Cabană brânză de vaci

Mananca alimente sănătoase și sănătoase - dorința naturală a oricărei persoane, cu toate acestea, devine din ce în ce mai dificilă în timpul nostru pentru a găsi hrană în condiții de siguranță, așa că a trebuit să gătesc ceva tine. Vă vom ajuta să umple rețete stocurilor de acasă, și să vă spun cum să facă brânză de vaci la domiciliu.

Efectuarea de brânză de casă

brânză de vaci de casă - vechi și complicate tehnologic reteta, dar vom face tot posibilul pentru a facilita acest lucru pentru tine, astfel încât să puteți mulțumi familia ta un produs delicios crema.

Lapte de vacă - 0,5 l;
caș - 500 g;
unt - 50 g;
sare, sifon - 0,5 linguriță ..

frecați bine brânza de vaci și adăugați-l la laptele de fierbere, se fierbe amestecul la foc mediu timp de aproximativ 10 minute, amestecând constant (poate fi mai mult, dacă doriți să obțineți mai multe brânză). Strecurătoare pe metal sau plasă, pus pe un tifon cu două straturi, se toarnă conținutul în partea superioară a vasului. Dăm să se scurgă timp de un minut, apoi ridicați ușor un tifon margini și bine stoarce de umiditate din masa reziduală. Masa pus din nou într-o tigaie, adăugarea de sare, bicarbonat de sodiu si unt moale, păstrați la foc mic, amestecand timp de 1-2 minute (nu a fost încă începe să rămână în urmă tigaie). Dăm masa de brânză să se răcească la temperatura camerei și atașați la aceasta forma dorită. Puneți brânză într-un vas uns cu ulei și a pus pe 20 de minute în frigider. Această brânză de casă cheagul de topitură minunat în cuptor și este ideal pentru salate și sandvișuri.

Cremă de brânză de vaci

crema de brânză - un fel de mâncare preferat de mulți copii, dar furtul din magazine este de multe ori aromatizat cu conservanți și agenți de îngroșare de brânză, care pot dăuna organismului în creștere. brânză de casă este ușor de preparat și va fi bucurat de tine si uluire ta.

brânză de vaci grăsime - 500 g;
ou - 1 buc;.
unt - 100 gr;.
. Sare - 1 linguriță;
sifon - ½ linguriță ..

Toate ingredientele se amestecă și se bate cu un mixer pana se omogenizeaza. Pune-o baie de apă: o oală mare de 1/3 umplut cu apă, închide partea superioară a diametrului său respectiv al cuvei, care a pus caș nostru. Fără a înceta să se agite, să păstreze pe baie de apă clocotită pentru viitorul nostru brânză procesată timp de 5-6 minute. După aceea, orice recipient se unge cu unt și se toarnă greutatea noastră. Ne rezervam brânza noastră într-un frigider timp de 12 ore pentru a turna.

La cerere, puteți adăuga o mulțime de verdeață, șuncă sau ciuperci. Noastră de brânză de vaci acasă este gata!

brânză de vaci conținut scăzut de grăsime

Dieta - nu este un motiv pentru a se deda în tratează preferate, mai ales atunci când vine vorba de brânză. Bucurați-vă de casă ricotta italiană, este convenabil să se răspândească pe pâine prăjită sau adăugați la salata dumneavoastră preferat.

lapte integral, degresat - 2 litri;
suc de lamaie - 1/4 cana;
sare - ½ linguriță ;.
zahăr - vârf de cuțit.

Laptele a fost încălzit la 80 ° (în orice caz, nu se fierbe!) Se adaugă sare și zahăr, se agită amestecul în mod constant. În laptele fierbinte se toarnă suc de lamaie proaspat stors. Scoateți cratita de pe foc atunci când încep să apară fulgi albi. Ne rezervam noastre viitoare ricotta 30 de minute, după care se apleacă și dau cheesecloth scurgere de lichid (lichidul va curge mai mult, mai greu de voință brânză). După aceea ne formăm brânza noastră cap și a pus în frigider. Acum puteți oricând să vă răsfățați cu o brânză delicioasă, pentru că ricotta este gata!