Broccoli, o lume fara a face rau

Ce fel de varza - broccoli

Broccoli - este nimeni altul decât cultura anuală și foarte vechi, care a fost cunoscut de om în zilele Romei antice. Datorită acestei faima istorice, precum și o compoziție utilă a acestei legume, doar un fel de varză numită „regina“, și vom fi în curând în măsură să se asigure că un astfel de titlu de mare este justificată și meritat.

Cel mai frecvent și popular tip de broccoli este Calabrese. Este acest tip putem găsi pe rafturile magazinelor noastre. În formă, este foarte asemănătoare cu o umbrelă, iar tulpina lui pâine prăjită aranjate inflorescențe de culoare verde saturate.

Cu toate acestea, Calabrese - nu este singurul tip popular de broccoli, gust excelent diferite si mai sparanghel broccoli sau cum este numit italyanskayabrokkoli. Kochan acest tip de varza este câteva tulpini subtiri, cu muguri mai mici. Este demn de remarcat faptul că culoarea inflorescențe unui broccoli - nu verde, cum am avut, dar ... mov. Deci, văzând acest magazin de legume miracol pe tejghea știu că înainte de broccoli italian, care este, de asemenea, foarte gustoase și sănătoase ...
Înapoi la conținutul ↑

Proprietăți utile de broccoli și compoziția acestuia

În funcție de specie și soiuri de varză astfel de schimbări de curs și compoziția acestei legume. Cu toate acestea, într-o măsură mai mare sau mai mică, în oricare dintre specii și varietăți de astfel de varză conține grăsimi, proteine, fibre, un număr mare de minerale (fier, fosfor, calciu, magneziu, seleniu, zinc), vitamine (C, E, K, PP , U, beta-caroten).

Este de remarcat faptul că, de exemplu, vitamina C este conținută în broccoli 1, de 5 ori mai mare decât ... portocaliu.

Deci, în perioada infecțiilor acute și virale ca prevenirea lor, mananca nu numai portocale, dar nu uita de broccoli.

În ceea ce privește conținutul de beta-caroten, această cifră este de aproximativ egal cu conținutul acestei vitamine în legume, cum ar fi morcovi și dovleac. Pentru cei care au uitat, ne grăbim să vă reamintim de beta-caroten este, de asemenea, numit vitamina frumusete, așa că, dacă va include în dieta ta, acest legume, este o sanatate si frumusete cu siguranta nu vor fi probleme.

Ei bine, vitamina U ca o parte din broccoli (de altfel, în varza la fel de mult ca și este conținut în compoziția sparanghel), este un excelent instrument de prevenire, care previne dezvoltarea ulcerului.

Acest lucru este util pentru a mânca broccoli

Această varietate de varză ar fi, de asemenea, foarte util pentru cei care suferă de boli ale sistemului cardiovascular, precum și boli ale sistemului nervos, ca o parte din broccoli este, fiziologic substanțe active care au un efect pozitiv asupra sistemului nervos uman și a mușchiului inimii.

Pentru a îmbunătăți starea și parametrii de sânge - puteți utiliza, de asemenea, broccoli și clorofilă. care este inclus în compoziția sa.
Și, aici, în fibre, care este conținută în verzei în exces, vă va ajuta pentru a goli corpul de toxine, ionii de metale grele și celule moarte ale pielii, precum și aduce excesul de colesterol din intestine.

oamenii de știință recente de cercetare sunt izbitoare pentru originalitatea sa - se pare,

broccoli contine serotonina hormon de fericire, prin urmare, oamenii sunt predispuse la depresie sau cei care sunt doar trist la inima, se recomandă să atragă atenția asupra acestui tip de varză ...

Cancerul de sân, cancerul de prostată, cancer de piele - toate aceste tipuri de cancer poate fi bătut cu ajutorul unei abordări cuprinzătoare, unul dintre elementele care urmează să fie incluse ... broccoli. Și, toate datorită conținutului său de sulforafan - o substanță care oprește creșterea și dezvoltarea celulelor canceroase. Este de remarcat faptul că cele mai multe dintre aceste substanțe se găsesc în broccoli tinere, precum și în tulpinile sale. Și, aici, în Kocani broccoli sulforafan este de 10 ori mai puțin decât în tulpini de varză. Cu toate acestea,

De asemenea, pe această legume ar trebui să acorde o atenție la viitoarele mame - secretul constă în conținutul de acid folic. Ei bine, cei care doresc doar să fie sănătos și atractiv uite nevoia de a fi preocupat de a face feluri de mâncare cu broccoli au fost în mod regulat în meniul său de zi cu zi ...
Înapoi la conținutul ↑

Cum să se pregătească broccoli

Aici am ajuns la partea gastronomică a problemei. La urma urmei, cum gătești în mod corespunzător o varza, va depinde de cât de multe substanțe nutritive rămân în compoziția sa, și dacă această legumă poate beneficia de corpul tau.

Ne grăbim să vă rog, broccoli poate fi prăjit, pot fi fierte, pot fi consumate crude sau aburite. Și toate astea de legume. Astfel, broccoli crude pot fi adăugate la salate (este combinat cu unt sau smântână) și pot fi furnizate ca o garnitura pentru preparate din pește sau carne. Cu toate acestea,

În cazul în care gustul de broccoli crud sunteți încă un pic confuz, și sunteți dispus să sacrifice o anumită parte din beneficiul acestei legume, atunci cel puțin să încerce să reducă la minimum broccoli gătit, sau gatiti prin abur sau pus (prin adăugarea acestuia timp de 5 minute înainte de sfârșitul de gătit ingrediente de bază ).

Dar dacă vei merge pentru a găti broccoli într-un cuptor cu microunde - să fie pregătită pentru faptul că, în timpul pregătirii unei astfel de metode, acesta va pierde suma maximă de beneficii, astfel încât gatiti broccoli in cuptorul cu microunde este mai bine încă nu este în valoare de ...

Poate afecta consumul de broccoli la corpul tau

Vei fi surprins (și, desigur, este frumos, având în vedere toate informațiile cu privire la beneficiile acestei legume), dar contraindicațiile pentru utilizarea de broccoli pur și simplu nu există. Suferiți de intoleranță la broccoli individuale, iar această știință caz și medicina nu este încă cunoscut.

În ceea ce privește posibilele daune, deoarece broccoli nu au contraindicatii la utilizarea, utilizarea de broccoli proaspete, sănătoase și gustoase preparate vor merge numai în avantajul tău ...
Înapoi la conținutul ↑

Cum de a alege și stoca broccoli

În magazine și pe piața de vânzare ca broccoli proaspete sau congelate. De asemenea, aveți nevoie de un singur cap este dens și solid, muguri pe astfel de Kocani închise ermetic, iar ea încolțește - verde închis sau puțin violet.

În cazul în care mugurii de broccoli, galben sau întredeschisă - deja vegetală sau supramaturați stocate pentru o lungă perioadă de timp, și este bine pentru corpul tau nu va aduce nici un. Mirosul de broccoli - trebuie să fie în stare proaspătă, precum și orice pete și putregai pe cap de varză ar trebui să vă avertizăm - astfel de broccoli poate fi pernicioase.

După ce ați cumpărat broccoli și să aducă acasă, dar încă nu au dat seama cum să gătească un fel de mâncare de la ea - magazin de broccoli în frigider într-un container etanș, sau după spălare, și demontat de pe inflorescență, îngheța în congelator. Ei bine, atunci când vizitați inspirația culinară - du-te la bucătărie și gătesc acest legume sănătos și delicios ...

Shevtsova Olga, World Without Harm