Broccoli supa - Retete supa de broccoli - cum să fiarbă

Supa de broccoli - principii și metode de preparare generale

Gustul este o reminiscență de conopidă broccoli, dar încă, ceva mai interesant și picant. În partea de vest, această legumă verde închis creț este în plină expansiune, și toate că la modă astăzi un stil de viață sănătos, luând încet peste tot în lume. Acum încercăm să căutăm fața naturii, și să utilizeze mai eficient faptul că ne oferă. Și broccoli are multe de oferit! Acesta este un set complet unic de vitamine și oligoelemente, capacitatea de a lupta o varietate de boli, inclusiv oncologie. În plus, un element mare de programe de dieta - are foarte puține calorii. Imaginați-vă, 100 de grame de soiuri de varză conține doar 30 kcal.

Inclusiv broccoli in dieta, vom scăpa corpul de excesul de sare și apă, pentru a îmbunătăți starea țesuturilor și a oaselor. Aceasta ajută la organizarea activității endocrine și a sistemului nervos, încetini îmbătrânirea și chiar a preveni celulita. Americanii au o experiență îndelungată pentru tine efectele sale benefice, motiv pentru care consumă anual mai mult de 75 de mii de tone de varză exotice. Broccoli în mai multe moduri înainte de liderii recunoscuți în furnizarea de legume de vitamine și minerale. De exemplu, vitamina U, conține mai mult decât în ​​sparanghel, iar acest lucru este cel mai puternic agent antiulcer. Ce-ai spune, dacă știți că vitamina C de broccoli contine de 2,5 ori mai mult decât în ​​citrice? Asta-i drept! Nu aveți nevoie să spun nimic - cea mai mare pe piață pentru varza miracol va găti supă de broccoli!

Supa de broccoli - produse de pregătire

arbuști verzi puțin în primele zece de legume utile sunt selectate uitându-vă la tulpinile - acestea ar trebui să fie strânse și elastic. un indicator util - bun Bush verde. Nu te uita la varza palid - alege inflorescențe de culoare verde închis. Ei nu mai sunt saturate cu vitamine. În varză răscoapte pe partea de sus, puteți vedea muguri mici. De altfel, broccoli violet dispare atunci când cufundat în apă clocotită. Evitați utilizarea de varză înnegrite și răsfățat. Nu este recomandat pentru a găti în vase de aluminiu.

Supa de broccoli - cele mai bune rețete

Reteta 1: supa de broccoli și creveți

Fructe de mare în țara noastră este considerată o delicatesă. Acest lucru este valabil și pentru creveți zhirnenky mari. Răsfățați-vă și casa ta o supa delicioasa de broccoli cu creveți.

Ingrediente. broccoli (500 grame), unt (1 lingura. lingură), creveți (4 bucăți mari decojite), supa de legume (1L), suc de lămâie, nucșoară rasă, piper negru (sol), pătrunjel, crem (200 grame), ceapa, sare.

Se prepară legume: varza curată și împărțiți-l în buchețele mici. Peel și tulpini, vom taie în cuburi, ceapa si usturoi pentru a curăța și, de asemenea tăiat fin. Inițial, se prăjește într-o tigaie în unt ceapa până se înmoaie. Se adauga usturoiul, se toarnă în supa de legume, buchețelele și broccoli tocat tulpini. Gatiti, acoperit timp de 10 minute. Adăugați crema, rupeți conținutul mixer sau blender. Se aduce la fierbere și îmbrăcat cu suc de lămâie. Se presara cu piper negru și nucșoară. Adăugați creveți înainte de servire și de încălzire. În fiecare placă pune o lingură de smântână, se amestecă și se decorează cu verdeață.

Reteta 2: supa de broccoli cu roșii

supa de legume Lumina este luminos și pozitiv, bogat in vitamine si alte elemente nutritive. Gătit rapid - mânca delicios! varza verde, rosii rosii, morcovi portocalii - psihologi spun că mâncarea colorată poate spori producția de serotonină. Buna dispozitie!

Ingrediente. broccoli (400 grame), morcovi (1 buc.), tomate (2-3 buc.), cartofi (2-3 buc.), ceapa (2 buc.), unt (1 lingura. linguriță) sare plante aromatice, legume sau un bulion de lumină.

Se taie rondele de ceapă și se prăjește ușor într-un pic de ulei într-o tigaie sau cratiță. În supa de fierbere pentru a pune cartofii taiate si feliate. Apoi, broccoli, împărțit în muguri mici și se taie în bucăți. Se amestecă cu ceapa prajita, se fierbe timp de câteva minute. Tomate decojite, tăiate în pătrate și a pus într-o tigaie timp de câteva minute înainte de sfârșitul de gătit. La masa cu smântână și plante aromatice.

Reteta 3: supa de broccoli cu branza

În restaurante americane, de multe ori servit într-o supă delicată de broccoli cu o mulțime de brânză. Dacă se fierbe varza mai mult de 10 minute, acesta va pierde culoarea verde deschis. Dacă doriți să-l salvați, gatiti nu mai mult de 5 minute. Puteți utiliza orice brânză - tare sau smântână.

Ingrediente. felie de carne de vită pentru bulion, cartofi (800 g), broccoli (200 grame), ceapa mica, brânză sau solid crem (80 g), sare, piper, apă, ulei de măsline sau ulei vegetal.

Gatiti supa de carne de vită. In tigaie mare pentru a stinge ceapa tocata, se adauga cuburi de cartofi, se toarnă 1, 5 litri de bulion, broccoli pudra si se fierbe timp de 15 minute. Adăugați brânză și condimente fin cubulete. După 5 minute, conținutul blender bici. Supa Gata decora cu o crenguta de patrunjel, creț.

Reteta 4: supa crema de broccoli cu lapte

În mod ideal, desigur, se fierbe supa de oase de vită, dar dacă luați timp - cuburi de utilizare Bouillon. Puteți folosi, de asemenea, crema sau lapte - ceea ce vă place, sau că este în casă. Supa obține încă un delicios, nici măcar nu ezita.

Ingrediente. Bouillon carne cub (3 buc.), broccoli (2 mediu), morcovi, cartofi (2-3 buc.), unt (1 lingura. linguri), faina (1 lingura. lingură) lapte sau smântână (jumatate de cana) , sare, piper, condimente.

Daca gatiti carnea de vită supa, a pus la scurt timp de la sfârșitul tuturor condimente preferate. Se strecoara supa si se arunca carnea. Curățați și spălați legumele - varză. morcovi, broccoli. Completați în bulion tigaie, astfel încât acestea au fost doar acoperite. Gatiti timp de 15-20 de minute pana cand se inmoaie. Mash-le într-un blender. Se toarnă supa și se fierbe. Într-o tigaie se fierbe separat sosul. Prăjește în unt un pic de faina si se toarna laptele. Adăugați sosul la supa de fierbere si se fierbe inca 10 minute. Crestături a pus-o brânză topită. După 1-2 minute poate fi alimentat.

Supă de broccoli - sfaturi de bucătari cu experiență

Broccoli poate fi preparat sub orice formă - prăjite, fierte, coapte, piure de fructe. Sfatul cel mai simplu:

- Se taie în cuburi și se prăjește în ulei vegetal, se adauga tocat usturoi proaspat.
- Se fierbe tulpinile și de a folosi ca garnitura pentru pasăre, pește sau sos de carne;
- pregăti sandwich-uri cu broccoli si sos de branza;
- Se fierbe tulpinile și să pregătească o salata cu ulei si otet;
- broccoli cu suc de lamaie - un fel de mâncare clasic;
- pansament pentru cartofi fierte: se macină într-un blender fiert tulpini cu smantana si verdeata tocata marunt.