caise Moonshine cu zahăr sau fără - DIY
coapte și foarte coapte;
nume diferite;
rupte, încrețită, mici, mari, mijlocii;
fără nici o putred mucegai;
Pentru comoditate și simplitate de calcul, de minimum 10 kg de caise se obține aproximativ 1,3 litri de distilat, cu o tărie clasică de 40 de grade. Când adăugați la mash încă 4 kg de nisip zahăr, cantitatea de preparare a cafelei, la ieșire va crește la 7 litri, cu un gust scădere mică și proprietăți organoleptice.
Pentru a obține un adevărat „schnapps german“, vom lua un fruct foarte dulce, zahăr fără adaos, menținem întregul proces și de a face distilarea.
Când nu sunt foarte dulci, caise, se toarnă zahăr, pentru a produce distilat a fost în valoare de timpul petrecut.
Proporțiile de produse:
1. Apa - 12 litri
2. Zahăr - 4 kg
3. drojdie comprimată, 100 - grame sau 30 - gram uscat
4. sălbatice naturale pe caise - fără adaos achiziționate
5. caise la - 10 kg
Dacă depozit în Braga diluat în mod corespunzător de alcool sau de pâine-drojdie timp mash îmbătrânire va fi redus de trei ori la 5-11 zile, dar prezența lor afectează gustul și aroma de alcool, vorbe de clacă Abrikosovka acasă pentru drojdii sălbatice
Caise, culese din copaci nu se spală, scoateți-le ar trebui să fie coapte în cazul în care ploaia a căzut, el poate spăla de pe suprafața drojdiei ele sunt întotdeauna acolo, pe fructele de caise, struguri și ITD, așa că trebuie să aștepte ziua a 3-a să tremure din nou a apărut pe suprafața fructelor. Oase caise este de dorit să se îndepărteze, aceasta se face în așa fel încât să nu a apărut în amărăciunea băuturii.
Caise peremyat mâini sau alte accesibile și convenabil pentru tine de o suspensie omogenă, să se mute în recipientul de fermentare, se adaugă toate ingredientele și divorțate de drojdie pentru a accelera de fermentare și se amestecă bine.
Când se prepară Braga fără a face zahăr, în cazul dulceag fructelor necesită de la 8 la 10 litri de apă. Dacă îndulcită până la 15 litri de apă.
Se acoperă cu un capac și atașați gâtul la container dop, capcana de apă, bulbulyator din sticlă, dar poate fi clasică și mănușa de cauciuc. Se transferă recipientul în loc cu climatul în camera de 19-27 C. Primele semne de timpul de fermentație vedeți în intervalul de la 3 la 48 de ore. Această spumă și bule de aer pe suprafață, și nu mici depinde de drojdie folosită. Apoi, după câteva zile pentru a începe evoluția intensă a gazului (barbotare în sigiliu de apă) sau mănuși se umflă.
Perioada de fermentație activă.
Cu Braga drojdie naturală sau sălbatice cu caise vor rătăci de două ori mai mult în timp. Când preparată TVA bere în opritorul de gaz cheie aloca (mănuși polnostyu- cu suflare), iar aroma devine amar, lumina, Settle bagasei pe fundul rezervorului. Acest lucru înseamnă că fermentația a încetat, era timpul pentru mustul de filtrat și ajunge Braga. Departamentul este gata să aibă Braga printr-o sită mare sau sac și se toarnă în cubul Moonshine. Filtrăm este imperios necesar ca precipitat nu este ars în partea de jos în timpul încălzirii, și nu a afectat gustul produsului final.
Braga poate fi distilat la un aparat de distilare, orice design pe care le aveți. Opri selecție castel distilat după care se încadrează sub 30%.
Pentru a păstra aroma materiei prime (caise) nu se poate purifica distilat și să îmbunătățească calitatea băuturii prin re-distilare. Reuniți la prima distilare distilatul parțial diluat cu apă pură, scăzând astfel rezistența până la 20- 25%. Redistilat.
Important! Initial 50-100 ml de distilat (în cazul în care zahărul a fost în Braga, apoi 150-200 ml) a fost separat. Aceasta se numește „cap“, distilarea dăunătoare, este imposibil să bea. Apoi vine distilatul, atâta timp cât cetatea la ieșire scade la mai puțin de 40 ați colectat valoroase am băut.
Acum, se dizolvă apă purificată caise infuzare la puterea băuturii standard adoptat (de obicei 40-45%), este de dorit să se utilizeze un cuplu de zile stau într-un loc rece, a scăpa de lumină la sedimentul de jos prin filtrare printr-un filtru.