Ca ciupercile sare de stridii rece și metoda fierbinte, marinare

ciuperci stridie pot fi consumate prajite, fierte, fierte și murate și sărate. În același timp, indiferent de metoda de preparare, ciuperci stridie nu își pierd aroma lor si aroma unica de ciuperci.

Murături de ciuperci stridie

Pentru sezonul de ciuperci nu a fost finalizată, culegătorii de ciuperci folosite pentru a face provizii în casă. Ca ciupercile de sare, astfel încât au ținut toată iarna? Există mai multe modalități de cum să murarea stridii. Mai ales ciuperci aromate sunt obținute în cazul în care gătiți-le în butoaie de stejar, dar, în absența unei astfel de posibilități, și într-o tigaie simplu, nu este atât de rău. Accepted furniza procese rece și la cald.

Când decaparea stridie nu necesită abilități speciale și efort, și ciuperci murate va fi un perfect gustări reci.

Înainte de murături sau marinat ciupercile, acestea trebuie să fie pre-tratate. În primul rând, trebuie să taie capacul, ca piciorul rigid și nu este potrivit pentru utilizare. Este necesar să le taie suficient de scurt, este prea mare ciuperci stridie pot fi tăiate.

Cum se murarea ciuperci mod rece și caldă?

Sărare stridie, veți avea nevoie de 2 kg de ciuperci, 200-250 g de sare și condimente după gust. utilizate în mod obișnuit frunze de dafin, piper și cuișoare. Pe fundul vase mari (3-5 litri) de sare este turnat pentru a acoperi complet partea de jos. Stratul este apoi pus stridie și presărat cu sare și condimente. Procedura se repetă de mai multe ori. Ultimul strat trebuie să fie în mod necesar de sare. Topped cu un prosop de hârtie și pune mărfurile (de exemplu, sticla de trei litri de apă). Lasă timp de 5-6 zile - și puteți aduce la masă.

O porție (6 cutii de 0,5 litri) au nevoie de 3 kg de stridii terminat și 2 litri de saramură. Inainte de decapare ciuperci, trebuie să se pregătească borcane sterilizate. Ciupercile trebuie să fie bine spălate cu apă fierbinte și apoi se pune într-un vas și se fierbe timp de 10-15 minute. Apoi, de scurgere și ciuperci fierte descompus în cutii preformate. Puteți adăuga un pic de usturoi, acesta va fi un antiseptic suplimentar și a da un gust delicios.

Cum de a găti saramura. Acest lucru va necesita dizolvat în 2 litri de apă 200 de grame de sare grunjoasă, se adaugă condimente pentru gust (frunze de dafin, nucșoară, semințe de susan, cuișoare, mazare piper negru, se poate pune in intregime 2-3 bulbi prime), la fierbere și se fierbe timp de 3-5 minute . Apoi se toarna saramura, ciuperci în borcane, rola și așezați într-un loc răcoros. Murături pot fi consumate în termen de 7-8 zile. Adăugarea de condimente murat ciuperci, nu exagerați: o aromă puternică de condimente poate ucide aroma unica de ciuperci.

Ciuperci marinate stridie

procesul de sărare nevoie de ceva timp, dar există un alt mod de stridii, care este potrivit pentru nerăbdător și leneș de gătit. Pentru a prepara marinata, veți avea nevoie de:

• 700 ml de apă,
• zahar 1 lingura
• sare 2 linguri
• 3-4 catei de usturoi,
• tulpini uscate de pătrunjel,
• frunze de dafin,
• clopot piper,
• cuișoare,
• 9% oțet - 3-4 linguri.

Prespălată ciuperci stridie (1 kg) să fie pliat în oală, se adaugă cantitatea indicată de apă și se adaugă condimente. Se aduce la fierbere, apoi se adaugă oțet. Se fierbe timp de 25-30 minute, la o căldură ușoară. Apoi se răcească ușor și trecerea la bănci. Se toarnă saramură pentru a acoperi doar ciupercile și se adaugă 1 lingura de ulei vegetal (acesta din urmă este opțional). Închideți un capac de nailon și bagati la frigider. În termen de o zi ciuperci stridie marinate sunt gata pentru utilizare.

Există mai multe modalități de cum să murarea stridii, dar cele de mai sus - cel mai simplu.