Broccoli și conopidă

În ciuda faptului că acestea sunt foarte diferite în mărime și culoare, broccoli si conopida. Ei au multe în comun. Acestea sunt printre cele mai sănătoase legume și utile. Și broccoli și conopidă nu face decat sa intareasca sistemul imunitar cu vitamine, dar, de asemenea, ajuta impotriva diferitelor tipuri de cancer, precum și consolida protecția personală a pielii împotriva radiațiilor UV.

Broccoli si conopida - ingrediente si calorii

Broccoli conține o mulțime de vitamina C - chiar de două ori la fel de mult ca și conopida - și oferă astfel o protecție împotriva răcelilor. Și aproximativ 115 mg de calciu - o mulțime de legume. De aceea, broccoli este o sursă valoroasă de calciu pentru vegetarieni și persoanele cu intoleranță la lactoză. Există, de asemenea, în broccoli și varză vtsvetnoy cantități mici de fier, magneziu, potasiu și acid folic, precum si caroten, care este important pentru protejarea pielii și ochilor.
În același timp, broccoli si conopida - foarte legumele cu conținut caloric scăzut. În cazul în care acestea sunt fierte ușor în 100 g de legume, doar 25 de calorii. Cu toate acestea, aceste legume conțin o cantitate relativ mare de fibre și crom, ceea ce le face un aliment ideal pentru dieta.

Broccoli și conopidă - legume sănătoase și bogate în vitamine

Cu ceva timp în urmă, oamenii de știință au descoperit anticancerigene si chiar anti-cancer efectul de broccoli. Cuprins în broccoli, sulforafan găsit util împotriva cancerului de vezică urinară, cancerul de san. cancerul de prostată și cancerul de colon. Consumul regulat de broccoli previne si suprima cresterea tumorii in aceste boli.
Cercetătorii suspectează că este creat și alte legume crucifere, inclusiv conopida același efect. Datorită structurii sale largi, bine, aceste tipuri de legume este ușor de mestecat și digerat. Astfel, broccoli si conopida sunt de asemenea potrivite pentru hrănirea pacienților și a celor cu alergii alimentare.

Broccoli si conopida sunt prea bune pentru a le găti

Pentru utilizarea optimă a tuturor mineralelor valoroase, broccoli si conopida fierte cu grijă. În multe rețete recomandat să fiarbă legumele câteva minute. După aceea, ele pot fi folosite în diferite rețete, cum ar fi o caserolă sau broccoli si conopida, pane. Ele pot adăuga ouă fierte sau sunca.
Pentru gurmanzi putem recomanda o salata de broccoli crud cu otet balsamic. În timpul iernii, mai ales supa de broccoli placut sau crema sau o caserola de conopidă. Gătiți legume, uneori în întregime. Pentru a face acest lucru, taie maneta cu un cuțit, astfel încât a păstrat o legătură cu fiecare inflorescență.

Broccoli și conopidă - achiziționarea, depozitarea și prelucrarea

Conopida - nu este doar un soiuri alb clasic, dar, de asemenea, verde și violet. În orice caz, atunci când achiziționează, să acorde o atenție la legume nu avea pete negre, deoarece indică depozitarea necorespunzătoare prea mult timp.
Este recomandat să cumpere conopidă cu frunze mari, verzi, deoarece acestea sunt acoperite cu flori delicate si a le proteja de șoc și deshidratare. Dacă frunzele și tulpina de verde strălucitor și inflorescență alb pur, apoi conopidă proaspătă și bună. Aceasta se va face în termen de două-trei zile, conservate sau congelate. proaspete broccoli arata ca: puternic, frunze verzi acoperă inflorescență. Dacă broccoli a înflorit, este necomestibil. Broccoli este de asemenea necesar să se pregătească cât mai curând posibil. Înainte de aceasta, este stocat sub folia de plastic în frigider. Atunci când gătit neohodimo se spală bine, se taie în buchețele mici și curățate. Apoi, puteți îngheța. Și acest lucru se pregătește conopidă calita.

Cu stimă, Elena Shamratova

Mai multe despre acest subiect:

Cartofi: proprietăți și componente

Broccoli și conopidă

Top - 10 alimente bogate în minerale, oligoelemente

Top 10 alimente împotriva beriberi

alimente congelate: sanatoase sau nu?

Grill sănătos și util

Cum se păstrează fructe și legume, astfel încât acestea să rămână mai utile