cafea instant și, spre deosebire de naturale

Toți cunoscut nouă este o masă solubilă pulbere de cafea sau granule obținute din extract suficient saturate cafea naturală în diferite moduri. cafea instant a fost inventat în urmă cu peste o sută de ani, dar acum este în competiție cu cafea naturală, în principal din cauza comoditatea și viteza de preparare.

Mai întâi de cafea instant a început să vorbească în 1901, când japonez om de știință Satori Kato din Chicago a primit pulbere de puternică infuzie de cafea. Cinci ani mai târziu, omul de știință britanic George Constant Washington, a dezvoltat o tehnologie pentru producerea de cafea instant, și pentru prima dată în istoria băuturii produse sub numele de brand numit Red E Coffee. Dar succesul și popularitatea de cafea instant a adus elvețian mărcii comerciale Nestle, care în 1938, împreună cu guvernul brazilian a început să rezolve problema de eliminare a cafelei în moduri noi.

Cum de a face cafea instant

Cafeaua solubilă poate fi obținută în trei moduri: pulbere, granule și sublimare. Ar trebui să se ocupe de ei înainte de a trimite boabe de cafea pentru una dintre aceste procese. Prelucrarea este de a pregăti granule pentru utilizare. Mai întâi și fărâmițate cafea prăjită, pulberea rezultată este preparată ca în espresso convențională. Apoi, extractul este uscat pentru a se obține o pulbere care este apoi umezită și se usucă în vid sau plante pulverizate pentru a forma granule.

Diferențele de cafea instant și naturale

Desigur, diferența dintre cafeaua naturală și instantanee acolo. Este de remarcat în gustul și aroma băuturii, conținutul de nutrienți și cafeină în compoziția de cafea. În timpul preparării granulelor de cafea solubilă a pierdut cele mai multe caracteristici de aromă de cafea naturală. O altă mare diferență este resimțită atunci când cafeaua instant a fost realizat din materii prime ieftine, precum și aroma și gustul au fost amplificate folosind arome și arome artificiale caracter. Concentrarea uleiurilor esențiale și substanțele minerale ale băuturii este mult redusă ca cantitatea de cofeina din ea.

cafea instant, care este preparat cu ajutorul sublimare, cea mai cea mai bună opțiune, dar în același timp, de asemenea, cel mai scump. În timpul sublimarea extract de cafea naturala este pulverizată în sistemul de vid, în care deshidratați. Ca rezultat - obtinerea de granule de cafea cu uleiuri mult mai esențiale, ca parte a cafelei, precum și îmbunătățirea gustului și aromei băuturii, aproape de cafea naturală.