bufet conferință vs 5 diferențe principale

S-ar părea că diferențele dintre banchete și sunt cunoscute de mulți. Dar organizarea de evenimente de format diferit din când în când încă în dubiu - este mai bine de a alege? Am decis să le compare pe mai multe criterii-cheie și să facă o declarație vizuală care va ajuta pentru a face o alegere.

Citiți comentarii și urmăriți
Cocktail organizat ca o mulțime de oaspeți planificate, iar camera în timp ce mici. Acest format presupune că oaspeții mânca în picioare și să circule liber în spațiu. Conferință - un prânz festiv colective sau cina atunci când toată lumea este așezat la mese. Atunci când face o alegere între aceste formate sărbătoare, în primul rând, să ia în considerare compoziția oaspeților. În cazul în care majoritatea invitaților - sunt tineri, iar scopul evenimentului - comunicarea informală, recepție adecvată. Printre invitații sunt oameni în vârstă - mai bine să stați la un banchet. „Vârsta“, oaspeții nu se pot evalua experimente, pentru că ei preferă formatul tradițional de sărbătoare. În confuzie între și banchete, de asemenea, să ia în considerare durata celebrării. În cazul în care ultima opțiune este cel mai bine pentru evenimente cu durata de două sau trei ore, apoi primul este adecvat pentru sărbători mai lungi.

Mutați tabele cu înțelepciune
aranjarea meselor la banchet poate fi complet diferit. Versiunea actuală acum - este o masă lungă decorat căi de țesut și o varietate de compoziții decorative. tabele, de asemenea, pot fi aranjate în formă de litere T, W, P. populare și așa-numitul aranjament european, atunci când oaspeții sunt cazați la o masă separată pentru 6-12 persoane. Scaune oaspeții ar trebui să acorde o atenție specială, acestea ar trebui să fie confortabil pe tot parcursul evenimentului. Înainte de a plasa oaspeții la mese, merită luat în considerare dacă oaspeții se cunosc, ce vârsta lor, dacă au ceva de discutat.
În ciuda faptului că, în timpul bufet tabele nu sunt ședinței, acestea, desigur, și-au folosit cererile lor. Bufet cu gustări pot fi partajate, care la rândul său, prezintă toate mesele și băuturile, și este împărțit în zone. Recent, receptii din ce în ce organizatorii zonarea și să aloce un tabel separat pentru tapas și salate, iar celălalt - pentru aperitive calde, o alta - pentru fructe, etc. În ceea ce privește mesele de bufet, înălțimea lor ar trebui să fie de cel puțin 100 cm. De asemenea, nu uitați să ofere o zonă de relaxare cu scaune. Mulți oaspeți nu va fi de lungă durată.

Hei, chelner!
Există două versiuni de banchet: servicii complete și parțiale. În prima formă de banchete sunt rare (mai ales în ocazii oficiale), deoarece necesită respectarea regulilor stricte de etichetă. A doua variantă este distribuit pe scară largă și presupune gustări reci și băuturi la masa de la începutul celebrării. Ospatarii trebuie doar să urmezi indepartarea chirurgicala a vaselor utilizate, eliminarea la timp a mese calde și băuturi de prezența oaspeților.
Caracteristica bufet că serviciul de oaspeți ei înșiși. Chelnerii completează numai tabelele generale cu alimente și curățați feluri de mâncare. Apropo, numărul de feluri de mâncare. La recepția valorii sale ar trebui să fie de două ori mai mult decât oaspeții, pentru că de multe ori uita unde ai plecat farfurie sau pahar.

Majestatea Sa meniul
Gastronomie și internaționale sunt destul de diferite. Conferință implică alternativă ia-out mai multe feluri de mâncare - de la aperitive și salate la cald. Așa cum am spus, unele gustări puse în plăci comune în începutul celebrării, salate sunt servite pentru fiecare oaspete în mod individual. Dacă este posibil, în pregătirea meniului de banchet pentru a reflecta mai bine preferințele clienților, mai ales la cald. Puteți avansa pentru a oferi clienților o gamă de mai multe feluri de mâncare, așa că a decis. Acest lucru va contribui la evitarea situațiilor cu oaspeții foame și de a salva pe comanda portii suplimentare.
Caracteristică Fourchette - o mare varietate de aperitive - atât la rece și la cald, tot felul de tartine pe frigarui, tartlets, diverse tăieturi, role, etc. Regula principală - porțiuni mici, la doar câteva mușcături. Pe masa de bufet este estetica foarte importante și dramatice care servesc feluri de mâncare. Porții mici de salate în pahare sau boluri înghețată, gustări calde Spoon - toate aceste atribute bufet. Această sărbătoare format permite, de asemenea, utilizarea unor metode neobișnuite de sărbătoare de înregistrare. De exemplu, piramida este format dintr-un alt pahare, fantana de ciocolata sau o „masă doamnă-bufet“ - o fată într-o rochie cu o fusta care dubleaza ca un tabel, în cazul în care sunt plasate alimente și băuturi. În plus, bufet va costa mai mult și mai ieftin în comparație cu un banchet, deoarece îi lipsește feluri de mâncare calde.

Nu te grăbi să comande un banchet sau bufet. În primul rând, determină scopul evenimentului, face un portret al contelui de oaspeți și bugetul. O abordare de sunet la planificarea celebrării - cheia succesului său.