Bucătăria tradițională din Elveția - lista de bucate naționale, cu o descriere și fotografiile sunt în valoare de un try

10 feluri de mâncare populare elvețiene sunt în valoare de încercarea

Cu peisajele sale superbe de munte, unde puteți petrece nerușinat scumpe schi vacanta, lacuri si clima unic, Elveția - un loc excelent pentru o vacanță scurtă. De asemenea, această țară - locul de nastere al unora dintre felurile de mâncare consistente și tradiționale.

Fie că ați venit în Elveția să se relaxeze în mod activ pe pantele montane sau a vizitat-o ​​în timpul Euro Tour, aveți o mare oportunitate de a participa la această sărbătoare.

Să nu părăsească Elveția, să nu gust ...

Fondue (Fondue)

Bucătăria tradițională din Elveția - lista de bucate naționale, cu o descriere și fotografiile sunt în valoare de un try

Fondue în Elveția este deja o placă de clișeu imprimat în cultura acestei țări. Timp de secole, elvețian, care trăiesc în munți, în prepararea fondue ghidată de principiul că utilizarea de pâine și brânză, care sunt nevândute pentru câteva luni rece.

Astăzi, atât oaspeții și localnicii se pot bucura de fondue în întreaga țară pe tot parcursul anului. Scufundati pâine rustică de casă, în brânză topită (ia jumătate din brânză și jumătate Gruyère vacher), se adaugă mai vin și usturoi și se topește întreaga masă a focului. Bucurați-vă de fondue cu vin alb sau bea se fixează sau ceai, pentru a gusta vasul mare de iarnă.

piure de cartofi, ceapă și cârnați / PAPE apă (Papet Vaudois)

Bucătăria tradițională din Elveția - lista de bucate naționale, cu o descriere și fotografiile sunt în valoare de un try

PAPE apa este cel mai bine descrisă după cum urmează: este un piure de praz și cartofi, care sunt fierte timp de câteva ore. Ca urmare, ceapa devine o culoare aurie inchis si amestecuri cu cârnați gras unică la Canton Vaud (cârnați Vaudois).

În Canton, acest fel de mâncare are rădăcini adânci în cultura franceză. apă PAPE cu cârnați notorii roșii umplute este deja înrudită cu caracterul regiunii.

Rosti, stilul Valais (Rosti)

Bucătăria tradițională din Elveția - lista de bucate naționale, cu o descriere și fotografiile sunt în valoare de un try

Rosti - unul dintre felurile de mâncare naționale iconice din Elveția, care este fabricat din cartofi rași și se prăjește într-un auriu crocant. Deși nimeni nu știe când se prepară mai întâi ROSTI, fermierii Canton Bern a mâncat întotdeauna la micul dejun. Astăzi veți găsi că mănâncă ROSTI în întreaga țară la prânz.

Când vine iarna, în Valais Canton rezidenților le place să fie răsfățat ROSTI. Servit într-un ghiveci de ceramica ROSTI în stil Valais, este un must încântător, acoperit cu șuncă sărată, ou prăjit și brânză topită Raclette. Se serveste cu cornichons ascutite si ceapa perla murate.

Supa de la Basel cu făină prăjită (stil Basel supa de făină prăjită)

Bucătăria tradițională din Elveția - lista de bucate naționale, cu o descriere și fotografiile sunt în valoare de un try

Potrivit legendei, o fată de la Basel nu a putut să se căsătorească, atâta timp cât nu știe cum să gătească supa de făină prăjită. Deși există nenumărate moduri de a găti această supă, de fapt, din făină, unt, ceapa și carne de vită bulion. Apoi este presărat cu branza Gruyere ras.

Legenda spune, iar supa a venit bucătar imprastiate care digresiune pentru a vorbi și a părăsit masa într-o oală, și ea a ars accidental. Cook a ținut capul și a decis că acest lucru ar fi un nou fel de mancare, care este apoi blocat. Aceasta supa - o parte integrantă a festivalului de la Basel, în mod oficial este mâncată la ora trei.

Raclette (Raclette)

Bucătăria tradițională din Elveția - lista de bucate naționale, cu o descriere și fotografiile sunt în valoare de un try

Lunile cele mai reci parfum de pini și incendiile purtate pe drumurile din Elveția. Faceți o plimbare pe pante, și vă veți simți aroma înțepător de Raclette brânză topită. Originar din Valais Raclette - o brânză locală, care este în mod normal, se prăjește lung la gratar si raclate strat după strat de brânză de topire lentă și apoi a servit cu cartofi fierți, murături și ceapă.

Datorită echipamente moderne Raclette acasă în Elveția - un eveniment comun. Acesta este preparat la domiciliu, care a reunit prieteni și au câteva ore felii de brânză topită, sorbind Fendant vin local de așteptat.

Mamaliga cu tocana de vita (Mamaliguta și carne de vită fiert)

În cantonul vorbitor de limba italiana Ticino mamaliga întotdeauna malaxat - un fel de mâncare făcut din făină de porumb, din care timp de secole făcut terci. În mod tradițional, este gătită încet într-un ibric de cupru pe foc până se îngroașă. Când vine iarna, mamaliga este combinat cu cimbru, carne de vită fiert, și vin pentru a se potrivi toate gusturile. Mamaliga se face în cele mai bune tradiții ale satului.

Tocană de vită și ciuperci din Zurich / Vițel Zurich (Geschnetzeltes Zurcher)

Bucătăria tradițională din Elveția - lista de bucate naționale, cu o descriere și fotografiile sunt în valoare de un try

Un prânz tipic de iarnă consistent Zurich este de vițel, se taie în cuburi. Acest fel de mancare se face din carne de vită tocată, carne de vițel sau de rinichi dulce, care sunt prăjite în sos de ceapă, unt, vin alb, smântână și ciuperci.

Desigur, acest fel de mâncare clasic provin din Elveția vorbitoare de limbă germană, orașul blocat în meniuri culinare din întreaga țară. Combinația de carne de vită cu sos de vin roșu sau Geschnetzeltes Zürcher, așa cum se spune în dialectul elvețian-german, este un adevărat deliciu, indiferent unde ai fost.

Tartiflette (tartiflette)

Bucătăria tradițională din Elveția - lista de bucate naționale, cu o descriere și fotografiile sunt în valoare de un try

Tariflet inventat în departamentul Savoie, acasă la brânza Reblochon locale în apropiere de granița franco-elvețiană. Deși brânza a început să producă în secolul al 16-lea, a devenit popular numai în anii 1980, când Uniunea a încercat să ridice vânzările de brânză. Și a funcționat.

Tariflet astăzi este una dintre principalele feluri de mâncare în cele mai multe statiuni de schi, mai ales în Romandie. Acest caserola rustic de cartofi felii, felii de bacon afumat, ceapa dulce și o brânză Reblochon crema de nuci cremos (desigur).

biscuiți Lekerli cu alune de pădure din Berna (Bern stil lekerlis biscuiti cu alune de pădure)

Bucătăria tradițională din Elveția - lista de bucate naționale, cu o descriere și fotografiile sunt în valoare de un try

Această istorie lungă și bogată fel de mâncare în Elveția, în special, este legată de Crăciun. Cu toate că strămoșii lor au fost dulciuri germane, acești biscuiți picante, care seamănă mai degrabă cu secole turtă dulce servit cu o alună delicată în capitala elvețiană Berna.

Viscere Lekerli dulce picant (în cazul în care încă dunk în ceai) este mai mult decât demn de lista alimentelor pe care le încerca să Elveția.

brânză elvețiană Vashren Mont-d'Or (Vacherin Mont d'Or)

Bucătăria tradițională din Elveția - lista de bucate naționale, cu o descriere și fotografiile sunt în valoare de un try

Brânză moale acută produsă din lapte de vacă preparat în satele Jura. Acesta a fost amestecat cu vin alb și usturoi, apoi un cutii rotunde de lemn au fost plasate această cremă de brânză adeziv. Brânză a servit cald, cu cartofi fierți. Kinda frumos ritual de iarnă.