burgeri carne de vită, rețete de casă

Să începem cu prepararea cărnii tocate.

Am deja a făcut umplutura, prea târziu a decis pentru a trage procesul de gătire, astfel încât acest pas va fi nicio imagine.

Ia-o bucată de carne de vită - pentru chifteluțe este cel mai bine să ia carnea cu un pic de grăsime, nu foarte slabă. Una dintre cele mai bune reduceri pentru burgeri de gătit este vintre.

tocătură de carne cu o grilă fină.

Apoi, luați 3-4 bucăți de pâine albă uscată. Pâine proaspătă este mai puțin potrivită ca pâine proaspătă nu „se lipesc între ele“ carne tocată și cotlete sunt atât de aerisite.

Pentru a reduce sau nu să taie crusta pe pâine - te decizi. Se crede că crusta de pâine ar trebui să fie tăiate la carne tocată a fost mai omogenă. Eu, dimpotrivă, ca atunci când cotlet descoperim uneori bucăți de pâine cruste, mai ales în cazul în care acestea sunt maruntite bine amestecate cu greu simțit.

Bucăți de pâine umple cu apă caldă și lăsați pâinea se înmoaie în apă.

înmuierea Adesea pâine folosind lapte sau smântână. Chiftele luxuriante Din păcate, lapte, precum și smântână, ca și carne de vită „lipici“, astfel încât să fi transformat cele mai bune încă mai folosesc apa.

Se taie ceapa fin. Din nou, puteți toca ceapa, dar bucățile de ceapa ușor prăjită, oferind un plus de aroma atunci când gătit chiftele cotlete.

răspândirea fărâmițat într-un vas care este convenabil pentru amestecare, adăugând ceapa tocata, stors de umiditate înmuiat pâine, ou, sare și piper după gust.

Cum se amesteca toate ingredientele si se framanta carnea tocată cotlet jupoi 7-10 minute. În paralel, mai mult și resping carnea de vită, care este, vom obține o bucată de carne tocată de la un castron și cu forța, dar astfel încât să nu se împrăștie peste tot în bucătărie, arunca umplutura înapoi în castron.

Închideți capacul și strângeți vasul cu folie de plastic și dau infuzat umplutura de cel puțin 20-30 de minute.

Se incalzeste o tigaie în ulei vegetal. Este necesar ca uleiul este suficient de fierbinte pentru burgeri la grătar dintr-o dată a început și au format o crusta. Acesta va ajuta la menținerea întregului cotlet suc interior.

verifica temperatura uleiului este foarte ușor să renunțe suficient în tigaie cu o scobitoare de lemn. De îndată începe să apară în jurul scobitoare bule mici de ulei în creștere - temperatura este deja suficientă pentru prăjit.

Din chiftelele de carne tocată sculpta mică grosime centimetri jumătate sau două, rotunde sau ovale, în funcție de preferințele personale, și răspândirea angajat de chiftele în tigaie în ulei fierbinte.

Dacă sunteți de gătit burgeri de carne de vită la sandwich-uri - hamburgeri sau cheeseburgeri. apoi reduce grosimea feliilor în două ori, mai ales în timpul prăjirii acestea cresc în grosime.

Uneori, chiftele laminate în făină sau pesmet, înainte de a le pune în tigaie. Totul depinde de dorința de gătit - Eu disprețuiesc de obicei breading.

chiftelele Fry peste foc mediu timp de aproximativ 5 minute pe o parte, apoi se intoarce si se prajeste același număr pe de altă parte.

Mai mult, când crusta prăjită este format pe ambele părți ale cotlete pe foc mediu le poate dozharit până la gătit într-o tigaie, întorcându-se din când în când, și se fierbe până gata de 10-15 minute într-un cuptor preîncălzit la 180 ° C-200 ° C,

Serveste burgeri de carne de vită poate fi cu orice garnitura sau pur și simplu cu legume proaspete felii. Ca alternativă, le puteți folosi pentru sandwich-uri sau doar sandwich-uri.