Ca bacon sare - cele mai bune rețete de bacon sărat
Va oferim pentru a învăța cum să adăugați slănină sare și cele mai bune rețete de slănină sărată, dovedite de-a lungul anilor.
Arată-mi o persoană din Ucraina, care nu-i place șuncă. Acest lucru bine-cunoscut pentru o lungă perioadă de timp produsul este apreciat pentru versatilitatea sa. După acest produs delicios poate fi, de asemenea, o gustare la vodca, și un plus de bun venit la borș ucrainean, și un vas separat pentru masa de sărbătoare.
Fat conține o mulțime de calorii, dar utilizarea corectă a acesteia aduce numai beneficii organismului. Nutritionistii recomanda consumul nu mai mult de 40 de grame de grăsimi pe zi pentru o sănătate bună și o dietă echilibrată.
Cele mai populare în zona noastră este considerată sărat de grăsime. Acest produs nu va ceda niciodată de rating în cercurile stewardese și locuitori moderni.
Dragoste - bacon dragoste toate, dar cum să corect și slănină sare delicioase, nu știu multe. Astăzi vă vom revela unele secrete ale sărare bacon la domiciliu. Vei învăța cum să adăugați slănină sare într-un mod simplu prin înmuiere în saramură sau prin fierbere acesta.
Cateva secrete pentru a alege stewardesele de grăsime și sare
Atunci când alegeți grăsimi, să acorde o atenție la culoarea sa. Bună grăsime proaspete ar trebui să fie de culoare albă sau ușor roz în tăietură. grăsime galbui este vechi sau nesănătoase, și, prin urmare, improprii pentru consum.
Încercați sărarea cumpăra grăsime pură. Dungile de carne din produs se va face, ca urmare a dure. Și apoi doar duce la deteriorarea ulterioară a produsului în frigider.
Gazda cu experiență sfătuiți să cumpere grăsime de la porci, dar nu de mistreț. Ei spun că „feminin“ Salza va fi mai moale si mai blande.
Bună grăsime ar trebui să fie ferm cu aspect și bine tăiat cu un cuțit ascuțit. În cazul în care grăsimea este prea maleabil și mai degrabă în vrac, este mai bine să renunțe la acest produs.
Pentru grăsimi bune de sărare necesare pentru a alege o grosime de cel puțin 4 cm, și în mod necesar cu pielea. Această sărare va avea un gust mai bun.
Gătit untură sare la domiciliu mai multe moduri: uscat (folosind sare și condimente), umedă (folosind saramură), fierbinte (folosind bulion).
Și nu uita cel mai important lucru: prezența în ștampila șorici arată calitatea înaltă a produsului și adecvarea acestuia pentru consum.
Reteta №1. Cea mai simplă rețetă bacon sărat
Aceasta este cea mai simplă și mai familiară multor hostesse metoda de sărare slănină. Un astfel de produs va fi gata de utilizare deja după 3 zile. Păstrați sare în acest mod grăsimea poate fi nu mai mult de o lună în congelator.
Untură - 1 kg.
Usturoi - 7 cuișoare,
Frunze de dafin - 5 buc.
Sare de mare - 5 linguri.
Bell piper - 2 lingurite
Pulverulenți boia - 2 linguri,
piper praf de chili - 1 linguriță
O metodă pentru prepararea unei sări simplu de grăsime:
Cumparata de bacon clătire bine cu apă și bine uscat, care rulează cu prosoape de hârtie. După aceea, grăsimea trebuie să fie tăiată în două de formare identice, dintre care unul este prevăzut pe o piele de bord, iar al doilea - doar a pus un număr pe vas.
În cusături rezultate pentru a face tăieturi superficiale la aceeași distanță unul față de celălalt.
Acum trebuie să curățați usturoi, curatati si taiati in placi subtiri. leafs Jumătate rupe în bucăți mici și se amestecă cu usturoi.
Condimentul rezultată distribuite pe suprafața ambelor straturi și presate în incizii făcute anterior.
Apoi se prepară amestecul uscat de condimente pentru sărare interesante și gustoase. La fel de mâncare de mică adâncime trebuie amestecat o parte din sare, chimen, frunze de dafin, piper mazăre. Toate bine se macină până la un amestec omogen de condimente.
Ia compoziția freca cu atenție pe toate părțile de o bucată de slănină și înveliți-l în folie.
Acum, a doua parte a sării este amestecată cu un ardei amar și boia de ardei. Ia-o mulțime de bun freca cu o a doua bucată de slănină și, de asemenea, înveliți în folie.
Ambele piese pus 5-7 zile în frigider, apoi mutați grăsimea în congelator.
aveți posibilitatea să eliminați folia și încercați gust de salsa după timp. Poftă bună!
Reteta №2. de aur bacon Salty
Salo brăzdată cu carne - 1 kg.
piei de ceapa 10 bulblets,
mazăre Pepper - 6 buc.
Frunze de dafin - 4 unități.
Usturoi - 6 cuișoare,
Mod de preparare: grăsime cu piei de sare de ceapa
Se toarnă apă într-o cratiță și se toarnă în sare acolo. Se aduce la fierbere lichide sărate și se fierbe timp de cinci minute.
Acum, în saramura care fierbe, loc slănină în așa fel încât să fie complet acoperit cu lichid. Puteți să-l taie în bucăți mici.
În această formă, grăsimea ar trebui să fie fierte timp de 10 minute la foc mediu.
După fierbere de grăsime, trebuie să-l eliminați de la căldură și infuzat timp de aproximativ 15 de minute în saramură fierbinte. Acum vom scoate grăsimea și se usucă.
Acum trebuie să se pisa toate condimentele: frunze de dafin, piper si usturoi. Toate acestea este de a se pisa în terci, și împreună cu stratul de sare cu grăsimea de pe toate laturile. felii de bacon folie Preparată în folie de plastic și le-a pus în congelator pentru câteva zile.
Delicios și salsa aromate gata! Bucurați-vă de pofta de mancare si buna dispozitie!
Reteta №3. bacon Salty cu adzhika
Aceasta reteta bacon sărat te va lua un maxim de două ore. Dar masa trimiteți gustare original și celebru, și un gust diferit, și gustul și aspectul. Încercați!
Salo (poate fi brăzdată cu carne) - 1,5 kg.
Orice aromatizare destinat porc - 1 pachechka,
Sare și piper negru - dupa gust,
Ajica acută - 5 linguri
Cum se murarea cu bacon adzhika:
Salo freca cu atenție toate părțile fierte cu condimente, condimente și adzhika. Pune pe un vas mare și trimite-l în frigider timp de o oră. În acest timp, piesa de prelucrat hrăni un gust de condimente.
De-a lungul timpului, piesele de grăsime prevăzute în manșonul de coacere în cuptor, și trimite la o temperatură de 180 - 200 de grade. Salo coace timp de 1,5 ore. Pregătire bacon răcit, se taie în felii subțiri și servesc, garnitura cu ierburi proaspete. Buzheninka condimente aromate gata!
Bucurați-vă de apetitul și o stare de spirit mare!
Reteta №4. bacon Salty cu morcovi
sare grunjoasă - 3 linguri,
Sol negru (roșu) piper - 1 lingura,
Usturoi - 1 cățel ,.
Retseptprigotovleniya sărat untură cu usturoi:
Salo a fost clătit cu jet de apă și se usucă cu un prosop de hârtie.
Morcovii se taie în fâșii mici și mijlocii. Usturoiul se taie în felii subțiri.
Salo poticneste cuțit din toate părțile și în care rezultă felii de morcovi gaura de inserție și usturoi.
Acum, preparat freca grăsime pe toate părțile cu piper săruri amestecată s.
Am pus produsul preparat în manșonul de coacere și a pus în cuptorul cu microunde timp de 7-8 minute la o putere de 800 wați.
grăsime de pregătire încă insistă pentru câteva minute, fără a scoate-l din manșon. Farfuria răcit se taie în felii frumoase și servesc cu muștar sau hrean. Bucurați-vă de apetitul și cerul liniștit deasupra capului!
Reteta №5. bacon sărat cu usturoi
Aceasta reteta de grăsime sărat vă va oferi cele mai delicioase și fraged slănina, fierte în saramură. Un astfel de procedeu pentru prepararea de grăsime este cunoscut pentru simplitatea si unicitatea. Bacon, sărate, în saramură, este o capodoperă de preparate din bucătăria ucraineană și încântă fanii lor gust.
Pepper - 15 unități.
Frunze de dafin - 4 unități.
Usturoi - 4 căței,
Cum se murarea slănină cu usturoi:
Se toarnă apă în tigaie și fiert cu sare. Se răcește la temperatura camerei saramură.
Între timp, se taie slănina în bucăți mici, aproximativ 7x7 cm si se freaca bine fiecare piper.
Laid în preparate de trei litri borcan salsa nu este foarte strânsă.
Trasarea de grăsime într-un borcan, se toarna felii de ardei gras si usturoi. Intercalat între straturi de frunze de dafin grăsime.
Semifabricatul rezultată umple o saramură răcită și se îndepărtează într-un loc rece, timp de 3-5 zile.
Bacon gata să fie moale și delicat. Prosolivsheesya magazin de grăsime în saramură în frigider. Se servesc o gustare, felii sale tonice pretăiată. Poftă bună!
Reteta №6. bacon Salty cu muștar
Grăsime cu un strat de carne - 1,2 kg.
Bavarez muștar - 5 lingurite
Piper negru macinat - 1 lingura,
Usturoi - 3 catei.
O metodă pentru prepararea unei sări de muștar gras și usturoi:
Salo poticnește bune pe toate laturile cu un cuțit (cu excepția pielii). Hole umplute cu felii de usturoi felii subtiri.
Preforma rezultate freca sare și piper pe toate laturile.
Pe partea de sus a unui bun condiment trata muștar grăsime pentru a da o aroma deosebita si aroma.
Rezultată a ratat Salza trebuie pus pe folie și înveliți-l în două straturi.
grăsime navei într-un cuptor rece și o împrăștiere a temperaturii la 170 de grade.
Se coace carne de porc fiert timp de două ore la aceeași temperatură.
Farfuria rezultat este scos din cuptor, sunt scutite de folie și se taie în felii frumoase.
Se serveste carne de porc fiert la masă cu ierburi aromatice proaspete. Bucurați-vă de pofta de mancare si buna dispozitie!