bureții și cartofi prăjiți

Chanterelle - ciuperci delicioase, savuroase si foarte nutritive. bureții cu cartofi prăjiți satisface chiar gurmanzi cele mai pretentios, mai ales în cazul în care tinerii cartofii. Acest fel de mâncare este simplu și, în același timp, este foarte satisfacatoare, acesta poate fi servit fără carne pentru prânz și cină.

bureții Rețetă prăjit și cartofi

Reteta este foarte simpla, si chiar tineri gazda lipsit de experiență face față cu ușurință.

Deci, pentru a prepara bureții prăjiți și cartofi (4 portii), veți avea nevoie de:

• tigaie (ar trebui să fie suficient de mare, cu ziduri înalte și un capac);
• 8-9 tineri cartofi de dimensiuni medii;
• Ciuperci proaspete și (ține cont de faptul că, în procesul de preparare a ciupercilor pierd volumul lor la jumătate sau chiar mai mult, astfel încât ciupercile vor fi gata în 2 ori mai puțin decât în ​​stare proaspătă);
• 1 ceapa dimensiune medie;
• ulei de gătit (un cartof poate fi prăjit în ulei vegetal, ulei de floarea soarelui, ulei de măsline sau de camelină și ciuperci - pentru crema astfel obținută antena tastier);
• sare după gust.

1. bureții proaspete ar trebui să fie înmuiate în apă rece timp de 20 - 30 minute, apoi a fost să le mai ușor de curățat. Când se îndepărteze nuiele, pământ și nisip, ciupercile trebuie clătit bine sub jet de apă, tăiate care nu se spală off. În cazul în care ciupercile sunt foarte mari - taie-le în bucăți mari.

2. Ia-o cratiță, se toarnă apă în el, și atunci când este vorba de fierbere, se aruncă în bureții. vulpi de gătit să fie lung: 10 - 15 minute, apoi se scurge apa. În cazul în care ciupercile tale sunt mici și foarte curate, puteți sări peste acest pas.

3. Ia-o ceapa, curățați-l și se taie în inele și jumătate sau sferturi. Se toarnă uleiul într-o tigaie și să înceapă să se prăjește ceapa. Când miros ceapă prăjită, se adaugă ciupercile. Ceapa și ciupercile trebuie să se prăjește la foc mediu timp de aproximativ 15 minute. Pentru a determina dacă bureții sunt gata, să ia o privire la ei: ei trebuie să fie chiar mai luminos, si ceapa - pentru a cumpăra o culoare roșie aurie, scăderea volumului și aproape fuziona cu ciupercile.

4. ciuperci sare și ține focul în continuare 3 - 5 minute. Apoi se scoate tava de la căldură și reîncărcați ciupercile într-un alt castron.

5. Concomitent cu ciuperci fierbinte găti cartofi noi. Temeinic spălați-l, dar nu curat - lăsând în uniformă. semicercuri Cut (grosime ar trebui să fie cu 2 - 3 mm, nu mai mare) variația băii de ulei (stratul de ulei trebuie să fie de 1 cm) și setați tigaie la foc mic. Când uleiul este încălzit, se toarnă în tigaie felii de cartofi și se acoperă cu un capac (ieșire importantă de aer, astfel încât în ​​cazul în care capacul fără găuri - ușor deschide). Fry, amestecand ocazional, la foc mediu.

6. Atunci când cartofii sunt aproape gata, se adaugă la tigaie cu ceapa ciuperci. Încercăm, se adaugă sare după gust, se amestecă și se aduce la pregătire, atunci când cartofii va fi destul de moale.

Puteți servi vasul pentru a surprinde oaspeții!

Caracteristici și mici trucuri de gătit bureții și cartofi prăjiți

1. Acest fel de mâncare poate fi gătit un pic mai ușor: se amestecă bureții cu cartofi nu este sfârșitul, ci în mijlocul de gătit (dacă prăji le va fi pe același ulei). Acest lucru economisește timp și feluri de mâncare.

2. În loc de bureții poate lua Russula - obține același delicioase.

3. Se serveste posibil cu verde, castraveți sau smântână sărate.

4. O mână de brânză rasă la sfârșitul gătit pentru a face masa chiar mai gustoase, iar dacă adăugați 10 minute până când cartofii fierte la articolul 1/2. lapte sau smântână și scos cartofii cu ciuperci timp de 10 minute, veți obține un sos gros gustos.