budinca de lapte

„Râuri de lapte, lapte și miere ...“ - amintesc poveștile românești? Lapte budinca - această introducere la tradițiile antichității, și băuturi sănătoase, care pot fi preparate în câteva minute.

bucătăria națională rusă este greu de imaginat fără jeleu. Această băutură strămoșii noștri a băut de bună voie bea și suntem, cu atât mai mult în pregătirea de amestec gustoase și nutritive ea nu durează mai mult de zece minute.

Protagonist jeleu - cartof sau amidon de porumb: acesta a fost cel care dă bea o densitate caracteristică. Dar baza sa pot fi foarte diferite: fructe, fructe de pădure, lactate, fulgi de ovăz, și chiar și legume (de exemplu, morcovi și dovleac), care sunt sudate la procesul de preparare amidonul. Una dintre cele mai „de mare viteză“ și opțiuni nutritive - pregăti jeleu pe bază de lapte: nu au nevoie de nici o pregătire prealabilă.

Dacă luați amidonul la un nivel minim, o băutură groasă. Merită să-l amesteca mai mult - se va separa mâncare gelatinoasă, care pot fi consumate cu o lingură. Alegerea este a ta.

Timp de preparare: 10 minute / Randament: 5 portii

Ingrediente pentru reteta

Pentru a pregăti jeleu de lapte, veți avea nevoie de:

• 1 litru de lapte,
• amidon de cartofi 4-5 ore. L.,
• zahăr tos 2 linguri. l.,
• 150 ml de gem de zmeura,
• 4 bucăți de ciocolată,
• vanilie pe vârful unui cuțit,
• menta pentru decor.

Cum de a găti budinca de lapte

Ia-o oală de turnare sau tigaie din material oțel inoxidabil. Pentru lapte de fierbere, atunci când nu este ars în partea de jos, înainte de a turna, clătiți vasele cu apă rece. Pune laptele pe foc să fiarbă. În acest moment, nu trebuie să se abată prea departe, astfel încât să nu poată scăpa. Se scoate din lapte aragaz fiert.

Se toarnă amidonul din cartofi pahar.

Turnând un mic prelinge în containerul cu amidon 100 ml de lapte fiert și se amestecă rapid pentru a evita formarea de noduli formate.

Oalei cu un lichid adăugare de zahăr și a reveni la placa. Porniți lapte de căldură și se amestecă scăzută, până când zahărul se dizolvă. La cerere, se adaugă vârf de cuțit de vanilie.

Noi facem în pâlnia lingura de lapte și se toarnă într-un firicel lent de amidon. Lapte cu amidon se aduce la fierbere, amestecand constant cu o lingura, dar nu se fierbe. După ce amestecul de lapte incepe sa se ingroase, se scoate recipientul imediat de căldură. În cazul în care este fiert, budinca se poate transforma lichid și sunt bulgari. Scrieți o lingura amestec pic de lapte și se toarnă într-un recipient separat - astfel încât vom determina dacă o budincă groasă sa dovedit suficient. Pentru a face chiar mai gros, se adaugă un amidon de cartofi și să se întoarcă pe aragaz, se aduce la fierbere budinca. Pe de altă parte, în cazul în care, în opinia dumneavoastră, băutura are prea gros, data viitoare se adaugă amidon mai puțin.

În funcție de modul în care budinca de gros sa dovedit, alege forma pentru el. băutură gros mediu se toarnă într-o ceașcă, foarte gros - în forme sau plăci. Apoi lăsat să se răcească la temperatura camerei și locul în frigider timp de 10-20 minute.

Se toarnă gemul budinca de zmeură răcită (sau orice altă alegere), se presara cu ciocolata rasa si se decoreaza cu frunze de menta.