Bucătărie mexicană 5 feluri de mâncare cele mai populare

mancare mexicana, spre deosebire de aceeași japoneză (sensul, desigur, sushi și role), nu am fost foarte aproape, iar în România bucătari pregătesc mâncăruri mexicane nu sunt atât de des. Și aceasta este în valoare, pentru că cele mai renumite feluri de mâncare din bucătăria vor aprecia cu siguranță fanii de carne, suculent și arome luminoase. Așa că am rezolva și omisiunea de a găti cele mai populare feluri de mâncare din bucătăria mexicană pentru dumneavoastră preferat!

Cine a cel puțin oarecum familiarizat cu bucătăria mexicană, cu siguranță, conștient de faptul că mexicanii sunt foarte mândru de alimente picante, leguminoase - mazare, fasole, etc. precum carnea într-o varietate de variațiile sale. Multe alimente care sunt cele mai populare în Mexic - un fel de mâncare cu un gust luminos, puternic si picant, astfel încât să aibă prea bucătărie - putem spune, exploziv, și nu numai în termeni de claritate.

Așa că hai să încercăm să facem cele mai cunoscute, au devenit populare in toata lumea mancare mexicana - tacos, enchilada, fajita, quesadillas și tamales.

Pentru prepararea multor feluri de mâncare din bucătăria mexicană, veți avea nevoie de tortilla de tortilla. Cum să-l pregătească acasă, am spus mai devreme în povestea încă un alt fel de mancare mexicana foarte popular - burrito.

Rețetă pentru tacos mekikanskogo (tacos)

Veți avea nevoie de: 400g de carne de vită tocată, 100g de sunca, 3 rosii medii, 1 cutie de fasole în pasta de tomate, ceapă și pătrunjel pachet, sos Tabasco, cremă de brânză de tip sandwich din plastic, tortilla de tortilla, ketchup-ul.

Cum de a găti tacos mexican. prăjește fragmentați cu un pic de ulei, sare și piper, se adaugă fasolea cu sos si sunca tocata, a pus în 15min. Se mărunțește ceapă, roșii și plante aromatice, se amestecă cu ketchup, sezon cu Tabasco, a sării. Formarea tacos urmează: în tort brânză de plastic cald a fost pus pe ea - umplere carne fierbinte, top - ketchup de legume, minimiza tort în rola și mănâncă tacos sub formă de căldură.

Replace turte de pâine tortilla Pita este întotdeauna posibil. Un Taco poate minimiza toată lumea stă la masă pe cont propriu: simplu post pe o placă de tortilla calde sau pita pâine, al doilea - fierbinte umplutura de carne, iar al treilea - o legumă.

Cu o singură semnătură fel de mâncare din bucătăria mexicană îndeplinite: după cum puteți vedea, totul este foarte, foarte usor! Același lucru se poate spune despre restul.

Rețetă pentru quesadillas de carne de vită

Nevoie: 400-500g tocată 200g carne brânză semisolida, tortilla 8 pastile, 1-2 ardei iute proaspat / murată, fasole bancare 1 bec in sos de tomate și conserve de porumb, 3 linguri ulei vegetal, 2-3 linguri unt, condimente (chimen, coriandru, piper negru, sare).

Cum de a găti Quesadilla carne. Grind ceapa, se caleste cu carne în ulei vegetal. Ardei iute se scot semințele, pune umplutura intr-o tigaie, adaugand ca porumb și fasole, coriandru, chimen, sare și piper și pus sub capac la foc mic pentru 10-15min. Brânză frecat pe o răzătoare, încălzit într-un alt unt tigaie, așezați o lipie, se presara cu branza rasa, pune o parte de umplere, netedă, se presară brânză, se acoperă unul pe altul tort înainte de a Quesadilla prăjește rumenire pe ambele părți, de cotitură numai după brânză bine topit și „lipit“ umplutura, altfel totul se va prăbuși. Quesadillas hrănite fierbinte la masă.

În Mexic, quesadillas sunt populare, nu numai cu carne, ci și fără carne doar cu branza, ciuperci, cârnați, cartofi, flori de dovleac, etc.

Următorul în linie - fajitas: un fel de mâncare tradițională mexicană de carne și legume picant prăjit într-o tortilla de grâu (în Mexic, este servit și în frunzele de salată).

Rețetă pentru fajitas mexican

Veți avea nevoie de: 1 kg de carne de vită, 3 catei de usturoi, 1 ardei rosu si ceapa, 3 linguri oțet de mere, 1-2 linguri sos chili (sau 2 linguri de ardei iute măcinat), 1 lingura ulei vegetal și chimen, 1 linguriță miere și piper roșu.

Cum de a găti un fajitas mexican. Carnea se taie în bucăți a la carte. Se amestecă oțet, miere și ulei vegetal, praf de chili sau sos chili, usturoi, zdrobit, piper măcinat roșu, chimen. În sosul fierte pentru a pune bucățile de carne, rândul său, astfel încât marinata este acoperită pe toate părțile, și pentru o jumătate de oră sau mai mult concediu la marinat. Se taie ceapa semi-inele, ardei dulce - benzi, se încălzește cuptorul la 210 de grade. Într-o tigaie pentru a se scurge sosul cu carne, pune-l pe o foaie de copt cu folie, pus pe un nivel de mijloc a cuptorului, se fierbe 10 minute, apoi se intoarce si se coace până la făcut. Fuziunea se adaugă sosul la piper tigaie si ceapa, se fierbe, stinge la foc mare 1-2 minute, se adaugă ulei vegetal și se prăjește un alt 5min sub capac la foc mic. Se scoate din cuptor carne de vită, se răcește, se taie în fâșii, se pune intr-o tigaie, piperul si ceapa, 5min pus, podsolit. Se pune amestecul fierte de legume și carne pe frunzele de salată sau de varză chinezească, sau pe tort.

In urmatoarea reteta, vom discuta despre cum să pregătească un alt fel de mâncare mexicană bazat pe tortilla de tortilla numite enchiladas (enchiladas).

reteta mexican enchiladas

Veți avea nevoie de: 200g de carne tocată, 200 ml piure de tomate sau sos, 150g de făină, 70 ml de apă caldă, unt 35g, 2 ciuperci mari, ½ ceapa mare, ½ linguriță de boia și chimen, sos Tabasco, brânză rasă, ulei vegetal, piper negru, sare.

Cum de a găti enchiladas mexican. Se taie bucăți de unt rece, mâinile măcina cu făină, se adaugă treptat apă caldă și frământat aluat elastic. Împărțit în 4 porții și fiecare rolă aluat într-o plachetă subțire, o tigaie uscată pentru a se prăjește pe ambele părți ale fiecărei tort pe foc mediu pentru 1-2 minute, până când lumina aurie. Pentru tortilla erau moi, după preparare de care au nevoie să fie pliat într-un prosop umed. Se încălzește uleiul într-o tigaie, se prăjește ceapa tocata marunt, pune ciupercile tocate și carne de vită, chimen, boia de ardei, sare și piper și se condimentează cu Tabasco pentru claritate, se amestecă, se toarnă în sos de tomate 100 ml, se toarnă apă, se amestecă și se fierbe, acoperit toate cele 20 de minute. Distribuiți pe tortilla fierte umplutura, rola fiecare rola tort. Puțin sos de roșii se toarnă mucegai de fund pentru copt, să-l pună pe rolele, turnați sosul rămas lor roșii, frământat cu apă sau bulion, stropite cu brânză, copt în cuptorul preîncălzit timp de 20 minute la 200 de grade.

Ultima masa, pe care le descriem în această colecție de preparate mexicane populare - tamales-l. Este produsul din aluat de porumb umplute cu sos de carne ascuțite, care în Mexic sunt de obicei preparate în frunzele de coceni de porumb. Pentru lipsa unei astfel de folie poate fi utilizată în cazul în care doriți să pergament - a fost nu mai puțin delicios!

Rețetă tamales mexican

Nevoie: 200g de tomate verzi și file de piept de pui, 100 g de unt, 20 foi de coceni, 2 cani de faina de porumb si ardei iute verde, 1,5 cani de supa de pui, 1 cățel de usturoi, ½ fascicul de coriandru 1 linguriță . sifon, piper, sare.

Cum de a găti o Tamale mexican. Frunze din coceni, dacă au fost achiziționate sub formă uscată, înmuiate în apă peste noapte, poate fi utilizat în stare proaspătă, este posibil să le înlocuiască cu folie și pergament. Pentru aluat se amesteca malaiul cu unt și sare, turnarea treptat supa, se adaugă suc, o lingura de lemn pentru a bate până la apariția de bule. gogonele pisa, usturoi și ardei, stinge până se înmoaie, adăugând puțină apă, blender pyurirovat, adăugați ierburi zdrobite, se fierbe, se fierbe timp de 20 de minute pana se ingroasa, apoi se pune în sos de felii de pui fiert. Fiecare pune frunza de porumb 1 lingura test, frotiu, pas cu pas pe fiecare parte de la marginea 2-3cm, pe partea de sus a aluatului pus pasta de tomate cu carne de pui, înfășurați foaie sarmale, dar nu trăgând marginile bine - aluatul va crește în dimensiune, pentru a fixa marginile. Tamale de gătit să fie aburit timp de o oră - aluatul ar trebui să se deplaseze cu ușurință departe de frunze de porumb sau de pergament.

Înlocuiți o pastă de tomate verzi în acest fel de mâncare poate fi un sos de roșii convenționale, pui - curcan, carne de vită, porc sau pește. De asemenea, tamales sunt preparate cu umpluturi dulci de fructe. Dacă înlocuiți de porumb în folie și pergament frunze, apoi se taie în pătrate de nevoia lor de 20cm.

Bucătăria mexicană este foarte interesantă datorită tradiției sale, combinațiile originale și sărate. Pregătirea pentru o familie sau prieteni pentru masa de prânz sau cină, orice fel de mancare mexicana de cele de mai sus, sunteți sigur că vor fi plăcut surprinși de teste, de succes ale pen-ului!

Ei au pregătit. Uită-te la ceea ce sa întâmplat