Bucătărie cuțite japoneze Samura, Kasumi - fotografii și recenzii ale celor mai bune modele de ceramică și oțel
Arma principală a samurai - sabie, sau katana, și instrumentul principal al unui bucătar și o bună gospodină - cuțitul. Dar ce se întâmplă dacă se combină artele marțiale cu arta de gătit, arată aparate de lux - cuțite.
Să ne apoi încercați să alegeți un bun cuțite japoneze, deși discuțiile de țară producătoare despre produsele de calitate excelentă.
Bucătărie cutite japoneze - este un exemplu de utilizare a tehnologiei de înaltă în gătit. Acestea sunt realizate din mai multe materiale (metale și aliaje), iar severitatea ei este ca o sabie de samurai, atunci când o eșarfă de lumină este tăiată în jumătate numai prin atingere. Spune, un mit, basme, legende? Ai încercat cele mai bune cuțite japoneze. Și probleme, cum ar fi pielea de tomate, din cauza cărora vegetală este greu de tăiat sau carne cruda cu filmul, care ar trebui să fie eliminate, nu va fi deranjat. Ce înseamnă?
- cutite japoneze pentru bucătărie - economisind timp! Ceva ce a luat mai multe (uneori zeci) mișcări vor fi tăiate într-o clipă cu o atingere ușoară.
- Economisirea de bani. Desigur, un set de cutite japoneze nu va fi ieftin, dar la momentul respectiv, după cum va fi distrus mai multe „ordinare“, trebuie să fie înlocuite, asistentul va fi întotdeauna pe „marginea“.
Și ce, atunci, pentru a da preferință? La urma urmei, în plus față de branduri bine cunoscute, cum ar fi cuțitele japoneze Samura japoneze și cuțite Kasumi, este necesar de a alege materialul, decât acum facem.
Desigur, în cazul în care fără ea. Oțel inoxidabil - coroana orice cuțit de bucătărie, dar calitatea acestui oțel este de asemenea important. de la cuțite din oțel japonez - dispozitive de înaltă tehnologie. Oțel, care este folosit acolo are mega putere.
Folosit în cuțite din oțel stratificat. Adică, stratul 3: mediu, alungită și este montat direct pe mânerul până la sfârșitul său. Pe fiecare parte a aceluiași - Otel rezistent la uzura, cu emisii reduse de carbon, care este reglat pentru tăiere maximă de calitate. Marginea lamei este cel mai adesea separate de o bază comună. Și este, de altfel, poate avea desene și divorțuri complicate, ca semn al autenticității obiectului și furnizează o anumită „familie“ - colectare.
Și el și celălalt tip este diferit de claritate și cea mai mare ușurință. Cuțit combină prindere cu greutate și centrarea excelentă a lamei, astfel încât în mâinile aproape nu a simțit, dar se descurcă chiar și cu produse foarte complexe. De asemenea, puteți întâlni cuțite din oțel japonez Damasc. Fie că este necesar aici pentru a spune ceva, dacă este unul dintre cele mai bune materiale din arme de foc. Este nevoie de puțin sau deloc ascuțire, foarte lung rămâne acută. O caracteristică specială a desenelor și modelelor sale. Suprafața din oțel Damasc nu este uniformă, și este una dintre cele mai importante criterii de selectare a unui cuțit cu o lamă. Acesta poate fi de divorț, mici adâncituri și umflături care apar pe fundalul unei foarte frumos și absolut nu strica calitatea obiectului.
Se pare, ceramica - este ceva asemănător cu lut, care poate exista un cuțit? Nu e adevărat! Ceramica moderne - nu este aproape „ucide“ material care conține particule de aliaj de ceramica si titan. Claritatea unor astfel de lame nu este inferior din oțel, și chiar poate depăși rezistența.
Desigur, nu putem spune despre design, care au cuțite ceramice japoneze. Datorită lame speciale pigmenți pot fi vopsite într-o singură culoare, cu un mâner, și poate fi colorat. Acest lucru nu afectează calitatea și claritatea tăiat, și că este modul în care elementul interior este un set de cuțite este un decor bucătărie bună.
posibil fals
Sunt de acord, asigurați-vă că pentru a da atenția cuvenită acestui aspect atunci când aleg. Și toate pentru că au chiar și un fals nu este deosebit de ascuns și vândute la fiecare pas. Deci, ca să nu se piardă în tot soiul, alege autentice cuțite japoneze Samura, de exemplu, sau o ceramică adevărată? Să înțelegem cu această problemă.
Destul de ciudat, dar cuțitele japoneze atât de dovedit, care au devenit un model de imitație. Și acum majoritatea producătorilor europeni tinde iota mai aproape de acest dispozitive capodoperă.
Ceramica distinge foarte simplu din oțel vopsit.
- Niciodată ceramica nu va costa foarte ieftine. Materialul în sine este destul de scump, și, prin urmare, produsele nu vor fi ieftine.
- De asemenea, suprafața ceramică de tăiere cuțit nu vor fi diferite de culoare. Oțelul pictat aceeași suprafață de tăiere va fi din oțel și nevopsite.
- Ceramica este suficient de rigid pentru îndoire. Chiar și oțel poate îndoi ușor pentru a forma un arc mic. Olărit, practic, nu se îndoaie. Este, de asemenea, o trăsătură distinctivă, care va ajuta în procesul de selecție.
- Inscripții - este un alt mod de a determina autenticitatea brandului. De exemplu, un cuțit Samura au un „sigiliu“ foarte clară a mărcii. Aceasta nu este o vopsea, este un brand, încercați să-l, acesta va fi ușor cocoloașe. Cele mai multe falsuri pictat logo-ul, care este motivul pentru care este buna la atingere, și în cele din urmă doar șterse.
- Preț - O altă caracteristică de cutite japoneze. Nici un reprezentant al seriei nu va costa la fel de mult ca un simplu cuțit de bucătărie de bunuri de uz casnic. Și este absolut justificată. Prin urmare, dacă vi se oferă o „reale“ cutite japoneze la o reducere de 99%, este cu siguranta nu este exact ceea ce ai nevoie. Ar trebui să fie și atent la detalii.
Deci, selecție de cutite japoneze nu sunt complicate, și exploatarea durabilă. Prin urmare, alegerea între Europa și Asia, problema cuțite ar trebui să dea prioritate tradițiile antice și măiestrie excelent.