe uscate (caise, smochine, stafide) și migdale, de asemenea, sunt surse excelente de calciu. Acesta conține cantități mari de calciu și icre uscate.

Campion al conținutului de calciu - semințe de susan. Recomandare: 15-20 g de seminte de susan pe o bază de zi cu zi pentru a satisface nevoile organismului în minerale, sau articole stropite cu semințe de susan și ulei de susan pentru reumplerea mâncarea.

Recomandări pentru aportul de calciu

Pentru prevenirea lipsei de calciu a simptomelor, nutriționiștii recomandă să adere la următoarele niveluri de consum de minerale:

• 0-6 luni: 200 mg
• 6-12 luni: 260 mg
• 1-3 ani: 700 mg
• 4-8 ani: 1000 mg
• 9-13 ani: 1300 mg
• 14-18 ani: 1300 mg
• 19-30 ani: 1000 mg
• 31-50 ani: 1000 mg
• 51-70 ani (bărbați): 1000 mg
• 51-70 ani (femei): 1200 mg
• 70+ ani: 1200 mg
• Femeile gravide și mamele care alăptează (sub 18 ani): 1300 mg
• Femeile gravide și mamele care alăptează (peste 18 ani): 1000 mg

nivelurile admise de admisie superioare pentru calciu

Cu toate acestea, consumul de calciu din alimente și suplimente, în special, să o facă în mod corect, astfel încât să nu creeze o overabundance de calciu în sânge.