Bun cu brânză

ingrediente

195g pâine făină de grâu
făină 90g
6 g de drojdie uscată sau proaspătă 12g
1 lingura. l. zahăr
sare 1 \ 2 lingurițe
1 ou mare
65g lapte
75g "roux apă" (descriere suplimentară)
45g unt topit
de asemenea
1 ou pentru ungerea rulourilor
rasă galben gouda brânză de ex
praf de ardei roșu
pătrunjel
1 cățel de usturoi (nu se adaugă)

Cum de a găti

Se amesteca faina cu drojdia uscata (pentru a face prepararea cafelei proaspete)
Adăugați toate ingredientele rămase și se amestecă bine, astfel încât aluatul devine neted si elastic. Fă-l într-o minge, se acoperă cu o pânză de in și pus într-un loc cald pentru a ridica la 1,5chasa.

aluat și înviat mash și împărțiți-l în 16 părți (greutate aproximativ 35g). Forma lor în rulouri alungite, 12-15 cm lungime. Pune-le într-o tigaie unsă și presarata cu faina la o distanță de 3-4 cm unul de altul de 40 m (care acoperă prosop lenjerie).

Înainte de coacere brioșă se unge cu ou si se presara cu cascavalul ras si se amesteca cu patrunjel si catel de usturoi tocat marunt si putin se presara deasupra ardei iute.

Se coc la 180 de grade timp de 15 minute pana se rumeneste. Se răcește pe un raft de sârmă.

Cum de a face „apa Roux“.
Se toarnă într-o oală de 50g faina de grau hlebnoy.Dobavit so 250ml de apă rece. Toate în timp prevenind preincalzit la foc mediu pana cand emulsia se ingroasa si ajunge la 65gradusov tselsiya.Esli fără termometru - densitatea emulsia trebuie kashki pentru sugari (dacă este să dețină o lingură trebuie să rămână pe fundul benzii) emulsia să se răcească în camera t.
„Apa roux“ va fi lansat cu această proporție mai mult. Restul poate fi păstrat în frigider până la 2 zile.

Pas cu pas fotografii

informaţii suplimentare

Brânză poate fi parmezan sau Cedar. Poftă bună!

Reteta: Chifle cu brânză. cum să gătească acasă rapid și gustos