Bucătăria uigură în China
China - o țară uriașă c o populație de 1,3 miliarde de oameni. care este împărțită pe compoziția etnică cu până la 65 de naționalități.
Una dintre aceste popoare - uiguri.
Uiguri - oameni nativi din estul Turkestanului, acum Xinjiang Uygur Regiunea Autonomă. Prin religie - musulmanii sunniți.
Uiguri El a fost legate sunt mult mai aproape de uzbeci, mai degrabă decât chinezii, dar a devenit punct de vedere geografic parte din China, astfel încât de multe ori nu găsesc înțelegere din partea autorităților chineze și chineze indigene.
De ce vreau să-l scrie despre ele?
Răspunsul este simplu, orice laovaev (străin), care se confruntă cu disconfort din cauza bucătăria chineză, găsește întotdeauna un fel de „adăpost pentru stomac“ doar la ei. Nu am întâlnit niciodată un străin care ar spune că el nu-i place bucătăria uigură. Prin urmare, dacă aveți de gând să viziteze China sau deja aici - am sfătui să nu ignora gustare.
În ceea ce privește modul în care să le găsesc în oricare dintre orașele din China - nu va fi dificil. Pot să clarifice - acestea sunt peste tot. Oriunde te duci, printre chifanok Chineză (Chineză fast-food), puteți găsi întotdeauna un restaurant cu un panou verde - aceasta este uigurilor.
Pe semnul verde, cu litere mari, întotdeauna în scris 牛肉 面 și asigurați-vă că există o pictogramă „“ halal „“. Aceasta înseamnă că produsul alimentar este preparat în conformitate cu toate preceptele și obiceiurile musulmane, curate, și, în orice caz, nu conține un singur gram de carne de porc.
Bucătăria Cafe Uighură poate fi atât de spațioase și moderne și modest și destul de aproape. Cu toate acestea, în majoritatea cazurilor, se pare instituție nu afectează gustul feluri de mâncare. Deci, puteți merge în condiții de siguranță, chiar și la prima vedere, vechi și urât „uigură“.
Foarte frecvent lângă unitățile lor de vânzare de carne de vită și de oaie proaspătă.
Se coace prăjituri proaspete, incredibil de delicioase și kebab prăjește (foto vizitatori chinezi nerăbdător se decid să se angajeze în gătit).
În interiorul unui „uigură“ obișnuit se pare ca acest lucru:
Inainte de felul principal va fi sigur pentru a aduce un vas de supă fierbinte bogat cu ierburi proaspete si ceapa. Dacă vă place - vă puteți simți liber pentru a cere mai mult. A doua porțiune de supa va fi servit la tine cu bucurie, și este absolut gratuit.
Baza tuturor feluri de mâncare din bucătăria este în mod tradițional orez și tăiței, care, prin modul în care fac chiar în fața ochilor tăi. În plus față de tăiței de orez și alegeți umplutura de bază - este carne de vită cu legume la alegere: ceapa, cartofi, ardei, broccoli și altele.
O caracteristică specială este adăugarea de bucătăria uigură în mâncăruri de mirodenii și condimente speciale, care dau un gust neobișnuit vasului plăcut.
Prețul mediu de feluri de mâncare variază de la 12 la 15 de yuani (aproximativ 2 $). este absolut ieftin, având în vedere dimensiunea unei singure servire.
Dacă doriți să adăugați unele distractiv la dieta ta, în ceea ce privește produsele alimentare din China - atunci când restaurantul uigură bucătăria - acest lucru este exact ceea ce ai nevoie.
În comparație cu chifanku obicei chinezesc „Uighură Hospitality“, în ceea ce privește siguranța alimentară, atunci cu siguranță mai sigure. Nu va ghici că carnea de animal, iar animalul nu poate fi consumat în acest moment)
Vreau să avertizez despre un pic de atitudine „arogant“ de personal. Ei nu vor pleca în jos pentru a tine la întâlnire, așa cum fac chinezii. Foarte des se iau comanda cu intonația similar cu noastre populare, dar nu contează că ele sunt lipsite de respect pentru vizitatorii lor „Che vrei?“ - aceasta este o caracteristică a oamenilor de munte, care se caracterizează printr-un mic comportament neglijent.