Ca sare de grăsime pentru fumat și pentru utilizarea de zi cu zi, sub formă de sare

Vand bacon sărat la magazin nu este întotdeauna profitabilă. Puteți pregăti de produse de casă, cu investiții minime de efort și bani, gustul său pentru a primi un individ, in functie de reteta.

Multe metode diferite, există ghiduri, cum ar fi sarea de bacon pentru fumat.

De fapt, unii vor gusta si daca produse de calitate, afectează în sine materie primă. Sfat: Nu este necesar să se taie felii de muraturi prea groase sau foarte subțiri de slănină. bacon Frumos și delicioase acasă te atunci când faci tăieturi cu straturi și felii de carne.

În ce fel este sărată șuncă?

Produsul poate fi preparat cu metoda uscată, fierbinte, umedă sau grăsime în saramură. Pentru un timp minim de cheltuieli slănină gătească și să mănânce după ore. Dar este mai bine să-l lase în bulion până când acesta este complet rece. În sărare rece, umed și uscat nevoie de 4 sau 5 zile. Un bacon sărat prime mai fin tocat devine mai rapid.

Pentru prepararea sării de mare adecvate sau utilizarea iodată. Condimente sunt puse la gust. Puteți adăuga un pic de piper, chimen, usturoi, frunze de dafin. Depozitarea de untură terminat posibil, în frigider, pot fi congelate în congelator. Pentru a păstra gustul și mirosul produselor delicioase au fost sigilate.

Ce trebuie să știți despre procesul de uscat?

Pentru a face rapid și fără tam-tam metoda uscată a piesei de prelucrat slanina, trebuie să învețe cum să murarea șuncă acasă. Utilizați va fi posibilă după tratarea prealabilă cu piese de straturi saline. Striparea se face cu un cuțit. Unele gurmanzi spălate și uscate untură sărate.

Per kilogram de grăsime aveți nevoie de un pic de piper negru și sare într-o cantitate de un kg. Orice aromatizare sau gata-mix murături adecvate. Untură trebuie să se pregătească, de curățare a pieilor, spălare și ștergere. Tăierea este realizată astfel încât bucăți de aceeași dimensiune, de gătit convenabil. Este mai bine să împartă rezervorul în dreptunghiuri.

Ardei și condimente sunt amestecate cu sare grosier. In acest amestec de grăsime se prăbușește pe fiecare parte. Si se presara pielea. Sare 0,5 cm tigaie trebuie covor. Salo este stabilită astfel încât piesa nu este adiacent piesei. Mai sus de grăsime stropite cu un amestec de sare și condimente, cu adaos de frunze lavrushki opționale.

Așezați al doilea strat de grăsime. Raw stropit reziduurile de sare. Câte zile sărare bacon, depinde de metoda și calitatea și dimensiunea produsului brut. La pregătirea produsului prin procedeul uscat untură adăpostit ar trebui să stea într-un loc cald timp de aproximativ o zi și cinci zile la frigider. În cazul în care grăsime congelată, va trece mai mult decât de obicei.

Cum de a găti slănină în saramură?

Sărate în grăsime saramură rapid și ușor. Sare de mare va fi cea mai potrivită pentru această metodă. Pot să umple din nou sare iodată Smatko, toată lumea decide pe cont propriu, dar trebuie să fie mare pisa. Metoda Saramura este cea mai potrivită pentru producția, care are un strat.

Pentru prepararea unei rețete vechi de 1 kg de slănină necesară capacitate de apă de 800 ml. sticlă cu sare, cuisoare 3 usturoi, frunze de dafin 2, boabe de piper sau alt condiment.

Înainte de sărare bacon în saramură, materia primă trebuie să fie spălate și uscate. Produs tăiat în bucăți cu un diametru de 4 sau 5 cm. Cu agitare viguroasă sarea este necesară pentru a se dizolva complet în mediu apos. Adăugați condimente și usturoi. Ia borcan curat, uscat, este necesar să se stabilească bucata cu bucata de produs. Saramura este turnat deasupra. După ce a deținut grăsimea de pe raft de frigider pentru aproximativ o zi, primul test este eliminat.

Rețetă pentru grăsime, cu adaos de usturoi și piper

Rețete pentru prepararea de bacon gustoase compilează set. De multe ori produsele sunt adăugate piper și usturoi. În satele container servește pentru sărarea butoi sau cutie. In mediul urban borcane de sticlă adecvat sau înveliș din folie.

grăsime shmat curățat și șters cu un prosop sau o cârpă curată. Piesele sunt tăiate „cu ochiul liber“. Usturoiul este curățat, este măsurată prin cantitatea de aromă. Dintii sunt împărțite în sferturi. Grăsimea face o incizie care trebuie să fie untură chesnochinkami. Un amestec de sare și piper ar freca fiecare bucată. untură prime ambalate în saci, în care sarea de pe partea de sus din nou. Produsele ambalate sunt prevăzute pentru boluri sau tigăi. Lăsați într-un loc cald pentru o zi. Aproximativ o săptămână sau un pic mai mult decât este necesar pentru a menține slănina în frigider, și pot fi consumate. În măsura în care este lăsat în frig, depinde de grosimea pieselor.

metoda si ceapa piei fierbinte pentru slănină

produs delicios și plăcut estetic obținut mod fierbinte. Este mai bine pentru a adăuga bacon sare în piei de ceapa. Doi pumni de napi coji de ceapa se spală și se fierbe într-o oală. O jumătate de kilogram de materie primă este tăiat într-o parte a fost de 5 centimetri, celălalt poate fi mai lung. 7 linguri de sare cu iod adăugat la pieliță. Grăsime se adaugă la bulionul de fierbere.

Dacă adăugați fum lichid (3 linguri), produsul va fi chiar mai apetisant. Bucăți de fiert timp de aproximativ 20 de minute. După scoaterea din cuptor, produsul este în valoare de o jumătate de zi într-o cratiță. Trăgând afară, fiecare piesă este frecat cu piper și usturoi. Mănâncă poate fi imediat. Stocate în filmul vas alimentare sau folia în congelator. grăsime congelate pot rămâne timp de mai multe luni.

Gătit bacon înainte de fumat

Pentru a fuma grăsimea, ea sare înainte de procedura. 3 catei de usturoi curățate trebuie să se năruie în bucăți. Aveti nevoie de sticla, piper măcinat și sare. amestec de razuit sare și piper gras pe containere se descompune. produse de usturoi obkladyvayut, de mai sus revărsată rămasă sare lavrushki pereche de pliante, jumătate de linguriță de muștar uscat. Se toarnă apa de fierbere. Produsul răcit este în valoare de 3 zile în frigider.

Articole populare:

Cum de a învăța un ciuperci delicioase sărate Ca macrou sare la domiciliu Cât de multe moduri de a ciuperci marinate Cât de mult pot fi stocate congelate și decongelate de carne în frigider

Mesaj de navigare