Ca sare Aspen rețete de gătit

Aproape fiecare picker de ciuperci în coș, puteți găsi câteva ciuperci Aspen, si daca esti norocos, acesta va fi umplut complet cu acest luminos și ciuperci gustoase. Acum trebuie să se pregătească în mod corespunzător pentru Aspen de iarnă. Cel mai adesea, ciupercile sunt fierte și congelate într-un congelator, dar spațiul nu poate fi suficient în compartimentul de congelare, în timp ce sare Aspen.

Advance preparare aspen ciuperci culese înainte de sărare simplu - face o sortare atentă a fungilor, în care sacrificarii defecte și vechi, precum și discutabile. Pentru sărare aspen nepotrivite cu o structură flexibilă, culoare plictisitoare, cu leziuni. Este important sa curatati bine ciupercile de la contaminare. Asistentii bune în acest lucru va fi un prosop umed dur sau periuta de dinti. Ele sunt ușor pentru a îndepărta murdăria de pe capacul de ciuperci.

Câteva sfaturi

• Aspen nesortate nu ar trebui să fie coborât în ​​apă, deoarece acestea absorb umezeala si devin dificil de curățat de poluare.
• Preparate din ciuperci Aspen ar trebui să fie închise etanș, ca atunci când aerul pătrunde în vasul este declanșat de dezvoltarea de bacterii care provoacă intoxicații alimentare.

Ca sare din plop?

Aspen cojit nu trebuie să fie înmuiate în apă, deoarece acest tip de ciuperci nu are nici o amărăciune. Acest lucru accelerează procesul preformei. Sărarea, practic, să ia pălării Aspen ciuperci, din cauza dimensiunii mari Stipe dificil de pus într-un compact borcan. În plus, partea cea mai delicioase de ciuperca este doar o pălărie.

Este important să adăugați sare Aspen aceeași culoare ca fiecare subspecie a acestei ciuperci are propriul gust unic. În ciuda faptului că pălăria albă, roșu și galben-brun arata frumos in banca, este asortat inferior gust achiziționarea de aceeași culoare.

Deci, vom proceda la achiziționarea de ciuperci Aspen mod fierbinte.

1. Apă, sare, aici usturoi nava, ardei gras, frunze de dafin, frunze de coacăz și alte condimente.
2. plop preparat și tăiat a fost plasat într-o tigaie cu saramură.
3. Se fierb ciupercile au nevoie de aproximativ 25 de minute dupa ce fierbe apa, se îndepărtează spuma formată.
4. ciuperci gata lăsat să se răcească la temperatura camerei, fără a îndepărta saramura.
5. Ciupercile sunt plasate în cutii și stropit pe partea de sus a sării lor de la 5% în greutate din ciupercile de plop crude.
6. Băncile turnat saramură și rola acoperă bine. Câteva săptămâni mai târziu, piese auto gata de utilizare. Pentru o mai bună ciuperci prosolki nu lăsați până la iarnă, când Aspen va fi chiar mai gustoase.