Ca volnushki hot-sare
KakImenno.ru cum să rezolve problemele versiunea completă
După întoarcerea din pădure, în special volnushki ușor curate de frunze, resturi de lemn și pământ, apoi se spală bine sub jet de apă. Pentru că fără volnushki de înmuiere preliminare au capacitatea de a gust amar, înainte de sărare le la înmuiat 12 ore o cantitate mare de apă rece, pune un container de ciuperci într-un loc răcoros. Chiar mai bine, dacă în timp, schimbați apa de înmuiere 2-3.
ciuperci recoltate trebuie să fie sortate în funcție de dimensiune. Volnushki cu capace mai mari pot fi o decapare conventionala, metoda la rece. „Bucle“ - - pălării nu depășesc un diametru de 4 centimetri ciuperci mici se potrivesc pentru propria noastră reteta cel mai bine. 1 kg pentru decaparea volnushek va avea nevoie de:- 2-3 frunze de dafin;
- o pereche de umbrele mărar;
- cateva frunze de cireșe și coacăze;
- frunză tânără de hrean;
- 2 catei mari de usturoi;
- 10-12 mazăre piper negru;
- 3 linguri. linguri de sare grosier fără conținut de iod;
- cuișoare, chimen, ienibahar, mazăre - la alegerea ta
Ingrediente gata? Se spală ierburi în apă caldă - și puteți începe procesul de decapare fierbinte!
- Se fierbe volnushki în apă sărată timp de 20 de minute, eliminând în mod regulat calcifiere.
- Ori ciupercile într-o strecurătoare și se clătește cu apă rece.
- Se pun ciupercile într-un recipient și se acoperă cu apă, astfel încât acesta a acoperit volnushki un cuplu de centimetri din partea de sus.
- Se scurge apa din ciuperci - este necesară o asemenea cantitate de lichid pentru saramura - într-un vas emailat.
- Se adaugă sare, condimente și fructe de pădure și frunze de hrean.
- Fierbeti 20 minute, eliminarea gunoi.
- Intins pălării volnushki în borcane sterilizate și cu soluție salină de umplere se ruleaza sub capac.
- Așezați rulată în partea de jos a băncilor, mai strâns între ele, și se acoperă cu o pătură caldă. În această stare, ei trebuie să se răcească la temperatura camerei. Acest lucru se întâmplă de obicei în câteva zile.